板栗的儲存方法：　一、沙藏法：　　在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60釐米、長不限的溝，整平後，溝底鋪一層溼沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5—6釐米。最上一層沙距坑面10釐米為止。坑內可插秫秸把通風，最後封土成屋脊形，防雨水下滲。　　二、帶苞貯藏：　　選排水良好的場地，地面鋪10釐米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超過1米，過高容易發熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆內發熱或乾燥，可適當潑水，降溫保溼。這種貯藏法簡便省工，貯藏期長，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發芽。如有象鼻蟲危害的苞果不易採用此法，因堆藏溼度高，有利於象鼻蟲活動。　三、塑膠薄膜帳或薄膜袋貯藏：　　採用正常成熟的慄果，經發汗與散熱1個月後，即可採用薄膜帳或打洞薄膜袋貯藏。薄膜袋可以放在竹籠、紙筐或木箱裡。為防止發黴，裝袋前要洗果，並用500倍的託布津溶液浸果幾分鐘，晾乾後裝袋。薄膜袋的容量以25公斤為宜，薄膜厚度0.05毫米，袋兩側各打上直徑為2釐米的小洞，洞距為5釐米。如採用不打洞袋，則要隨時翻檢，以利通風和散水氣。在氣溫高，袋內溼度過大時，更應勤加檢查，減少腐爛發芽和失重降低。

板栗雖好吃，但是儲存確實有些困難，因為板栗果實在貯藏中有怕幹、怕水、怕熱、怕凍"四怕"特點，貯藏過程中稍有不慎，就會黴爛變質。所有說，板栗較多沒有吃完的話，我們應該小心儲存，防止板栗會黴爛。

下面介紹結果儲存板栗的方法：

1、放入陰涼通風處

將新鮮的板栗放在陰涼通風處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風的話，儲存一兩個月是沒有問題的。

2、風乾儲存

板栗浸入冷水桶裡, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃裡, 高掛在通風處,讓其自然風乾。讓板栗風乾的話能夠大大提高板栗的儲存期限。

3、放入沙子中儲存

找一個容器，底部鋪一層沙子，放一層板栗在沙子上；再蓋上一層沙子，蓋好沙子後，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完後，最後加一層沙子。隔一段時間噴灑一次水，保持沙子的溼度。噴水的量要適中，為了儲存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會導致板栗爛掉的。

4、放入塑膠袋中儲存

將板栗裝入塑膠袋中，保持通風和氣溫的穩定，將塑膠袋紮緊，隔斷時間翻動一次，這樣儲存一段時間還是沒有問題的。

5、冷藏法

將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右，然後把殼剝掉裝進保鮮袋，把口紮上後放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高儲存的時間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子儲存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中儲存的，板栗要不了多久外面的殼子都會發黴的。

6、木櫃儲存

可以自己準備一個木櫃，將新鮮栗子整齊的放入木櫃裡，蓋好蓋子同樣可以做到儲存新鮮栗子的目的，不過儲存時間就不好說了。

7、瓦罐儲存

這個適合有瓦罐的家庭，瓦罐很適合儲存新鮮栗子，既能夠透氣又不會太乾燥，用一層塑膠封住罐口，將栗子放進罐子，能儲存較長時間。

8、木屑混藏儲存

將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風處儲存，這樣的話也能夠儲存到一段時間的哦。

一、沙藏法：　　在室外挖溝(窖)貯放。選擇排水良好的場地，挖寬1米、深60釐米、長不限的溝，整平後，溝底鋪一層溼沙(含水量30—35%)，放一層板栗，依次層積，每層沙和板栗厚約5—6釐米。最上一層沙距坑面10釐米為止。坑內可插秫秸把通風，最後封土成屋脊形，防雨水下滲。　　二、帶苞貯藏：　　選排水良好的場地，地面鋪10釐米厚的沙子，將苞果露天堆放。堆的大小可不等，但最高不超過1米，過高容易發熱。堆上用秫稈蓋好。注意檢查，如堆內發熱或乾燥，可適當潑水，降溫保溼。這種貯藏法簡便省工，貯藏期長，可保持到次年3—4月，但帶苞貯藏的栗子易發芽。如有象鼻蟲危害的苞果不易採用此法，因堆藏溼度高，有利於象鼻蟲活動。　三、塑膠薄膜帳或薄膜袋貯藏：　　採用正常成熟的慄果，經發汗與散熱1個月後，即可採用薄膜帳或打洞薄膜袋貯藏。薄膜袋可以放在竹籠、紙筐或木箱裡。為防止發黴，裝袋前要洗果，並用500倍的託布津溶液浸果幾分鐘，晾乾後裝袋。薄膜袋的容量以25公斤為宜，薄膜厚度0.05毫米，袋兩側各打上直徑為2釐米的小洞，洞距為5釐米。如採用不打洞袋，則要隨時翻檢，以利通風和散水氣。在氣溫高，袋內溼度過大時，更應勤加檢查，減少腐爛發芽和失重降低。

