癌症是一種免疫疾病，飲食營養可能透過影響免疫系統的功能而影響癌症。因此，無論是什麼癌症，加強飲食營養，調理自身免疫系統的功能，都是有益的。但另外一個方面，環境中的所有物質人體也都有，每種物質在人體中維持一定的“量”才是健康的關鍵。舉例而言，維生素D很重要，但你是否需要補充？取決於你是否缺乏。目前很多違規宣傳、 誇大產品功效的相關保健品充斥市場，很多宣傳防癌治癌，部分患者對此深信不疑，相信一種藥能消百種癌。這非常不科學，不僅造成經濟損失，更重要的是貽誤病情。 其實保健品與藥物有著根本的區別。藥品有嚴格的稽核機制、適用及禁忌範圍， 而國家已明確規定保健品不得明示或暗示具有預防、治療疾病作用的內容， 可見保健品並不具備藥物對特定疾病的治療作用。因此保健品不能代替藥物。

研究發現，很多癌症與營養因素有關，包括膳食中攝入的熱量、 脂肪過多， 食物中某些營養成分不足等，包括胃癌、直結腸癌、卵巢癌和乳腺癌等。高脂飲食可增加結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的發病率。大量脂肪使女性雌激素合成增加，促發患激素依賴性癌（如乳腺癌）的發病率上升。長期過量攝入蛋白質也會增加患癌的風險。燻醃食物 一直被認為與癌症發病有著較密切的關係。鋅、鈣、硒、鉬、碘等攝入不足易患癌症。 例如，硒具有預防癌症的能力，也是抗氧化劑，能預防自由基造成的傷害，起到防癌作用。鈣攝入不足時，腸道內膽汁和脂肪酸增加，刺激結腸上皮過度增生，促使結腸癌發生。維生素C、E及胡蘿蔔素也具有抗氧化作用，對防癌十分有益。

一半以上的癌症是吃出來的

癌症的發生固然有遺傳等內因作祟，但主要還是外部環境誘發。研究發現90％以上的腫瘤是由外界環境因素引起的，尋找致癌原因的研究很多。目前，有研究表明飲食是致癌的主要因素，為35-60%，其他因素如：抽菸為30%，水和空氣的汙染為1-5%，酒精為3%，輻射為3%，各種藥物為2%。

一半以上的癌症都是吃出來的――這可不是危言聳聽嚇唬你！

中國文化堪稱博大精深，中國文字也是世界奇蹟。中國古代哲學中的拆字，是一門流傳很廣的的哲學和藝術，雖然有人當之為“江湖術士的騙人把戲”，但如果拆字得當，可以唬人，也可以服人。

將“癌”拆字為“病字頭，三個口，一座山”，即“癌是病如山，癌字三個口。”不折不知道，一折嚇一跳。是不是小小的一個“癌”字，卻內含有很深奧的古老哲學文化和現代科學寓意。

“禍從口出，癌從口入。”日常飲食因素是最重要的致癌外因之一。流行病學研究發現約40%以上的癌症患者與飲食習慣、食物構成、食物加工、烹飪方法等因素有關，大約30%的癌症與吸菸、喝酒、海吃海喝等飲食習慣有關。

提出“癌從口入”，並不是指所有的癌症都是由飲食引起，但專家們認為，人類癌症中很多都要歸咎於飲食不當。當然，這不是說某種飲食一定會引起癌症，但可以肯定的是，合理的膳食有助於降低癌症的發生率。

眾多的調查研究都將致癌元兇指向飲食。

世衛組織透過調查研究得出結論：30%以上的癌症與飲食不當有直接關係。美國國家癌症研究所的研究發現：超過35%的癌症是由不良的飲食習慣誘發。中國的調查顯示：一半以上的癌症是吃出來的。中國的飲食致癌佔有如此大的比例，料想也沒有異議，因為眾所周知，中國的食品衛生和食品安全問題，已經不容忽視有好多年了。

保健品不能治癌症

靈芝孢子粉、孢子油，冬蟲夏草口服液、鯊魚軟骨膠囊等保健品和食品在民眾中都有著相當高的“知名度”。在保健品和食品廠商不惜重金，高強度廣告和推銷傳銷下，實際宣傳是可以“抗癌、治癌”。

