沒有一種食物多吃是會減肥的，提倡這種食物的目的是用它來替代同等熱量不健康的食物會起到效果。酸奶是乳糖不耐受人群的福音。也可以調節腸道菌群使腸胃蠕動更有活力，也可能緩解便秘症狀。題主大概犯了概念問題的錯誤，早知道，無論吃什麼，總攝入大於總消耗，不胖才怪。至於純奶使人肥這話，吃了一日三餐的大魚大肉後喝上兩瓶全脂奶會不會胖？會。一天什麼都不吃就喝兩瓶全脂奶會不會胖？不會，你會死。（可能）想要更健康的酸奶，自己做很好，選擇低脂或脫脂的原料更好。只是味道稍有欠缺罷了。噢還忽略了一個問題，題主想要自制酸奶和市售的一樣美味。那外面的酸奶美味的口感來自於哪裡？大量的白砂糖和增稠劑。還有一星半點的濃縮果汁。當然理解，要忍受健康的味道固然比較難，但你心裡給自己下定義時，不美味的食物也能慰藉心靈。跑偏了。想更好喝又健康的話，我的建議是，不要加糖，選擇甜菊糖等代糖，或者加入甜度極高的葡萄乾，紅棗，無花果等天然甜食。就這樣。希望幫到你噢

飯後半小時到一個小時喝最減肥。　　有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。因此，除嬰幼兒外，各類人群均可提倡每天飲用1~2杯酸奶(125~250毫升)為好，最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌群，對身體健康有利。　

　清晨：　　每天早晨起床，第一件事情——喝一大杯淡蜂蜜水。注意蜂蜜要選擇全液態無結晶的，顏色淺些的。蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰當。這樣可以給身體補充水分而又滋潤腸胃，預防便秘，還能保養聲音。然後最好再喝一杯白開水，繼續沖洗腸胃。　　第二件事情就是喝一大杯酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麥麵包和一碗燕麥粥。買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0—1.5%)當然可以。如果沒有，用蛋白質含量>2.3%的普通酸奶也沒有關係。注意不要買蛋白質含量>1.0%的，那不是真正的酸奶。　

　注意：酸奶最好提前一小時從冰箱裡面拿出來溫著。喝太涼的酸奶可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒進一個盛過熱水的小碗裡面，很快就溫暖了。但不要用微波加熱以免把寶貴的乳酸菌殺死。　　白天：　　上午10點　　如果餓了可以吃一個小水果，如獼猴桃、油桃、橙子等或半個蘋果，或一小把葡萄乾等乾果。　　中午：　　如果覺得胃裡很餓，那麼先喝一碗湯、吃幾口粥或兩片餅乾。然後喝酸奶1杯。小杯酸奶(125毫升)就喝兩杯。然後吃100克雞肉、牛羊肉、魚、內臟、血。這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿、大番茄、生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶消食。　　下午4點：　　飢餓的時候可以再喝一杯酸奶。　　晚上：　　餐前先喝一杯水或湯，然後吃一盤綠葉菜。放湯裡面煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌。然後和中午一樣吃一杯酸奶。　

　注意：過分飢餓就不能直接喝酸奶，要喝湯或吃些蔬菜，預防胃裡酸度過高。餐後可以喝烏龍茶，但如果喝烏龍茶睡不著覺就喝菊花茶。蔬菜必須要吃，它可以提供足夠纖維素和維生素c，對於排出多餘脂肪是有幫助的。

　　牛奶和酸奶是減肥健身時的最佳食品之一

　　對於減肥健身的朋友來說，牛奶和酸奶是一類最優質的食物。

　　首先牛奶和酸奶含有優質的蛋白質

　　100ml牛奶里約有3克蛋白質。牛奶的蛋白質主要分為乳清蛋白和酪蛋白，比例約1：4！

　　酪蛋白：酪蛋白由一些礦物質(鈣、磷等離子)構成的酪蛋白膠束的囊狀構造包覆住，由於被包覆住了，因此比乳清蛋白不易吸收，但多了礦物質！而且酪蛋白因為比較難消化，因此睡前使用，可保持長時間體內氨基酸的濃度，避免肌肉的分解！

　　乳清蛋白：乳清蛋白包含了β-乳白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、和一些白蛋白，其中含量最豐富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸)所構成，這個氨基酸很重要，它會直接針對哺乳動物雷帕黴素靶蛋白(mTOR)產生訊號，產生MPS反應，促進肌肉增生。

