酒對人體健康的影響取決於飲酒量和飲酒模式。大量研究報道表明，酒與健康之間存在J型或U型關係曲線。正常情況下，女性1個標準飲酒單位/日、男性1-2個標準飲酒單位/日屬於輕度至中度飲酒，對身體有利；女性大於2個標準飲酒單位/日、男性大於3個標準飲酒單位/日，屬於重度飲酒會明顯增高患病風險。通常1個飲酒單位約等於140mL葡萄酒。

另外葡萄酒中含有的花青素，是一種較強的抗氧化物質，能夠很好的防治冠心病。而葡萄酒中富含的多酚類抗氧化物質有助於抑制內皮細胞粘附分子的表達，從而防治動脈粥樣硬化。適當飲用葡萄酒有助於抗氧化酶的表達並增強其活性，並且在很大程度上，有助於預防與活性氧氧化有關的疾病。

低濃度的乙醇溶液可以消除線粒體脂質過氧化產生的反式丁烯醛，後者目前被認為可能是誘發心肌缺血和腦膠質瘤在內的多種惡性腫瘤的根源之一。

所以說，葡萄酒對身體的利弊取決於飲用量。

在中世紀的歐洲，不知道煮水殺菌的歐洲人還沒發明出規範的供水政策，因為飲水不健康引發了種種疾病，葡萄酒被倒入水中當作防腐劑和藥物，喝酒比喝水更健康，人們飲酒如水。如今，在秘方和藥引子轉發不停的網際網路文明世界，葡萄酒也一如既往地扮演著酒界健康大使的形象。

那麼，哪些是確有其事，哪些又是荒唐謠言？

1.“睡覺前喝酒助眠將會導致酒精依賴！”

許多人因為失眠而養成了睡前喝一杯的習慣，豈不知長此以往，你將會有不喝酒就更加睡不著的問題，而睡覺前需要飲用的酒精量也會逐漸遞增，因此喝葡萄酒從根本上治不了失眠，還會因此引起酒精依賴，帶來損傷身體和情緒抑鬱的危險。

紅葡萄酒可以促進睡眠的說法是因為葡萄酒中含有一種叫作褪黑素的睡眠輔助激素。喝酒雖能促進入睡，但也會使睡眠變淺，中途醒來次數增多，反而影響睡眠質量。甚至因為個人體質不同，有的人喝完酒會更興奮。

2. “酒量是練不出來的！”

碰到有人跟你勸酒說“酒量嘛，喝一喝就有了”，可以手動再見了。其實酒量這件事多少都是天註定——酒精在人體的代謝過程中需要醇脫氫酶和醛脫氫酶的參與，所以身體中酶的含量才是決定酒量的多少的關鍵，而每個人體內的酶含量都是固定的，不會因為多喝酒而有所改變。少酶的人強行多喝，不斷刺激酶和肝臟加大工作負荷，只會導致肝臟疾病的催生。另外，在攝入同等數量酒精時，體積和體重大的人由於體內水分和含血量更多，代謝的會更快。因此能夠喝多少酒其實是由你的酶和體重體積決定的。

3.“喝葡萄酒可以輕鬆減肥？別逗我了。。。”

這是典型的對研究過度解讀的案例。根據“美國最新研究”，葡萄酒可以抑制脂肪細胞，有助於減肥。事實上，俄勒岡州立大學的這項研究只是發現一種葡萄中的提取物有抑制細胞作用，從而推測它有助減肥，至於是否適用於人體還不好說。喝少量葡萄酒是否減肥沒有足夠證據證明，但是相反的，由於酒類都含有熱量、酒精會減弱人體的新陳代謝、增加食慾，所以大量喝葡萄酒反而有可能導致肥胖。

4.“洋蔥泡酒治百病？還是拿去炒菜吧。”

傳說中，只要2只洋蔥和半升紅葡萄酒，你就擁有了戰勝高血壓、糖尿病、白內障以及便秘等種種疾病的法寶，此“秘方”一度在大江南北的中老年朋友中廣為流傳，多少個家庭都因此飄散著謎之味道，好好的葡萄酒就被這樣糟蹋了。這一秘方的原理是，洋蔥和紅酒中的類黃酮等化合物(如原花青素、白藜蘆醇等)都具有抗氧化作用，且洋蔥富含豐富維生素、紅酒又對心血管類的疾病有抑制作用，把它們放在一起是“強強聯合”。那麼，大蒜也可以抗氧化、西紅柿也富含豐富維生素，泡大蒜可不可以？泡西紅柿可不可以？事實上，這只是一次沒有科學依據的聯姻，儘管二者各自在預防心血管疾病方面有一些功效，但沒有任何證據表明二者的結合可以治癒疾病。

