一、桃膠其物，到底是神馬？

　　桃，是中國古代文學中重要的意象之一。自“夸父逐日”的神話時代起，就被人們賦予了特殊的文化功能和神秘的傳說，形成了流光溢彩的桃文化。在古代文學中，“桃”已經遠遠超越了其作為一種果木的原始本義，具備了許多豐富而耐人尋味的文化意義。

明代大醫學家李時珍的《本草綱目》還有用桃樹的膠、根皮、桃葉、毛桃上的毛、仁等入藥或與其他藥相配.可治療包括婦科、兒科在內近百種常見病的記載。《列仙傳》中記載有高丘公食桃膠成仙的故事。這種將山桃和桃膠敷衍為成仙的媒體的記載，既是人們渴望成仙的心理表現，又是對桃的醫治功能的隱性張揚。

二、桃膠的食療藥用價值

桃膠為薔薇科植物桃樹、山桃、櫻桃、栗子、杏等果樹，因各種原因造成的表皮損傷而分泌出來的膠狀物。中國桃膠分佈廣泛，河北、陝西、甘肅、江西、江蘇、浙江、安徽、雲南、四川、貴州等省均為桃膠產地。桃膠產量較大，價格便宜，具有藥食兼備的特點。中國古代文獻，如《草藥驗方交流集》《名醫別錄》《古今錄驗方》《唐本草》《本草綱目》和《千金方》等對桃膠的藥理作用均有記載。桃膠屬於一種可以食用的食品，沒有任何毒副作用。

性味歸經：

《唐本草》： "味甘苦，性平，無毒。"入大腸、膀胱經。《本草綱目》中指出桃膠有治療消渴的作用，在古代文獻中，也有很多臨床應用桃膠的例子。

桃膠

治石淋，血淋，痢疾。

①《別錄》："主保中不飢，忍風寒。"

②《唐本草》："主下石淋，破血，中惡疰忤。"

三、那些關於桃膠的謠言

桃膠補充膠原蛋白靠譜嗎？

週末去朋友家串門，恰逢她正在熬製“美容養顏聖品”——桃膠銀耳羹。她眉飛色舞的跟我講桃膠含豐富的優質植物膠原蛋白，特別適合乾燥的秋天給面板補充膠原蛋白。桃膠是啥玩意？吃桃膠能補充膠原蛋白嗎？

桃膠是桃樹等植物的樹幹受損傷(如蟲咬、切傷等)或致病後分泌出來，風乾或採用其他脫水方法乾燥而形成的固態物，有紅棕色、黃褐色、淡黃色或白色半透明的，是一種植物性水溶性纖維。桃膠的主要成分是天然多糖，其多糖主要由半乳糖和阿拉伯糖組成，還含有少量的甘露糖、鼠李糖和葡萄糖等成分。由此可見，桃膠是一大堆的碳水化合物。

膠原蛋白最基礎的結構是由多個氨基酸以肽鍵連線在一起的大分子物質也就是蛋白質，它是構成面板、血管、骨骼等動物結締組織的主要成分。人吃了含有優質蛋白質的食物在體內經過一系列生化反應後就可以合成膠原蛋白。

而膠原蛋白經過水解後的產物——明膠，具有水溶性，可吸水膨脹形成有彈性的膠凍。在生活中我們燉魚時，魚湯冷卻後之所以能形成魚凍主要是明膠的作用。雖然明膠和桃膠都呈水溶性的膠體狀，外形有些相似，但是它們有著本質上的差別，可絕對不能混為一談。

看來透過吃桃膠補充膠原蛋白是沒戲了，但是桃膠銀耳羹作為甜點來說還算是比較健康的。

話說吃點啥能多多的合成膠原蛋白呢？其實我們只要攝入足夠的優質蛋白（瘦肉、魚蝦、蛋、奶和大豆），再多吃新鮮的蔬菜水果（補充維生素C），整個飲食結構均衡合理，生活規律，睡眠充足，激素平衡正常，身體合成膠原蛋白就會又多又順利！

還有，面板的保護工作更更重要！Sunny中的紫外線是面板的殺手，能降低膠原蛋白的合成達60%，可千萬要避免面板暴露在烈日下！防曬霜、遮陽帽走起！

四、桃膠怎麼吃才能大會其食療作用呢？

用法與用量內服：煎湯，50—100克，或入丸、散。

和木瓜燉煮製成木瓜桃膠，味道香甜，有輕微苦味。

桃膠銀耳糖水

主料：桃膠15克，雪梨1個（300克）

輔料：冰糖30克，銀耳5克，蔓越梅5克，清水1000毫升

做法：1、將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。3、 銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。4、雪梨去皮切成25px大小的丁。5、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。6、放入梨丁煮5分鐘，7、再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

酸奶桃油

主料：桃膠10克，酸奶500克，鮮奶50克

輔料：果脯10克，煉乳10克，白砂糖10克

做法：1、將桃膠洗淨放入溫水泡至發漲，然後再次清洗掉黑色沉著物，將大塊桃膠分成大拇指大小的塊狀，2、然後倒入事先準備好的酸奶，鮮奶，果脯，煉乳，白砂糖攪拌均勻，3、即可入口食用，特別推薦在火鍋或者是味道比較的大的菜品之後。

桃膠是一種對於人體有很多好處的食品，而且桃膠吃起來清香，所以是很多人用來補身體的一種食材，它有著很多不為人知的好處，比如糖尿病，多吃桃膠就會有所改善，除此之外，桃膠還對於胃痛胃病有著很好的改善作用。桃膠雖然口感好，有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，但是長期食用對於人體會有一定的副作用，桃膠雖然好，但是我們也一定要適量食用哦，否則不但不能進補，還會給身體帶來害處。