【功效剖析】

　　菠蘿味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫食兼優的時令佳果。有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。李時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。美味的菠蘿可以減肥﹑美容﹑清理腸道，還可促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積

　　做法：

　　1.用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端。

　　2.切去另一端。

　　4.將菠蘿對開。

　　5.每半塊再平均切開，均分為四份。

　　6.將四份均分為八分。

　　7.用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透（水果刀小巧，操作比較靈活）。

　　8.水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來。

　　9.按照同樣的方法，把菠蘿肉都削下來。

　　10.取一盆清水，菠蘿肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。

　　注：菠蘿皮是去除異味的好材料．可放在剛裝修完的屋子裡吸收各種有害物質。冰箱裡的異味也可以如此去除．之後還能留下菠蘿的清香。

　每次買菠蘿的時候，我喜歡多買幾隻，但家裡又沒有菠蘿刀，每次削菠蘿的時候都很費勁。後來，我找到了一種不用菠蘿刀也可以快速削菠蘿的好方法，只是要浪費一點菠蘿肉。具體方法和步驟如下——

第一步：先用菜刀切去菠蘿帶葉子的一端，再切去另一端。然後，把剩下的中間

第二步：取其中一塊菠蘿，用水果刀橫向均勻劃幾刀，不要切透。接著，用水果刀沿著菠蘿皮，從一端削下來。按照同樣的方法，依次把所有的菠蘿肉都削下來。

第三步：取一盆清水，菠蘿肉放進去。放少許鹽，浸泡30分鐘撈出即可食用。

為什麼要用鹽水泡

菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，大大減少過敏反應的發生，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

補充說明：削下的菠蘿皮可不要扔掉哦，它可是去除異味的好材料，有菠蘿的清香，而且天然、無毒。可放在剛裝修完的屋子裡吸收各種有害物質，也可以放在冰箱裡去除冰箱的異味。

營養功效：菠蘿有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。美味的菠蘿還可以減肥﹑美容﹑清理腸道，還可促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

菠蘿除了可以直接食用外，還可以用來製作菜餚或零食，以下幾種吃法大家不妨試試看——

部分對半切開，每半塊再平均切開，均分為四份。最後，再將四份均分為八分。

之前家裡又沒有菠蘿刀，所以每次削菠蘿的時候都很費勁。後來，就找到了一種不用菠蘿刀也可以快速削菠蘿的好方法，只是要浪費一點菠蘿肉～削菠蘿的方法：

1、 用大刀切去菠蘿頭部和底部

2、 將去頭去尾的菠蘿對半切開

3、 再分成八個小塊(這個數量可大可小，分成四塊、六塊或者更多都可以)

4、 取其中的一小塊，豎著切成N個小塊

5、 再用水果刀貼著菠蘿皮切過去，菠蘿就切好了，如果喜歡更小的塊，可以繼續切

　　菠蘿用鹽水泡一泡是挺好的，可是……買回來的菠蘿用鹽水泡這個事，跟「殺菌」一點兒關係都沒有。

其實，這麼做的真正原因在於：菠蘿裡含有一種叫「菠蘿蛋白酶」的東西，直接吃菠蘿的話，會讓我們的舌頭、嘴巴感覺到「麻」，而用鹽水浸泡可以讓這種酶失活，菠蘿的口感也就更好。不過對於一些不喜歡鹹味的朋友來說，也不用苦於忍受其中淡淡的鹹味，消滅這種酶的方法不止泡鹽水這一種。

也可以使用熱水直接泡 5 分鐘左右，讓菠蘿完全浸透，這樣也能把菠蘿蛋白酶「除掉」哦。

補充說明：削下的菠蘿皮可不要扔掉哦，它可是去除異味的好材料，有菠蘿的清香，而且天然、無毒。可放在剛裝修完的屋子裡吸收各種有害物質，也可以放在冰箱裡去除冰箱的異味。

營養功效：菠蘿有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。美味的菠蘿還可以減肥﹑美容﹑清理腸道，還可促進血液迴圈酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。