秋風瑟瑟，作為秋天最有人氣的網紅美食，糖炒板栗可是眾多美眉的最愛！

只是，美眉們的胃口實在太小，一次性買回來太多吃不完咋辦？

今天壹周君就教你幾個儲藏板栗的好方法！

當天吃不完的糖炒板栗，可以將它們攤開來在通風處儲存，千萬不舀想當然的，裝在密封不透氣的大罐子裡。

這是因為糖炒板栗裡面含有一定量的水分，需要空氣流通散發水蒸氣，如果散熱不良被悶住了，就會迅速地氧化導致變質哦，想必美眉們應該都吃過虧的！

當然了，如果想儲存更長的時間，也可以放在冰箱裡的零度保鮮格子上。等到下次再想吃時，用微波爐加熱一下，但是這種加熱方式一定會影響部分口感的。

個人建議，糖炒板栗不管怎麼儲存，一定要在7天之類吃完，吃不完的話就可以丟掉了，因為板栗會變質的，比如那些致癌物質的產生和黴變，千萬不要得不償失呀！

下面來說說生板栗的儲存。畢竟媽媽們更喜歡去菜市場買上一大堆，神馬板栗燒仔雞、板栗燉牛肉，這些都是讓人流口水的大菜哦！

生板栗的儲藏也有技巧可尋的。最簡單的方法就是裝進布袋子或是尼龍網裡（大家都見過的），掛在陽臺的通風處，然後在秋冬天出太陽的時候，每半個月左右拿出來曬一曬。透過這種方面，生板栗最多可以儲存到1年的時間。

最後說說美眉們最關心的問題——吃糖炒板栗容易長胖嗎？

答案是：不會，據資料顯示：1個熟板栗重10克，去殼後可以吃的部分約重8克，熱量差不多16-17千卡的樣子，加上糖炒後，差不多有20千卡熱量，吃10個就是200千卡的熱量，這相當於你吃了1小碗米飯吸收的熱量。怎麼樣，還可以吧！

板栗屬呼吸躍變型果實，特別是在採收後第一個月內，由於自身溫度高，呼吸旺盛，易發生黴爛、發芽及出蟲等現象。中國的板栗品種有300多個，一般說來，中、晚熟品種較早熟品種耐儲藏；北方慄較南方慄耐儲藏；慄果表面帶毛絨的比光慄耐儲藏；同品種內大果實比小果實耐儲藏；南方品種的毛板紅、馬齒青、九家種等，北方品種的金豐、尖頂油慄、紅慄等較耐儲藏。

成熟度是影響板慄質量和儲藏壽命的重要因素，因此，適期採收是保鮮效果的關鍵。當栗苞由綠色變為黃褐色並有約30%栗苞頂端呈十字形開裂，慄果呈棕褐色時為採收適期，一般早熟品種在8月下旬到9月上旬，中、晚熟品種在9月下旬到10月上旬成熟；應選擇晨露幹後的晴天採收，雨天採收腐爛嚴重。板栗的適宜儲藏溫度為0-2℃，低於-3℃時會發生凍害，適宜相對溼度為85-90%，因此，冷藏是目前長期儲存板栗的最實用和最好的儲藏方法。如在冷庫中採用麻袋包裝（每袋90公斤），袋內以溼苔蘚作填充物，堆高6-8袋，並留出足夠的通道，以便通風換氣；處理得當，腐爛和失水就少，甚至無發芽現象，並能較好保持品質風味，儲藏期最長可達一年。常溫下也可採用架藏、沙藏、缸藏等方法，但儲期短；一定要儘量降低儲場的溫度，並保持相對的溼度。此外，採收後儲藏前，採用快速預冷、殺蟲等預處理措施還可明顯提高冷藏和常溫下儲藏的效果。