1-形狀不同

梳盞縫隙很多

密盞縫隙很少

2-加工工藝不同

梳盞用全溼挑

密盞用幹挑，半乾挑，溼挑都可以

3-營養基本沒什麼大的區別

隨著燕窩市場的發展，越來越多的人選擇了燕窩作為首選佳品，更是吸引著中國成千上萬的愛美人士；同時，燕窩的品質也逐漸成為消費者越來越關心的問題。

吃了這麼久燕窩，燕盞、梳盞、燕條、燕角、燕碎都是什麼鬼？你知道嗎？價格有什麼差別？品質差別在哪裡？自己該選擇怎樣的燕窩呢？

燕 盞

燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月形）和三角盞，燕子在平時直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在牆角和拐彎處築的巢，呈三角狀，稱作三角盞。

發頭：高質量的燕盞盞型飽滿厚實，燕絲較粗，泡發率可達7-10倍。

價格：平盞價格偏高，三角盞次之，據調查，正品燕盞的價格應該改在33-38元/克左右。

選擇：不論是自己食用還是送禮，都是不錯的選擇。

梳 盞

梳盞與燕盞相同，僅僅是加工工藝的區別，燕窩風乾時的方法不同而已。梳盞是近兩年一些商家打造出來的，主要用來區別於市場上其它的燕窩，做到與眾不同，提升銷量。只要不刷膠，不漂白，原生態的燕窩都是好燕窩，密盞與梳盞便無更多區別。

發頭：高質量的梳盞盞形飽滿厚實，燕絲較粗，泡發率可達7－10倍。

價格：據調查，正品梳盞價格應該在32-42元/克左右。

選擇：自己食用與送禮均可，都是不錯的選擇。

燕 條

燕窩採摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工後無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條。形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。

發頭：泡發率低於5－8倍。

價格：相對燕盞而言，價格較低，正品燕條的價格一般在18-28元/克左右，主要是因為大燕條與小燕條的價格區別。

選擇：價格比較實惠，適合自己吃。當然，價位若可以接受，燕盞固然是首選。

燕 角

燕角是支撐整個燕巢重量的部分，燕窩兩端與壁面連線的部分。常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。因為燕角是靠牆角的部分比較厚實，比較硬，建議用溫水泡10個小時以上，通常會把它剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。燉的時間比燕窩可適當延長1小時，燕角吃起來也比較有嚼頭，燉出來也相對比較香。

發頭：因為燕角質地比較堅硬，泡發和燉煮所花費的時間都比較長，泡發率一般。

價格：價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求，市面上一般零售價約15元/克。

選擇：喜歡爽口，彈性好的，又想實惠的，這款適合你。

如果您感覺十分麻煩，那就直接購買肌活鮮燉燕窩，採用頂級燕盞，去除邊角料，是孕媽媽的孕期首選，更是日常滋補的安全健康放心品。

冬天是滋補的季節，購買燕窩的朋友越來越多了，不論是買燕條還是燕盞，我得提前說一聲，購買燕盞的時候，無論梳盞還是密盞，只要是純手工挑毛的燕窩都是好燕窩。然後再去看他們之間的優缺點。可以根據自身要求選擇。

有朋友問，為什麼會有梳盞和密盞之分呢，行業內是根據燕絲梳密程度來分的，我們先來看密盞和梳盞的照片。

圖片看是一目瞭然的，根據燕絲梳密程度來分，密盞（純手工挑毛）對原料的要求比較高，必須是超輕毛燕做為原料去進行【幹挑】得來的密盞，密盞也不可能完全沒有縫隙，手工挑毛後都會留下縫隙的。 而梳盞呢，對原料要求沒密盞來得高，可以用輕毛燕或者超輕毛燕，選擇超輕毛燕，成本高了些，我想不會有老闆這樣去做的。所以梳盞的原料都是選用輕毛燕進行【溼挑】泡在水裡挑毛，乾淨度會比密盞相對來的好些。我個人喜歡一切保留最原始的東西，比如密盞（哈哈赤裸裸的廣告）梳盞口感和味道上沒有密盞來得好。說了成品，我們回到原料來看。

原料來看是一目瞭然的，再悄悄告訴你一個秘密，燕窩的營養跟毛燕的含毛量是直接掛鉤的。毛燕含毛量越少，燕窩酸含量越高。這不是空口而談，有資料證明的。這裡就不插播檢測報告了。接著回答主題。我們來說一說密盞和梳盞的優缺點。 密盞首先在挑毛工藝上比梳盞用溼挑慢，勞動成本更高，一個熟練的挑燕師，一天只能挑出7-8盞幹挑原盞。

1，成本上密盞人工費用大。

2，從乾淨程度上看，密盞的乾淨程度會沒有梳盞那麼幹淨。密盞可能泡發了還有2-3根小幼毛，梳盞或許就沒有。很形象的比喻就是豬去毛之後還有毛根殘留在表皮裡，那麼幹挑的燕窩泡發之後有2-3根幼毛就是挑燕師無法挑卡在燕絲裡的幼毛。

3，就是前面提到的原盞（密盞）的營養會高於梳盞的，所以還是力薦選擇原盞（密盞） 我們這裡所說的密盞、梳盞都是純天然手工挑毛，如果是漂白藥物去毛的，那些根本沒得比，那些燕窩也不要吃。 最後 ，說了這麼多，如果你對燕窩有興趣，歡迎私信我一起交流學習。麼麼噠！

要更好的理解這個問題，必須追溯到疏盞和密盞的源頭，也就是它們的原材料毛燕。

毛燕要完成乾淨蛻變，可以透過半乾挑和溼挑的方式。半乾挑挑出來的密盞燕窩盞形好看，縫隙少，但是人工成本高，因此價格也高一些。經過溼挑後的疏盞燕窩縫隙大，但是乾淨度高，人工成本較低一些。兩個方法各有特點，無謂優劣。

挑選優質的燕窩的外觀，盞型完美度，發頭，及燉後口感這些關鍵的因素來衡量，總的來說，一分錢一分貨，貴有貴的道理，作為消費者最忌諱貪小便宜，很多價格比較便宜的燕窩正是因為沒有曬乾,水分比較大,有不少消費者不明白緣由而上當受騙。

當然消費者買燕窩也不能面面俱到，像老餮食客那麼專業，這種情況下，選擇老牌是最好的方法，國內品質比較有保證的燕窩老牌是福臨門燕窩和同仁堂，這兩家品質都很好，不差錢的選擇同仁堂，追求價效比高的選擇福臨門，其實挑選燕窩就是這麼簡單一個理。

條條道路通羅馬，購買燕窩什麼途徑不重要，最重要是真的做到純天然。

梳盞、密盞跟工藝、原料有關，梳盞一般採用溼挑工藝，就是把燕窩完全泡水裡挑毛；

而密盞除了推密定型，一般用的都是半乾挑工藝，挑毛速度會比梳盞毛慢，成本相對來說會更高。

密盞口感Q彈（其中為老燕盞為之最，口感更為爽滑Q彈），而疏盞口感相對綿滑，人各有愛，合適的就是最好的。