對於茶葉中的“泡泡”，現在比較認可的原因有三個。

第一，是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶裡的碎末兒、茶屑比較多。

題主所說的茶皂素確實是原因之一。

皂素，又名皂甙（dài）、皂角甙或皂草甙,是一類結構比較複雜的糖苷類化合物。

而茶皂素具有山茶屬植物皂甙的通性，是一類結構比較複雜的糖苷類化合物。是一種乳白色或淡黃色無定形的粉末。

茶皂素具有起泡性、吸溼性，味苦而辛辣，有強溶血作用。

日常生活中常用到的茶皂素是從茶籽中提取，這就使人往往忽略茶葉中其實也是含有茶皂素的。

茶葉中的茶皂素是少量的，所以並不會影響喝茶時的口感，而現在有專門的技術將其提煉出來，用來製造乳化劑、洗潔劑、發泡劑等。由此可見，茶皂素而引起的泡沫對人體無害。

茶皂素其實是一個功能性很強且對身體無害的化合物。

但是對人體有沒有益處，還沒有相關的研究證實，畢竟茶葉中的含量是極少的。所以走向另一個極端，過度誇大茶葉中茶皂素的功效，也是不合理的。

是的，這個不是雜物，是好東西，可以喝的。

一般情況下，內含物豐富的茶才有明顯的茶皂，我們有時候選茶會參考這個指標。

泡茶時水面會浮出茶葉沫，有三種原因：

1、茶皂素，茶葉中的營養成分之一，可以放心飲用；

2、碎茶末，乾燥的茶葉在加工、運輸等流轉過程中易碎，沖泡時水流擊打茶葉，易有茶沫產生，可以放心飲用；

3、茶毫，茶毫中的氨基酸等營養成分要高於茶葉本身，原料越是細嫩，茶毫越豐富，可以放心飲用；

有人說茶沫是農殘和灰塵，此說法有失偏頗

1、農殘，農藥在採摘時基本已自然降解，即便有農殘，現在的農藥也都是脂溶性的，不會溶於水中，所以不吃茶葉，光喝茶湯可以不用考慮農殘的問題；

2、灰塵，現代工藝在製茶過程中會有去塵環節，成品茶可以說是衛生的；

那麼喝茶要不要洗茶呢？

要洗，洗茶的目的是為了醒茶或潤茶，類似於喝紅酒時的醒酒；醒茶能使茶葉中的香氣和營養物質更好的發揮出來，給我們帶來更好的品飲體驗；

當然如果茶葉中有瓜子皮、體毛、石子之類的，那就不是洗不洗的問題了，直接扔了吧；

最後：茶葉本身屬食品類，茶企和有關部門規範嚴格，選擇購買正規渠道好茶，遠比洗茶更有意義。

您說呢？