5.“ 葡萄酒美容真的適合你嗎”

家裡剩下的紅酒，是不是可以DIY出一張美容大王們都推崇的面膜？這麼做的人不少，葡萄酒面膜確實有一些抗氧化、美白清潔面板、促進血液迴圈的功效，但別忽視了酒精過敏性面板的存在。市面上銷售的正規葡萄酒面膜，其酒精部分即使被蒸發掉，仍有一些敏感性面板的人使用後會過敏，更不要說自己DIY一下就塗在臉上將會帶來的對面板的酒精刺激和傷害。想利用葡萄酒面膜美容，最好先把葡萄酒中的酒精進行蒸發處理。在家裡我們可以把葡萄酒煮沸再使用，但是敏感肌膚的人慎用哦！

那麼，每天喝多少葡萄酒屬於健康範圍？

一個標準的飲酒單位（standard drinks/units）由於國家標準不同，包含有8～14克的純酒精。按照美國國家酒精濫用與酒精中毒研究協會(NIAAA)14克的標準來說，一個標準飲酒單位相當於5個盎司葡萄酒的容量（大概在140～150毫升，一杯左右），下圖為一個標準飲酒單位所對應的不同酒精飲料的容量。

一個健康的飲酒範圍，可以遵循一個非常簡單的“2 ? 3 ? 3 ? 4”原則：女性每天2杯為宜，一次性飲酒不超過3杯；男性每天3杯為宜，一次性不超過4杯。

儘管葡萄酒的健康功效在很多時候被過度腦補和誇大，但不可否認的是，它的確是酒精類飲料中較為健康的選擇，尤其對於中老年人來說——適量的飲用葡萄酒，配合健康的飲食、規律的作息和身體鍛鍊，被研究證實可以一定程度上降低心血管疾病和老年痴呆症的發生。

第一，喝葡萄酒的好處：

1、葡萄酒是唯一鹼性的酒精類飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質；

2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質，可以降低血液中的膽固醇，有效預防心臟病和高血壓；

3、紅葡萄酒可以促進血液迴圈，預防冠心病，還可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝結形成管阻塞；

4、紅葡萄酒可以防止動脈硬化並維持血管的滲透性；

5、紅葡萄酒可以有效預防蛀牙及防止輻射傷害；

6、飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處，可以養氣活血，養顏美容，使面板富有彈性，並且能夠使菜餚中的油質消失，促進胃腸消化能力。

7、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發生率。

第二，喝葡萄酒的壞處：

1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加重心臟的負擔，對心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好；

2、葡萄酒如果和食物搭配不當，會降低食物的營養價值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。

葡萄酒與健康的關係亦正亦邪，邪大於正。

雖然很想說，境隨心動，事物亦是隨人的心而改變，如果你的心的健康的，那麼葡萄酒就是健康的。

但是，在筆者看來，葡萄酒是亦正亦邪的飲料，邪遠遠勝過正。因為葡萄酒自帶魔性，這是葡萄酒的本質決定的。

葡萄酒雖然含有一些對人體健康有益的營養成分，並且因為與人類文明歷史經濟的發展密不可分、可謂是後天帶上了濃郁的人文氣息，看似很有底蘊、內涵、文化、品位，但這是它後天修成的，這華麗的袍子下，依然是充滿了魔性的元神，原因在於葡萄酒的化學本質：酒精。

酒精具有讓人上癮性，但凡讓人上癮的東西，都會對人具有“掌控”性，不是人喝酒，而是酒控制人了。

如果是好的上癮，則無可厚非，比如運動上癮，學霸的學習上癮，但，酒精不是的，它麻痺人的中樞神經，這些中樞神經的作用相對於人，類似韁繩之於Mustang。酒精會讓人猶如脫韁Mustang，有句話說：“從猴子變成人，需要幾千年，從人變成猴子只需一杯酒”可能誇張了一點，但，喝酒以後的人，失態失禮失事，是常態。

剛剛寫了一篇飲酒安全量，成年人每天喝多少酒是“安全”的？可能連喝酒的人自己都不知道。

世界衛生組織國際協作研究指出，正常情況下，男性每天攝入的純酒精量應不超過20克，

有一個計算公式：

飲酒量=酒精攝入量÷0.8÷酒的度數，

比如13度的葡萄酒，成年男性的酒精攝入量按20克算，一天的“安全”的飲酒量=20÷0.8÷0.13=208毫升，一天按2餐算，每餐的葡萄酒飲用量位104毫升，一瓶葡萄酒的標準瓶是750毫升，差不多七分之一瓶，每餐1-2杯。女士按男士的2/3計算，男女每餐喝的葡萄酒不超過2杯，但，酒局上，端起杯子的人，誰會只在1、2杯麵前止步？

