蝦仁是海釣中常用的釣餌，而醃製過的蝦仁，因為醃製後，其擴散性和吸引性增強了，且使用較為方便，所以被經常使用。蝦仁醃製調味的方法有很多，下面就介紹一些調味過程。

一、蝦的選用

條件允許的話，建議使用赤米蝦，因為它的肉質比較韌，對付盜餌小魚的效果比較好，不過買不到赤米蝦，也沒關係，市面上有的蝦都可以用，對新鮮度要求不太高，死去沒多久的蝦也可以。

二、調味前的準備過程

首先將買好的蝦，都洗乾淨剝殼，然後將其裁剪釣手平常慣用的大小，通常一隻分成兩份就差不多了。接著往裝好的蝦肉上，均勻上一層鹽，再均勻攪拌，最後等待兩小時左右，蝦肉就會差不多出完水了。出水這一步，是為了去除蝦肉原本的粘液。

三、調味

將蝦肉出的水倒掉之後，就可以進行調味了。

調味方式一：加蠶蛹汁液（適量，表面均勻一層）。調製方法很簡單，適量均勻地灑在蝦仁上就可以了，攪拌後，靜止醃製，醃製的時間越長，蝦仁越入味。一般一個小時之後，蝦仁的顏色就會發生改變了。

蠶蛹液對鱲（lie）魚吸引力很強，但味道比較大，有的人可能比較難接受。

調味方式二：加雞粉（適量，表面均勻一層），蝦粉（適量，表面均勻一層），燒酒（少許）。這種配方是擴散性型別的。調製方法也很簡單，加入粉類，攪拌均勻後，再加入燒酒攪拌，靜止醃製即可。需要注意的是，雖然放置時間越久，蝦肉越入味，但是酒精的味道也會變少。

1、燒酒。酒精本身就可以引誘魚，也可以加快蝦肉的味道擴散，但容易大量的小魚聚集，所以小魚多的時候，不適合用這種調料。

2、雞粉：雞粉本身的成分可以引誘魚，而且還可以起到誘餌粉的作用，在水裡散開來後，起到增加聚集魚的效果。

3、蝦粉：效果類似與雞粉，但是誘魚效果好，只是價格相對較貴

蝦肉釣魚怎麼醃製？心血來潮想去釣魚，可是沒有釣餌怎麼辦？臨時去買浪費時間，也打擊積極性，教大家一種經濟實惠耐儲存的萬能魚餌吧！

蝦肉用於釣魚，是很適合的釣餌，需要醃製的蝦肉，一般都用於海釣較多，製作方法如下:

在蝦磚裡挑選個頭完整，大小適中的蝦，晾乾水份備用。

不少人會用鹽去醃製，這是不合理的，一來味道太濃，二來形態也不好看。

我推薦的辦法，用白糖！

具體方法一層白糖一層蝦，特別注意蝦要儘量沒有水分了醃製。裝好後放入冰箱冷藏三四個小時，取出倒掉多餘的糖水，視形態再加入適量的白糖。

醃製好的蝦，顏色誘人，形態飽滿，而且有韌性。

不易腐壞，在冷藏室裡隨取隨用，製作一次可以用很久。

蜜制的南極蝦或者蝦仁用於垂釣鯛科魚類和石斑魚都是很不錯的，因為它相對比重更大，顏色也更鮮豔，也比較耐小魚啃食。

浮游磯釣講究誘釣同餌，用南極蝦配合打窩，蜜制蝦垂釣，效果相當不錯。

蜂蜜以及各類新增劑，都是可以根據自己的情況使用的，只是它們相對製作成本更高，用起來也不那麼方便(比如容易髒手)，方法雷同，就不一一贅訴了。