牛奶和酸奶是減肥健身時的最佳食品之一

　　對於減肥健身的朋友來說，牛奶和酸奶是一類最優質的食物。

　　首先牛奶和酸奶含有優質的蛋白質

　　100ml牛奶里約有3克蛋白質。牛奶的蛋白質主要分為乳清蛋白和酪蛋白，比例約1：4！

　　酪蛋白：酪蛋白由一些礦物質(鈣、磷等離子)構成的酪蛋白膠束的囊狀構造包覆住，由於被包覆住了，因此比乳清蛋白不易吸收，但多了礦物質！而且酪蛋白因為比較難消化，因此睡前使用，可保持長時間體內氨基酸的濃度，避免肌肉的分解！

　　乳清蛋白：乳清蛋白包含了β-乳白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、和一些白蛋白，其中含量最豐富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸)所構成，這個氨基酸很重要，它會直接針對哺乳動物雷帕黴素靶蛋白(mTOR)產生訊號，產生MPS反應，促進肌肉增生。

　　其次牛奶和酸奶還有豐富的鈣質

　　新鮮牛奶/酸奶的含鈣量大約在每盒（243毫升，250克）250-300毫克之間。

　　食物裡充足的鈣質有助於脂肪分解，因為鈣離子是脂肪酶的活性所必需。其中酸奶、牛奶的鈣吸收率在天然食物中是無可匹敵的，因為牛奶和酸奶中天然含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。

　　牛奶和酸奶什麼時候喝減肥

　　減肥期間牛奶和酸奶可以放在早餐、下午加餐、晚餐、以及睡前喝都可以。每天推薦食用量250-500ml ，一般的盒裝鮮牛奶，一盒就是250ml。要注意【乳飲料】不是牛奶。

　　餐前喝牛奶更有利於控制體重

　　有研究發現，餐前30分鐘喝牛奶，能有效控制進餐後的血糖上升速度。而邊吃飯邊喝牛奶，或者吃飯後喝，雖然也能稍微控制血糖，但是效果差很多。餐後血糖上升延緩，意味著餐後飽腹感能持續更長時間，合成的脂肪也減少。

　　另外餐前喝一杯牛奶，還能先佔據胃部的一部分空間，有效減少正餐的進食量。

　　而晚上睡前喝一杯牛奶有助於睡眠，它的熱量比餅乾、泡麵等食物都低很多，因此睡前喝一杯牛奶不用擔心發胖問題。

牛奶和酸奶的營養成分大同小異，它們其中都富含豐富的蛋白質和鈣質，而且都是優質營養成分，更容易被人體吸收利用。

牛奶中含有乳糖，乳糖和蔗糖相比升糖速度十分緩慢，而且還有利於幫助平穩血糖，但對於一些乳糖不耐受的朋友，他們可能更偏愛喝酸奶，酸奶不含乳糖，含有乳酸，乳酸也是對血糖十分友好的物質，而且冷藏酸奶中富含乳酸菌、雙歧桿菌等益生菌，對於調整腸道菌群有十分好的作用，能夠預防便秘，輔助減肥。如果在減肥和控脂的朋友在保持每天熱量不變的情況下兩餐之間攝入一杯牛奶或等量酸奶，既能夠增加飽腹感，也能夠平穩血糖。

牛奶的熱量大約是54kcal/100g，酸奶的熱量大概是70kcal/100g，兩者的熱量都不算高，是十分健康的飲品。所以即使是減肥，也是完全可以攝入牛奶和酸奶的，每天最好每人保證250g牛奶（250ml）或250g酸奶。很多朋友用豆漿代替牛奶和酸奶，但是豆漿中不含有自然存在的鈣，所以如果長期喝豆漿的朋友要保證攝取足夠的鈣質。

減肥中的朋友什麼時候喝牛奶和酸奶並沒有多大限制，只要適量，不要過量，那熱量就不會超標，也不會影響減肥效果。

不過要注意的是，買牛奶和酸奶的時候要看準食品配料表，很多牛奶是“含乳飲料”，很多酸奶是“風味酸奶”，這些飲品裡面大多加入了葡萄糖漿、蔗糖、香精和其他新增劑，但其中含有的營養物質可能相對不足，一般蛋白質≥3%，鈣質100~200mg/100ml較為優質。

