根據你的描述應該說的是海參花，黃色的。

海參花即海參的腸和卵，也就是海參的內臟。對於海參的內臟，以前人們很少注意到，更談不上珍惜了(就像朝陽人用珍貴的樹化石砌豬圈)，特別在中國，人們食用海參，無論是飽口福還是養生保健，通常都是選擇海參皮肉(體壁)，而海參體內的腸及卵等內臟則被廢棄掉了。而在國外，尤其是日本的人，則把海參的腸和卵利用到了極致。他們把海參腸卵稱美譽為"海參花"，或者先用其沏茶、泡酒，然後再煨湯，或者把新鮮的"海參花"鹽漬發酵製成參花醬，在市場上價格特別昂貴。

主要功效

1,延緩衰老,提高免疫力,具有抗疲勞的功能

2,治癒創傷,抗炎,成骨和預防組織老化有特殊作用

3.能防治缺鐵性貧血和再生障礙性貧血

4.抗病毒,抗真菌,抗輻射功能

5.防治十二指腸潰瘍,健脾養胃,預防胃癌及消化不良

6.具有美容效果,使面板的皺紋減小,變得潤澤而富有彈性

7.具有抑制癌細胞生長作用,能增強腫瘤患者免疫力,起抗癌的作用

8.促進性激素分泌作用,提高性功能,延緩衰老

9.預防心腦血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病發病率

海參卵因其稀有和高營養價值，素有【參中黃金】之稱，海參花比起海參不僅味道極其鮮美而且烹製方法也更加多樣化，混合各種食材均有精彩表現。

海參腸子裡黃色的東西是海參花，含有豐富的不飽和脂肪

酸，對現代人的高血脂、高血壓有明顯的改善作用。裡面含有的釩元素能維持機體正常的糖代謝作用，有效防治糖尿病。另外富含的酸性粘多糖可以修補血管內壁損傷，阻抗血管淤積所造成的狹窄。不明白請追加。希望可以幫到你