感謝邀答，很樂於分享這個問題，喜歡喝粥的朋友一定有體會，普通味道的白粥或者雜糧粥，沒有一點鹹味或者甜味，如果搭上自己做的小菜一起，喝起來會很有滋味；買的鹹菜，榨菜，豆腐乳之類的小菜，來源渠道有些不放心，是否新增劑不得而知，有的商家採取敞開式銷售，一大盆鹹菜小菜擺在貨架售賣，感覺不衛生；相反，自己醃製的小菜就放心多了。分享醃黃瓜，醋姜的做法，希望喜歡。

蓑衣黃瓜和普通醃製黃瓜的方法差不多，但刀工不同會帶來特殊口感和新鮮感，翠綠入味的黃瓜，搭配一碗米粥真不錯。

黃瓜一根，用刷子刷乾淨，去掉黃瓜兩頭，一面切成45度斜刀薄片但不要切斷，把黃瓜掉一個方向，另一面也切成斜刀，就成蓑衣狀了。

用食鹽抹勻塗抹黃瓜，醃製30分鐘殺出汁，這麼處理的黃瓜脆口好吃而且綠，黃瓜汁不要倒掉。

黃瓜放入適量生抽，糖，醋，然後把黃瓜盤成一圈，放入合適的碗中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上。

第二天早上取出，加入適量香油，辣椒油，醋即可食用。

如果上午醃製，下午吃不用冷藏也可以。

冬吃蘿蔔夏吃薑，醋姜可以吃一個夏天，其實冬天除了蘿蔔，吃薑預防感冒。醋姜的做法很簡單，當天泡第二天就可以吃，吃不完放在冰箱可以保持一週不壞，脆脆醋姜早餐搭配米粥，主食吃很不錯。

仔姜洗淨，一定晾乾，溼姜醃製會發黴點。

準備香醋倒入瓶中，仔姜切成片放入瓶內，放少許食鹽，不放也行，醃製24小時即可。

不知道你有沒有吃過爽口佳鮑汁脆皮蘿蔔，之前在單位中午吃飯的時候，同事給過一袋，挺好吃的，夏天天氣炎熱沒食慾的時候，來一袋特別爽。那麻辣滋味，很刺激你的食慾。後來我自己也買了，早上配粥吃，根本不需要別的小菜。蘿蔔很有嚼頭，價格還不貴。

我是八妹，在炎熱的夏天經常會不太想吃飯，所以喝白粥是我們廣西人的經典，我們早上和晚上都會煮飯吃，但是中午就是大部分時間都會選擇喝白粥，在這麼熱的天，我們會炒點番薯葉，或者是炒通菜。但是不想做炒菜的時候就會買點榨菜，或者炒點蘿蔔乾送粥吃。

前幾天八妹就看到木瓜樹上的木瓜都長大了，還挺多的，就想到做個小菜來送送粥。