具體細節未知，但就一般分析：

1.生意太好，擋了別人的財道，遭人嫉恨。2.服務太差惹人生氣。3.得罪了不該得罪的人。4.財務或其它糾紛所致。

如何解決，本人有幾點建議供參考：

1.做生意和氣生財，和同行的關係是你好，我好，大家好，共同致富而不是追求一家獨大。

2.做生意服務好是王道，不管你後面有多硬，金碑銀碑不如老百姓的口碑。

3.有時候妥協是為了更好地前進，只有當你足夠強大才不用妥協。

4.永遠記得，你是在做生意，是以年為單位計算效益，不要爭一時得失。

emmm……這得是多大的仇多大的怨……一般就算餐館的菜不好吃或者不衛生或者店內服務員態度不太好，也不至於潑糞……

潑糞者怕是本身性格也比較偏激吧

或者就是找了其他人去做

或者可能和店內工作人員（特別是老闆）本來就有很大的樑子

總之這樣臭臭的報復……真的不太好呢……如果是要報復餐館，可以找消防的朋友去查它，很多飯店這方面其實都不過關，只是大家也都睜一隻眼閉一隻眼，如果真的查起來，怕是問題大了去了……emmm……當然還是建議大家好好協商把問題解決的……是在想不開想去報復的 也儘量用文明點的方式呢……

這是一個“有味道”的提問。

首先大家會關注，為什麼好好的餐館會被潑糞？

原因猜測：

1--擾民。開在居民區裡面，噪聲大、油煙多，又不採取措施及時處理附近居民的抱怨。

2--衛生。餐館內部可能裝修不錯，衛生狀況良好，但是產生的廚餘垃圾胡亂扔在外面，嚴重影響周圍居民的生活。

3--顧客報復。 顧客對餐館的服務、菜品等不滿，餐館又美處理好，就會引發矛盾。

4--同行嫉妒。雖然有些陰暗了，但確實存在這個情況，樹大了招風，引來惡意競爭，放在哪個行業，都有這樣的例子。

5--私人恩怨。餐館老闆在外面跟別人結下仇怨或產生經濟糾紛。

6--其他。這就無從說起了，如同飛來橫禍，某餐廳莫名被砸的一塊完整的玻璃都沒有。

如何看待“潑糞維權”？

題主所說的向餐館潑糞，其實早就有類似事件見諸報端，這種潑糞式維權是一種“以身犯險”的行為，本身已違反治安管理處罰法等相關法律法規，還很可能誘發更多矛盾衝突，使事件升級。

潑糞式維權是一種“以暴制暴”，走的是法規之外旁門左道，維權目的也許還沒達成，卻先傷害了無辜群眾，汙染破壞大家的生活環境，充滿了乖戾匪氣，不可能受到合法途徑的鼓勵。

我們反對這種另類的維權方式，尤其是餐飲人，在潔身自好、用心經營的同時也要學會處理好社會關係，如果遇到此類事件，一定要透過法律途徑來維護自身的權宜，比如調取門口或者街道附近的監控錄影，交給相關部門處理。