但其實真的有這樣只喝1、2杯就不喝了的，除了極少數天生悟性高、自制力強，更多人對酒的自控力應該是於曾經喝醉後的失態失禮失事負面後果成正比的。

如果將飲用量嚴格控制在所為的酒精“安全”攝入量之下，（醫生說這個安全量並不真的安全）且遠遠低於這個攝入量，對健康還是有一定的好處，比如活血化瘀、促進胃口進食更多、少量酒精攝入幫助人放鬆等。

長話短說。葡萄酒只是一種發酵酒，和啤酒，黃酒共稱3大釀造酒。葡萄酒剛進中國時，經銷商為了銷售。編造了很多喝葡萄酒對健康好處的故事，經典的就是法國某海岸的人，經常喝葡萄酒，得三高病的比例極低，稍微想想就知道，如果事實這樣，那麼還和當地的水，空氣，飲食，心態等等有關係的。

所以葡萄酒對健康的好處被誇大了。和啤酒，黃酒，米酒一樣，個人更喜歡米酒。，酒乃百藥之長。總的原則是所有的酒都是少量怡情，大醉傷身。

自從葡萄酒被大眾廣泛接受後，就開始與“健康”畫上等號。無論是法國悖論還是酒中的白藜蘆醇，似乎都是有利的支援證據。可是，葡萄酒畢竟是酒精飲品，我們很難將“酒”和“養生”聯絡在一起。那麼，從客觀上來講，葡萄酒和健康的關係到底如何呢？

葡萄酒有哪些成分？

想要知道葡萄酒對健康的利弊，首先要知道葡萄酒中到底有什麼。

85%有益成分：葡萄酒中大多數成分為水、花青素（具有抗氧化作用）和多酚類物質（包括單寧和白藜蘆醇等），這些成分對人體是有好處的。

15%有害成分：在葡萄酒中，乙醇的含量佔5.5%-21.5%，這是葡萄酒有害物質的主要組成部分。乙醇從本質上講是一種神經毒素，否則它為什麼能讓你喝醉呢？當乙醇在肝臟內代謝時，會產生致癌物乙醛，對人體健康十分不利。

每天多少飲酒量合適？

如果希望將飲酒保持在健康的水平下，適量飲酒是關鍵。

美國關於適量飲酒的定義：

男性：兩杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（約200卡路里）

女性：一杯5盎司12%酒精度的葡萄酒（約200卡路里）

女性每週飲酒不應超過7杯，男性每週飲酒不應超過14杯。

適宜飲酒量取決於人體內用於代謝乙醇的酶的含量。由於男性體內的乙醇脫氫酶含量是女性的兩倍，因此男性適宜飲酒量要多於女性。

一天最大飲酒量是多少？

如果實在需要多喝酒，每天的飲酒量也有一定限定。

根據《美國膳食指南》制定的標準：

女性一天不超過3杯酒，男性一天不超過4杯酒。

當然，你仍然需要滿足每週適宜飲酒量的限制。如果某天不小心喝多了，為了保證健康，其餘幾天還是不要喝酒了。

喝酒臉紅是為什麼？

一喝酒就“上臉”，你有過這樣的經歷嗎？有些人僅僅只喝了一口酒，卻立刻滿臉通紅，嚴重時還會引起皮疹發作。人們通常認為，“上臉”是酒精過敏的症狀，但其實你很有可能是患有乙醛脫氫酶缺乏症（acetaldehyde dehydrogenase deficiency）。

當乙醛脫氫酶缺乏時，大量乙醛堆積，導致血管膨脹產生臉紅現象。而乙醛作為一種致癌物，在體內堆積太多時，對人體健康十分不利。因此，喝酒“上臉”的人還是儘量控制飲酒。

圖中綠色和淺綠色標識的人們，你的身體比純黃色標識的人更易產生乙醛。這些堆積的乙醛可能導致你的胃感到噁心，身體也會產生更多致癌物，你的葡萄酒攝入量也最好低於常人。

保持健康：堅持適度飲酒

說到這兒也就明白了，保持健康最重要的就是適度飲酒。酗酒的習慣都該改掉了，只有保持良好的飲酒習慣，葡萄酒才是對身體有益的。

一起加油吧！

適當飲酒是有利於健康的哦！歷史上有一個關於斯大林的知名故事，斯大林在流放期間患風寒症，監獄裡一位好心的獄醫悄悄給他一點紅葡萄酒，把他從死亡線上救了出來，從此他深信葡萄酒的神奇功效。

另外，每天一杯葡萄酒還有養顏功能呢~