雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。不過，酸奶並非喝多少都不會胖，它本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。 另外，酸奶並非老少皆宜。胃腸道手術後的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食慾、破壞人體內的電解質平衡。一般來說，每天喝兩杯，每杯在125克左右比較合適。

酸奶和牛奶相比，熱量稍高一點點。因為其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂無糖酸奶60千卡/100克。

疾病、改善

胃腸功能

的作用，是世界公認的健康食品。從飽腹感來說，兩者都很好。輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量。但飯後喝都沒有減肥效果。

喝酸奶和牛奶哪個愛胖？

在份量相同的情況下，酸奶的熱量比牛奶的熱量要高一些，但酸奶和牛奶兩者均不是導致發胖的物質，它們都是生活中接近完美的營養價值極高的食物，牛奶和酸奶的熱量比起它們所供給的營養來說實在是不需要如此謹慎。

每100g牛奶中的熱量大概為54kcal,酸奶為62kcal，均含有大約100mg的鈣。而人體在不額外增加運動的情況下，大概要消耗掉2000kcal。由此可見，與機體正常情況日常活動所消耗掉的熱量相比，每天所攝入的牛奶或酸奶的熱量是很低的。奶製品作為鈣的良好來源，不僅含量高且易吸收，按照中國營養學會推薦的成人每日鈣的攝入量要達到800mg來計算,一天大概需要800g的牛奶或酸奶。所以，即使在減肥期間，牛奶或酸奶也不能減少，應拒絕甜品、膨化食品、油炸食品和其他飲料。

人體體重的正常變化在上下1kg之內，如果體重增加，就要考慮近期攝入的熱量是否過多或消耗的熱量是否不夠。而不能把牛奶這種低熱量且高營養的食物認為是發胖的原因。

酸奶和牛奶主要的區別（除了口味上不同）是，酸奶中添加了很多活性菌，來幫助機體促進吸收乳糖。有些人喝了牛奶會出現拉肚子不舒服的現象，這是乳糖不耐受的表現。由於這些人群體內缺少相關的酶導致乳糖無法消化，才出現這種現象，所以這些人要選擇酸奶。

牛奶的熱量是54kcal/100g，酸奶比牛奶稍微高一點，70kcal/100g，所以如果要深究到底哪個會讓人胖一些，那酸奶更勝一籌。但其實牛奶和酸奶都不屬於高熱量的食物，如果適量食用的話對減肥和控制體重不會造成什麼影響。

膳食指南推薦每人每天最好喝250g牛奶（250ml），一個小杯，或者等量酸奶，牛奶和酸奶都含有豐富的蛋白質和鈣質，這些都是人體必需的營養成分，而且它們提供優質蛋白，人體更容易吸收和利用。

牛奶中含有乳糖，乳糖的升糖速度並不快，相對於蔗糖來說很慢，所以對血糖影響很小，糖尿病人也是完全可以喝牛奶的，而且乳糖還有平穩血糖的作用。有乳糖不耐受的朋友可以選擇喝酸奶，酸奶中不含有乳糖，而且冷藏酸奶中還含有有益菌成分，例如雙歧桿菌、乳酸菌，這些有益菌能夠調整腸道微生物，使腸道保持健康，另外酸奶中的乳酸也能幫助人體平穩血糖。很多人認為牛奶和酸奶喝了容易胖，而選擇喝豆漿，豆漿中雖然也富含蛋白質，但是其中沒有充足的自由鈣質，所以經常喝豆漿的人必須注意多補充鈣質。

但是購買牛奶和酸奶的時候應該注意看食品配料表和營養標籤，很多用含乳飲料來冒充牛奶，其中含有蔗糖、葡萄糖、甜味劑、香精，而其中的營養成分卻遠遠不比牛奶，酸奶也一樣，很多“風味酸奶”中營養成分低，但新增劑多，這些飲品喝了不僅沒有補充足夠的營養成分而且還會讓血糖飆升，特別是糖尿病人，一定要注意。