冰煮羊來頭很大，是差一點點就統一了全球、名字都不能提的那個男人——成吉思汗發明的！

傳說當年成吉思汗到貝加爾湖一帶徵戰之時，條件艱苦，沒有水供給，只有火和冰，於是成吉思汗命令戰士把冰砸破放進頭盔裡，再放進羊肉，然後生火煮化冰水同時煮熟羊肉，後來發現這樣吃起來的羊肉與平時不太一樣，更加鮮美了……

征戰到貝加爾湖呢！聽起來也太燃了吧！而在貝加爾湖畔發明的冰煮羊，味道更是不得了！

用晶瑩剔透的冰塊煮羊肉，由於熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的加持會收緊，後續的加熱又會脹開，這樣的肉質吃起來特別爽滑可口。

我們自己也可以在家制作這道超級適合秋冬季進補的美食哦！

冰煮羊的做法：

原料：羊肉 500g，大蔥 1根，枸杞少量，茴香少量，蒜 2瓣，鹽適量，冰塊一大碗，番茄一個，百葉數片做法 ：

1.羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條。

2.底層鋪冰塊，然後將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，最後鋪上羊肉即可，羊肉與冰塊比例2:3。

3.開大火，煮5至10分鐘即可，最後加鹽調味。

蘸料的做法：

原料：

大蒜頭兩瓣，小蔥 兩根，生抽若干，蠔油若干，辣椒麵若干，花生一把，白芝麻一小把，香菜兩根做法：

1.花生和白芝麻分別炒熟放一邊冷卻。

2.大蒜頭擦成泥，加入辣椒麵和蔥末。

3.鍋裡放適量油，加熱到冒煙，關火十秒鐘後淋在放辣椒麵的碗裡，一邊淋一邊攪拌，確保辣椒麵被油均勻燙到。

4.趁熱倒入生抽，可以多一些。

5.蠔油放到另一個碗裡，加涼白開調稀。

6.調稀的蠔油再加到辣椒麵碗裡攪勻，這時基礎蘸料就做好了。

7.花生放到保鮮袋裡用刀拍碎。

8.香菜洗淨切細末。

9.把花生、白芝麻，香菜末加進基礎蘸料裡，大功告成！

冰煮羊真正的做法看著很簡單的，晶瑩剔透的冰塊，冰凍過大小一直的肉塊，蔥姜洋蔥西紅柿，枸杞加點白蘿蔔，澆上一點紅酒，加水(我看到的是加農夫山泉礦泉水)然後開火，十五分鐘就可以了，服務員還給講故事......真正的吃法還是要親自去體驗吧，在西安五路口歡樂城樓上就有一家，環境很特別，很別緻，可以去體驗一下，老闆還加了微信，需要可以私信我

在內蒙古吃過的“冰煮羊”，是我吃過最好吃的羊肉。秒殺所有涮羊肉。傳說成吉思汗在貝加爾湖一帶徵戰時，久攻納塔斯，屢屢失利，將士們疲憊沮喪，成吉思汗背水一戰，讓戰士們將僅剩的十幾只羊全部宰殺，由於天氣極冷，水都結成了冰。蒙古戰士手足無措的時候，聰明的成吉思汗命令把冰砸破放進頭盔裡，放入現宰的羊肉，並將軍醫調配的草藥一併加入，然後生火煮，冰剛剛融化，營地就飄出濃濃的香味，羊肉味道更加鮮嫩，將士們吃後體力異常充沛！第二天，一舉攻下了納塔斯城！聽說納塔斯城是成吉思汗及他的部署留下子嗣最多的地方。自己做冰煮羊，最好選錫林郭勒盟草原羊身上的元寶肉切成塊，注意一定是塊，不是羊肉片。“冰煮羊”的第一道步驟：做好晶瑩剔透的冰塊，倒入大銅鍋內，再把剛切好的羊肉整齊地鋪到冰上；第二步：加入煮羊肉所用的配料，根據口味加入鹽，枸杞，新鮮的胡蘿蔔、洋蔥和生薑，為了保持羊肉的鮮味，可以不用加其他佐料。第三步：待到冰化了，就可以開鍋吃了，湯清不羶，肉嫩軟爛。