可以倒是可以，但沒什麼意義。

你水果罐頭加木糖醇的目的是什麼？木糖醇的甜度比白砂糖要甜，新增到水果罐頭中增加甜度沒問題，但有問題的是，木糖醇吃多了人容易拉肚子，這樣做水果罐頭的商家就要控制用量，要不然人吃了拉肚子不就有食品安全問題了？

人體每天攝入木糖醇最好不要超過50g，你說好，我每瓶水果罐頭的木糖醇用量控制在50g以內，那也不行，消費者就不能一次多吃幾瓶嗎？如果是做減肥市場，消費者認為加木糖醇的熱量低，還不讓人家多吃點？

要是加木糖醇是為了糖尿病患者，為了做特殊人群市場，那也不行，就算是不加糖，水果罐頭裡也含有糖分啊，而且對水果來說，不同產地，不同批次的糖分含量都可能不同，你怎麼控制含糖量。

除非你把水果罐頭裡的糖分先全去掉，然後再加木糖醇，這樣你就做出了零度水果罐頭，那就牛了，當然成本不會低的，大多數人吃不起。

另外，木糖醇並非完全健康。

除了人體無法吸收容易造成拉肚子外，木糖醇遇水會吸熱，容易造成胃痛、胃痙攣。

木糖醇雖然熱量較低，對減肥有幫助，但過量實用，也會導致肥胖和高血脂，木糖醇在代謝初期不需要胰島素，但在後期是需要胰島素的，這對胰島素誘發低血糖的人危害就比較大了，還有，木糖醇食用過多易造成血液中甘油三酯升高，造成動脈粥樣硬化，高血壓病人不宜多食。

如果是養狗人士還要格外注意，木糖醇對狗是有毒性的，每公斤體重0.1g就有可能致死。

其實，現在很多食品都用木糖醇代替糖了，冰激凌、酸奶、巧克力、咖啡、潤喉藥、口香糖等等，我們沒必要什麼食物都想著法子用木糖醇代替糖，這樣很容易超標，畢竟，任何事物都是這樣，過猶不及。

好了，就這樣，求關注。

我們家用白沙糖、冰糖的地方挺多的，煮菜用，各種糕點、甜點、糖水都用，每個月用糖3kg左右，長期如此。聽說木糖醇已經是西方國家主要用糖，是一種更健康的糖，只是貴些，但本人覺得還可以接受，所以打算今後家裡用糖都用木糖醇替代。只是，木糖醇作為主要食物材料，對我家來說是新鮮事物，家裡人不是很理解。想問問專業人士，用木糖醇做為家庭用糖，有什麼利弊？尤其是弊。補充一下：重新估算一下，6口人計算，平均每人每天白砂糖攝入15g左右。我們這裡的飲食習慣，難有很大改變。2017.7.2再補充：雖然大家觀點不一，還是誠心謝謝各位的意見！剛才查了一下，一瓶600ml的小瓶雪碧含白砂糖66g，其實市面上各種飲料、餅乾、糕點食品的含糖量一點也不低，正如有的答者所說，我家每人每天15g總糖量不算太高。但並不排除攝糖過多導致的一些其他疾病或風險。有的人建議選其他代糖。但我要說明的是，我家沒有糖尿病病人，只是總是聽輿論說吃白砂糖吃多了各種不好，木糖醇是更健康的糖（大品牌口香糖、無糖可樂都是用木糖醇替代白砂糖，其他代糖好像沒有這麼高的“待遇”），想想我家每月用糖量也不少，就想用更健康的糖替代。既然大家莫衷一是，我還是謹慎點，暫時不換，以後有更多可靠的資訊再做打算。

木糖醇不能代替食糖食用。人體對木糖醇的耐受性有限，一個體重60公斤的人，每小時只能利用15~20克木糖醇。如若在2~3個小時內連續食入過量的木糖醇，會產生中毒反應，如噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐。此外，由人體代謝所產生的木糖醇和外源進入的木糖醇，均有肝臟和腎臟代謝。在代謝過程中會產生尿酸和草酸，過多食用會引致高尿酸血癥或高草酸血癥，導致腎功能損害。因此，木糖醇不能代替食糖食用，只能在必要時使用。

木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質，也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中，經過深加工而製得的，是一種天然健康的甜味劑。 屬於一種多元醇，而且是多元醇中最甜的一種。純的木糖醇是白色晶體或呈白色粉末狀晶體，如果不是特別說明，無論是看起來還是嚐起來，人們都很難將其同蔗糖分辨開來。如果低溫品嚐效果更佳，其甜度可以達到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口後往往伴有微微的清涼感，令人感覺舒服，這是因為它易溶於水，並在溶解時吸收一定熱量。做罐頭沒有問題。