世界衛生組織(WHO)宣告，“少量飲酒有益健康”的說法沒有科學依據，並重申酒精消費是引起健康損害最嚴重的世界性問題。如果說適量飲酒是為了增加高密度脂蛋白，那就有些得不償失，因為完全可以透過戒菸、鍛鍊和平衡膳食等其他科學方式來提高高密度脂蛋白，而無須採用飲酒這一有損健康的方式。酒精是僅次於菸草的第二號殺手，它引起的死亡比所有非法藥物引起的死亡總和還多。因此，WHO建議，適度飲酒有益健康的口號應改為“飲酒越少越好”。

酒精性肝病是長期大量飲酒所致的肝臟疾病。增加本病發生的危險因素有：①飲酒量及時間：短期反覆大量飲酒可發生，平均每日攝入乙醇80g達10年以上會發展為酒精性肝硬化；②遺傳易感因素；③性別：女性比男性易患本病；④其他肝病如乙型或丙型肝炎病毒感染可增加酒精性肝病發生的危險性，並可使酒精性肝損害加重。治療：患者需要良好的營養支援，在戒酒的基礎上應給予高熱量、高蛋白、低脂飲食，並補充多種維生素（如維生素B、C、K及葉酸）。藥物治療、嚴重酒精性肝硬化患者可考慮肝移植，但要求患者肝移植前戒酒3～6個月，並且無嚴重的其他臟器的酒精性損害。本病預後良好，戒酒後可完全恢復。酒精性肝炎如能及時戒酒和治療，大多可恢復，主要死亡原因為肝功能衰竭。建議抓緊時間到政府辦的人民醫院消化內科門診就診，醫師透過面對面的問診、查體(視、觸、扣、聽、量)後，決定必要的化驗檢查，結合病史鑑別診斷排除。關鍵是明確診斷，排除用藥等治療禁忌，再確定治療方案後，才會有明確的治療疑問需要諮詢。

規矩一：酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。

規矩二：韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就充大。

規矩三：領導相互喝完才輪到自己敬。

規矩四：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。

規矩五：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

規矩六：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大肚。

規矩七：自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以透過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。

規矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

規矩九：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

規矩十：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd幹嗎要喝你的酒？

規矩十一：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裡面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

規矩十二：不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。

規矩十三：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然後面的人沒酒怎麼辦？

規矩十四：最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～

規矩十五：注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。

規矩十六：不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。

規矩十七：領導跟你喝酒，是給你face，不管領導怎麼要你喝多少，自己先乾為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

規矩十八：花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。

無酒不成詩，無酒不成事。自古至今，我們延續著酒桌的文化。或者因為這個成事，又或者因為這個壞事，這都充分說明了酒桌文化的重要性！然而在酒桌上卻又是有很多規律的，具體分以下幾點跟大家說一下：

第一、座位規矩。座位上的禮節是有很多學文的，座位的安排是中國酒桌文化中最為敏感和重要的環節。如果你宴請的是黨政領導。那麼，應該按“被邀請領導的職務高低、以屬地優先”的原則來依次安排座位。最大的領導應安排坐上座，而通常把受邀外來最大的領導安排在本地大領導的左側，隨後，按照“左重右次”的原則依次安排。假如你宴請的是工作夥伴或客戶。最浩主動將自己的老闆引至主座位置，並根據客人和客戶的重要程度安排在大老闆的左右側。

第二、餐品規矩。在選酒方面，要遵循“只選對的不選貴的”，酒的價格要與客戶的尊貴程度成正比。如果是邀請自己的領導或者客戶的話，可以先了解一下他們的愛好，儘量選擇他們喜歡的口味。點菜方面，要堅持“不點客人忌口的菜”，切忌點一堆自己喜歡，而客人都吃不了的。同時，不要問服務員的價格，這樣會顯得很小氣，在乎著這頓飯的價格。

第三、餐桌規矩。做到主客優先，不管自己有多餓，都不要先動筷子，可以先把菜轉到領導面前，主動讓他先動筷子。當有人夾菜的時候，不要轉動轉盤。當轉動轉盤時，留意一下有沒有碰到其他餐具，勺子的柄也不要朝外。夾菜時，不要在菜上翻來翻去，這樣會顯得很不衛生，有公筷的時候就要用公筷！

第四、飲酒規矩。敬酒要有序。一般情況下敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，做到主次要分明。

敬酒的規則還有下面這些：

1、敬酒碰杯時，可以右手拿酒杯，左手墊在杯底，碰杯時自己的杯口應低於對方酒杯的二分之一，代表自己尊重對方。

2、要遵循“敬者喝光，被敬者隨意”的原則，除非你和被敬者關係夠鐵。

3、在同桌上敬酒最好是按照順時針方向逐個敬酒，免得讓人感到有厚此薄彼的嫌疑。

4、記得一定要說恰如其分的敬酒辭，可以助興取樂。

5、注意酒後不要失言，不要說大話，不要失態，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯不要發出聲響。

6、宴會結束的時候，一定還有一個碰杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。

第五、服務禮儀。和領導們吃飯的時候，要有服務好領導得意識，例如先給領導洗餐具等。在領導跟客戶在談話的時候，要留意領導和客人的酒杯或者茶杯，不要自己像個木頭一樣閒著。可以為領導代酒，但是不要瞎替領導代酒，在領導使出眼色需要你代酒時你才去代，並要不著痕跡的假裝自己想與客人碰杯。