蛤蜊，也就是我們常說的花蛤，是很多朋友喜愛食用的食物，蛤蜊的營養價值很高，對於人們的身體也有著很多的好處，是一種很好的食物，想知道蛤蜊的功效與作用，蛤蜊怎麼吃最好嗎?一起看一下吧。

　　蛤蜊的營養價值

　　蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面。它具有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分，是一種高蛋白、低熱能食物，　具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。也是可防治中老年人慢性病的最佳食物。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等症也有一定的食療功效。

　　哪些人適合吃蛤蜊

　　蛤蜊一般人群均可食用。主要表現在一下幾個適用人群：

　　(1)高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　(2)肺結核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質虛弱，營養不良者宜食。

　　(3)癌症患者及放療、化療後宜食。

　　(4)糖尿病，紅斑狼瘡，乾燥綜合症患者宜食。

　　(5)黃疸者，尿路感染者宜食。

　　(6)醉酒之人宜食。

　　哪些人不適合吃蛤蜊

　　(1)有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　(2)寒性胃痛腹痛者忌食

　　(3)女子月經來潮期間及婦人產後忌食。

　　(4)受涼感冒者忌食。

　　蛤蜊食用注意事項

　　建議食用蛤蜊每餐最好現在在3-10個(約50克)，但同時也要注意一下幾個食用禁忌：

　　(1)蛤蜊和芹菜同食，會影響維生素的吸收

　(2)蛤蜊和田螺同食，會導致腹脹。

　　(3)蛤蜊和橙同食，會影響維生素C的吸收。

　　(4)蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發痛風。

　　(5)不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

　　(6)貝類中的泥腸不宜食用。

蛤蜊不能和什麼一起吃：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜，同食後會腹瀉蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易

誘發痛風

花蛤的

食療功效

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；

脂肪含量

低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的

微量元素

，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有

降低血清膽固醇

作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內

膽固醇下降

。它們的功效比常用的

降膽固醇的藥

物谷固醇更強。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。 中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有

甲狀腺腫大

、

支氣管炎

、胃病等疾病的人尤為適合。 溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。答案摘抄的。

蛤蜊是海鮮中的常客，其價格實惠，味道鮮美，吃完又神清氣爽的感覺。炒花蛤是我們常見的吃法，還能煮花蛤湯等等。

吃是頭等大事，我們不僅要吃得開心，更要吃得健康!蛤蜊是一種很常見的食物，但蛤蜊和有些食物混搭著一起吃，就有可能對健康產生不良影響。蛤蜊不能和什麼一起吃?哪些人不宜食用蛤蜊?

蛤蜊不能和什麼一起吃：

蛤蜊和芹菜一起吃：影響維生素的吸收

蛤蜊和田螺一起吃：腹脹

蛤蜊和橙一起吃：影響維生素C的吸收

哪些人不宜食用蛤蜊：

脾胃虛寒，腹瀉便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月經來潮期間及婦人產後，受涼感冒者忌食。

1.蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶製品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關係到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

4.蛤蜊裡的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬於低脂肉類。對於想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

6.蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降;

7.人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

特別提示：經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊

蛤蜊是水產，而且性寒，經期女性和產後的女性，應該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導致氣血不暢。

蛤蜊食用的禁忌

胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊

胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重症狀。

蛤蜊食用的禁忌

吃蛤蜊不宜和啤酒

沿海地區的人都愛說“吃蛤蜊，喝啤酒”，原本是形容享受生活的，但是，這種吃蛤蜊的方法卻有一定得危害，它容易誘發痛風，還能使痛風病人病情加重。吃海鮮的時候儘量不要喝啤酒。

蛤蜊作為一種平價水產，深受人們喜歡，經常能夠看到各式各樣的蛤蜊菜餚出現在餐桌上，那麼吃蛤蜊有什麼好處?吃蛤蜊的禁忌是什麼?

吃蛤蜊的禁忌

1、經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊。蛤蜊是水產，而且性寒，經期女性和產後的女性，應該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導致氣血不暢。

2、胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊。胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重症狀。

吃蛤蜊有什麼好處

第一就是蛤蜊中含有一種可以降低我們人體含有的膽固醇的含量的化學物質，除此之外，還可以加快我們人體對膽固醇的排出，對減少人體的膽固醇的含量是非常有好處的。

第二就是蛤蜊是很好的高蛋白，含有的微量元素比較多，是含有高鐵高鈣的食物，同時因為蛤蜊中含有的脂肪比較少，所以算得上是一種對我們人體沒有任何壞的影響的食物，為我們人體提供充足的營養。

第三就是可以增強我們人體的抵抗力，因為蛤蜊中含有的蛋白質是比較多，可以很好的為我們人體提供更多的抗體，除此之外含有的微量元素對於提高我們人體的抵抗力也是非常有好處的。

經期女性和產後女性不宜吃蛤蜊

蛤蜊是水產，而且性寒，經期女性和產後的女性，應該多吃溫補食物，避免吃這類寒涼性的導致氣血不暢。

蛤蜊食用的禁忌

胃痛腹瀉的人不適宜吃蛤蜊

胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃蛤蜊這類寒涼性食物的，否則會加重症狀。

蛤蜊食用的禁忌

吃蛤蜊不宜和啤酒

沿海地區的人都愛說“吃蛤蜊，喝啤酒”，原本是形容享受生活的，但是，這種吃蛤蜊的方法卻有一定得危害，它容易誘發痛風，還能使痛風病人病情加重。吃海鮮的時候儘量不要喝啤酒。