素的有油條，豆泡，菠菜，各類豆腐

葷的有撒尿牛丸，魚丸，毛肚，蝦滑

主食就各種粉條和雜糧面

調料看每個人的口味了

冬天一家人一起吃火鍋是最幸福的事了，而且也比較方便，做個湯底，想吃啥就扔啥進去。

那有哪些食材是吃火鍋必不可少的呢？總結有以下這些:

1，各種蔬菜

白菜、菠菜、小青菜，還有土豆片等等。

2，各種豆製品

豆腐皮、凍豆腐、千張等等。

3，各種菌類

蘑菇、香菇、平菇等等。

4，各種肉類

吃火鍋怎能少了肉呢！肥牛片、羊肉片等都是不錯的選擇。

5，各種丸子

丸子也是我的最愛，牛丸、魚丸、貢丸等。

不說了，我要吃火鍋去啦

吃火鍋吃的是底料+火候+蘸料+溫度。主料是羊肉無疑。魚豆腐是比較常見的，羊肉丸、毛肚、蝦滑、各種丸、蔬菜、菌類、豆製品、粉絲寬粉，各種蔬菜片等構成了火鍋配菜。在我看來，毛肚是可以和羊肉媲美作為主料的，所以就不在配菜上排名了。第一配菜當屬凍豆腐無疑，凍豆腐在鍋裡吸收湯汁，在料裡吸收料汁，加上自身濃郁的豆腐香，進口滋滑濃潤，妙不可言。第二配菜自然是土豆，原理與凍豆腐相似。第三是香菇，香菇是唯一一個可以和主材較勁的食材，不僅僅不改變自己的味道，還能把羊肉帶點香菇味，反客為主。

對於蘸料，麻醬是主要的，韭菜花、醬豆腐是必加的。然後，麻油、蒜蓉、醋、花生碎、芝麻碎、肉醬、肉鬆、蔥花、香菜。配在一起才最好。

另外，調料的注意事項:調完料後，攪拌均勻，拿筷子蘸一下嘗一口，然後說一句，還差點醬豆腐。再加一筷子，才算完美。