【喝牛奶能減肥？喝得不對反而更長肉！】

補鈣，多喝牛奶！

補充蛋白質，多喝牛奶！

我們深知牛奶對身體有很多益處，

可是，面對如今琳琅滿目的奶產品，

你有極大地可能喝到了“假奶”的熱量陷阱！

想要的營養也基本攝取不到，

可能沒瘦下來反倒更胖了。

牛奶怎麼挑，什麼時候喝，

這也是門技術活，

今天小康康潛心整理給你。

牛奶，營養瘦身小幫手！

牛奶飽腹感強，所含的足量鈣元素能夠促進人體產生更多酶來分解脂肪，豐富的優質蛋白質能夠幫助肌肉的修復及合成，提升基礎代謝。

如何挑選牛奶？

牛奶居然是瘦身小幫手！簡直太棒了有木有！但也別高興得太早，並不是所有的牛奶都有這些營養成分的，接下來小康康就教你挑選“真牛奶”！

減肥的人這樣挑選真牛奶

市面上的脫脂奶、低脂奶、全脂奶、有機奶和調製乳等，都是富含營養的真牛奶，而它們的區別都在哪裡呢？

首先，根據殺菌溫度不同，牛奶可以分為巴氏殺菌乳和超高溫滅菌乳。

巴氏殺菌乳消毒溫度不高，保質期較短，一般為7天，且需要冷藏儲存，但它的營養能得到最大程度的保留。超高溫滅菌乳雖然保質期較長，可以常溫放置半年左右，但營養含量相比來說就低了很多。

營養比拼：巴氏殺菌乳＞超高溫滅菌乳

脫脂/低脂/全脂牛奶：在滅菌乳的基礎上，商家採取一定工藝將脂肪全部或者部分分離出來，從而就有了低脂奶和脫脂奶。

脫脂/低脂奶相比於全脂牛奶的優勢在於脂肪含量更低，熱量更低，但因為經過更多的加工工序，所以它們的脂溶性維生素含量也降低了。

對於減肥人群，脫脂/低脂牛奶優於全脂牛奶

有機奶：它是牛奶中品質較高的一種，有機奶按照有機標準產出，在生產加工過程中禁用化肥、農藥、食品新增劑等不健康物質，被第三方嚴格認證為“健康、天然”的奶製品，適合體弱的老人和孩子。

減肥人群建議飲用脫脂有機奶

調製乳：這種牛奶已經不能叫做“純牛奶”，因為它只含有80%的生牛/羊乳，其餘的成分是食品新增劑，所以它的營養價值比前面的幾種牛奶低很多，並且因為有額外新增劑的原因，它的熱量並不會低到哪去。

不推薦減肥的人選擇“營養低但熱量不低”的奶

結論：對於減肥人群來說，

最好選擇巴氏殺菌的有機或普通脫脂/低脂奶。

“飲料奶”只會助長肥肉：市面上有些標帶“牛奶”標籤的飲料欺騙了不少人。比如泡泡奶、鈣奶飲料等其實都不是牛奶！它們的蛋白質含量非常低，但熱量卻基本上都比較高，喝完就是狂長肉的節奏！

看名字標籤之餘，還要學會看配料表。很多牛奶飲品雖然標註零脂肪，但其中卻新增大量的糖和調味劑，喝完就變胖。

結論：減肥人群不要喝這類奶飲料，避免發胖。

什麼時候喝牛奶最減肥？

知道了如何選擇，更要了解什麼時候喝才對減肥最有幫助！

早晨喝補充蛋白質：

一頓營養均衡全面的早餐離不開蛋白質，一杯溫牛奶牛奶（約150-200毫升）是你的早餐補充蛋白質的最佳選擇之一。但注意避免空腹，最好搭配穀物等主食和蔬菜水果一起吃。

睡前喝助安眠：

牛奶中含有能夠讓人產生睡意的色氨酸，睡前30-60分鐘來一小杯溫牛奶（100毫升左右），有助於入眠。牛奶中含有鈣、維生素B6等營養成分，能夠提高睡眠質量。高質量的睡眠有助於瘦素的分泌，可以幫助控制第二天的食慾哦。

運動後喝助恢復：

運動中會消耗大量能量，運動後30分鐘左右來一杯溫牛奶（150-200毫升）能夠緩解運動疲勞，其中富含的蛋白質也有利於肌肉修復與合成，提高基礎代謝。

● 小康康溫馨提醒：冰牛奶容易刺激腸胃，推薦飲用溫牛奶，保護胃腸道的同時，其中的營養物質也更容易被人體吸收消化。

牛奶營養價值高，

可喝錯了都白搭。

辨別“真、假”牛奶，

搭配最佳飲用時間，

瘦身、健康都無顧慮！