許多保健品和食品是透過所謂的“提高免疫力”來影射“治療癌症”的功效，事實是雖然免疫力下降可能使人易患上包括腫瘤在內的任何疾病，雖然部分癌症病人的免疫力有所降低，但腫瘤的發生機理很複雜，並不能透過提高免疫力就能得到有效預防。臨床透過提高免疫力來治療腫瘤收效甚微，免疫治療並不是西醫治療癌症的主流治療方法。

保健品和食品到底能不能治療癌症不是重點，重點是國家法律規定：保健品和食品禁止宣傳治病的療效。

靈芝等保健品也許有一定增強免疫力的功能，但如果宣傳吃了這類保健品能防癌抗癌甚至治癌，那就是誇大宣傳。在衛生部規定可申報的27種保健品中，還沒有“防癌抗癌”一說。從法律的角度看，宣傳保健品有治病療效就是觸犯法律。而長期吃某種保健品的危害也是顯而易見的。

保健品在國內氾濫的主要原因有：1. 經濟利益的驅動。低成本、高定價牟取暴利。2.花巨資廣告宣傳營銷。3. 民間“補”的誤區。4. 安慰、暗示、影射作用。5.送禮的社會風氣。

原中國抗癌協會主任委員、中華醫學會腫瘤學會主任委員、腫瘤專家徐光煒教授的博文：“說三道四話保健品。”從根本上對國內保健品亂象做出了深度的分析：

“更有甚者，某些業者在“要發財、抓治癌”的錯誤思想驅動下，見利忘義，利用現今各種宣傳媒體也在轉制追求利潤之機，兩者不謀而合，各種保健品透過輿論的包裝，不當的非法宣傳，紛紛變成名為治癌“良藥”，實為圖財致富的捷徑，實在害人菲淺。

而且這種“輿論誤導”最原始的是見之於報刊的各種誇大其功效的廣告，此類廣告又往往有似是而非的根據，如某科研單位的實驗資料。某“名人”的肯定性意見，甚或有權威人士參與的新聞釋出會等。現更發展至手法更為巧妙的專題報導形式，對某些根本從未在大學任教的“××教授”或從未進過醫學院校的“著名治癌專家”的治癌經歷進行神話式的報導。”

不久前，《人民日報》官方微愽發表前所未有的警醒標題“別再輕信！騙人還很貴的8種食物”，點名揭批了魚油、蛋白粉、海參、蜂膠、魚翅、燕窩、膠原蛋白、酵素。而另一篇“美國多種保健品被查出有害成分，”同樣給了保健品一記悶心拳。

飲食習慣不好確實容易得病，平時應該多吃水果蔬菜，還有菸酒，適量就好，不能過量，我覺得真正誘因是壓力跟生氣有關，生活壓力和工作壓力真的很影響身心健康，少熬夜，別生氣，多吃水果蔬菜，之前我都佔全了，結果病了。。。。。。

單看“癌”字，是由三個口組成，所以癌症的形成和飲食是分不開的，俗話說“病從口入”，我們就來細數哪些癌症與飲食有關。

1、過鹹食物和胃癌“零距離”

研究表明胃癌高發與不當飲食習慣有關，如常吃隔夜菜、回鍋菜、醃製菜等。愛吃過鹹食物的人患胃癌的危險是其他人的兩倍。 高鹽類飲食其中的亞硝酸鹽進入人體後易發生反應形成亞硝酸胺，亞硝酸銨是一種高致癌性的物質，易誘發癌症的形成。

2、直腸癌與飲食的三世糾紛

高動物蛋白、高脂肪和低纖維飲食是大腸癌高發的因素。在西歐及美國等大腸癌高發區與他們飲食中脂肪、蛋白質等高膽固醇食物攝入量的增加有關。

3、口腔癌和飲食

飲食習慣喜歡吃燙、辣食物比如火鍋，也容易刺激口腔粘膜引起表層變性，長期的黏膜損傷促使口腔癌的產生。

4、“三高食物”吃出胰腺癌

胰腺癌被稱為“癌中之王”。胰腺癌和高脂肪、高蛋白、高糖食物這“三高”食物密切相關。在飲食中多吃新鮮蔬菜和水果。平時要控制飲食習慣，杜絕暴飲暴食，減少胰腺的負擔。

5、黴變食物誘發肝癌

黃麴黴毒素是致癌物易誘發肝癌，它常存在於受潮發黴的花生、大米、玉米、堅果等食物中。

所以在儲存食物時，一旦發現食物變質哪怕只是輕微變質也要扔掉。如果吃到發苦黴變的堅果和上述糧食作物，應該趕緊吐掉，馬上漱口。