簡單，做到以下幾方面就可以開，1技術是否過硬？2適不適合開店的城市消費？3位置是不是客流量很大？4服務態度衛生能否跟上？

冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。由於電力和製冷學的廣泛應用，冰淇淋的製作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。開一家冰淇淋店成為了眾多餐飲投資者的首選！

一、選址

一定要做好調查，好鋪難求。大家可以根據自己的定位進行選擇。最好是選擇人流多的步行街或學校旁邊。此外，店面門口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光！

二、裝修

冰淇淋店的招牌要有強烈的對比度，能夠在第一時間內吸引到消費者眼球而且要想到消費的慾望，外觀乾淨、整潔，一間乾淨的店鋪總是讓消費者有種吸引力的，尤其是非常高階、正規的店鋪、更讓客戶覺得冰淇淋店人員非常的勤快還有很強烈的責任感，客戶消費花錢心情都是非常樂意的！

三、準備工作

裝置：冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、製冰機等。其他的可根據店面情況選擇。

原料：冰淇淋粉,濃縮果汁，果醬，巧克力粉,奶茶粉,奶精，水果，奶油,糖,蜂蜜,煉乳,紅塘等。

器皿：雪克杯。盎司杯。調酒棒，冰淇淋勺，冰桶,，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯等。

四、定位

選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌、情調勝過追求口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。一般消費者，包括中小學生會選擇低檔的冰淇淋；大學生、白領女性會選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會選擇高檔冰淇淋！

五、經營

冬天如何吸引客源，現在市面上推出了冰淇淋火鍋、油炸冰淇淋、碳烤冰淇淋等。還可以採用1+n模式，推出慕斯蛋糕，馬卡龍，糯米餈，奶茶等西點！