當你來到印度旅遊，你會發現一個奇怪的現象，就是你會在大馬路看到牛在隨意橫穿馬路，會看到火車站有牛在休息，但是卻沒有人進行制止；因為在印度，牛就等於神，簡單來說印度人80%是信奉印度教的，印度教的主神就是溼婆神，牛是她的坐騎，所以在印度，牛被奉為上神，是宇宙的象徵。

印度教有這樣的規定，教徒是不能殺牛的，不然的話就要下18層地獄，需要輪迴61次才能轉世投胎為人，所以在印度，你幾乎在大街上看不到賣牛肉的，更沒有人吃牛肉，牛如果投胎在印度，那可是相當滋潤的，根本不需要耕地勞苦，顏值高的還能坐廟堂，享受膜拜，顏值差一點，也沒事，也有人伺候飲食，洗澡刷背，養老送終。

有人想了，這我活的還不如一頭牛呢，先別慌，還沒說完。印度也是世界上最大的牛肉出口國，這就奇怪了？印度人不吃牛肉，奉牛為神，為什麼還把牛肉賣給外華人呢？這不是自相矛盾嗎？

因為印度不是所有的牛都可以享受這種高階待遇，牛也是分等級的，只有印度本地瘤牛才可以被奉為神，其他牛，例如黃牛，水牛可享受不了這樣的待遇，不僅僅需要耕作勞動，也是要進屠宰場的；印度合法的屠宰場就有3千個，非法的有3萬個，屠宰場的工人不是印度教徒，而是社會等級較低的穆斯林和達利特人。

這不一樣還是殺牛嗎？但是印度的說法卻很可笑，這些低等級的水牛，黃牛不配稱之為牛，它們只是普通的牲畜，出口的不是牛肉，他們沒有殺神牛；聽起來有些強詞奪理，但是現實卻就是這樣，

每年都會出口200萬噸到500萬噸牛肉前往世界各地。

印度那一套種姓制其實還是很複雜的。底下階層被上部所洗腦，然後上等階層要賺錢，就去鑽漏洞，變著法的出口牛肉。

所以說，牛在印度是神聖的，沒有錯，但是隻對百分之九十九點九的人是這樣。

在虔誠的敬牛國度裡，人們的信仰超越裹腹的食慾。自己不做冒犯神銘的惡行。為了自己昇華為神界之魂，寧肯餓其肌膚，勞其筋骨，苦其心智，不可違背神的旨意。出口活牛是過多的牛滿為患。反正我沒殺牛，阿彌陀佛，善哉，善哉。

這個問題其實很好理解，因為印度人不吃牛肉，所以才出口給別國的人吃。這樣說雖然有點道理，不過事實可沒有這麼簡單。我們先看為什麼印度人會把牛當成神，然後再分析一下印度牛肉的現狀。

印度人不吃牛肉這個是真的，因為大部分印度人都是信仰印度教，而在印度教中，牛是主神溼婆的坐騎，牛跟神密切相關，所以得到印度教徒的尊敬和愛戴。由於宗教信仰的導致牛在印度的地位非常高，高到什麼程度恐怕你難以想象。舉個例子，有些印度人認為印度最乾淨的水之一就是牛尿，並且牛如果站在馬路上，救護車或許都要為其繞道，在印度牛比人都高貴，因為牛是神。所以大部分印度人是不敢動牛的，更不會去吃牛肉，因為害怕驚動神靈。

既然印度人把牛當成神，不吃牛肉，那為什麼還是牛肉出口大國呢？難道真的像我開頭說的那樣，自己不吃，所以賣給別人吃嗎？很明顯不是。前面說了，牛在印度被尊稱為神，大部分印度人不吃牛肉，但還是有少部分人會吃牛肉的，這些人主要是兩類：一是不信印度教的；二是雖然信奉印度教，但屬於“花和尚”或者濟公那種心態，酒肉穿腸過，佛祖心中留，信教和吃肉不矛盾。這兩類人就吃牛肉，既然有人吃牛肉，那勢必會有買賣，因為大部分人不吃，導致牛氾濫成災，所以那些吃牛肉的人自然打起了買賣牛肉的主意，然後大量的牛肉就會被宰殺，因為本國吃的人少，所以只能出口。

除此之外，印度出口的大部分牛肉都是水牛肉，因為水牛在印度人眼中不算是牛，所以沒有得到尊敬，更不會被稱為神。這樣，水牛就被人們大量的宰殺和販賣，所以就會出現大量的水牛肉，為了增加收入，出口水牛肉自然就成了一個非常不錯的選擇。這裡真是替水牛鳴不平啊，憑啥水牛不算牛，你說天牛不是牛那還差不多，可是沒辦法，水牛在印度的命運就是這麼悲慘。

綜上所述，印度人雖然不吃牛肉，並且把牛尊為神，但是印度卻是世界上最大的牛肉出口國，其實是有原因的。

按照印度人自己的說法，自己出口的是水牛肉，水牛不算是牛，所以印度出口的不是牛肉。

在印度的傳統文化信仰觀念中，整個宇宙只有兩種東西是絕對純淨的，一個是恆河之水，一個是牛的尿。而印度信仰中，視牛為神，印度的大街小巷隨處可見閒庭信步的牛群。

印度的版圖也類似於一個巨大的牛頭，在印度，吃牛肉是絕對禁止的，而屠殺神牛甚至會被判刑。然而，視牛為神的印度，也是全球數一數二的牛肉出口大國。

印度人認為母牛是非常神聖的，大神溼婆的坐騎也是一頭牛，由於印度人對於牛的崇拜，印度人幾乎不殺牛，造成了印度牛的數量位居全球之首，總數超過了3億頭。然而不是所有的牛都能夠得到這樣的殊榮——只有瘤牛才被視作神物，而水牛是不被重視的。印度人甚至認為水牛並不是一種牛，而是一種尋常的畜生，屠殺水牛不能算冒犯神靈，而水牛肉也不能算牛肉。

印度家庭飼養牛，主要是為了獲得牛奶與牛尿，是的你沒有聽錯。除了牛奶之外，牛尿被印度人視作世界上最純淨的飲料。牛在印度可以說是一種能橫著走的動物，無論是馬路還是鐵軌上，車與人都要主動讓開神牛，而且不能隨便驅趕，就更別說殺牛吃肉了。

雖然歐洲文化在印度深入人心，然而印度人始終崇尚素食主義，印度文化中高種姓者吃素，只有低等人吃肉，吃牛肉更加是被絕對禁止的。不過印度擁有世界上一半以上的水牛，不被視作神靈的水牛，自然命運悲哀，成為了印度用來出口的食物。

印度為什麼不吃牛肉，這與印度的宗教有關

提起印度，多數華人會想當然的以為印度人信奉佛教，所以不吃葷腥，其實這是一個誤會，實際上佛教的創始人喬達摩悉達多的祖國是現在的尼泊爾，當然，那時候的尼泊爾確實也是天竺的一部分。Anyway，現在的印度已經很少有人信奉佛教了

那麼印度人信奉什麼呢？答案是印度教。對於印度教徒來說，其實牛肉是一種不能接受的食物。

牛被印度教教徒視為“聖獸”，印度教徒以為，牛既是繁衍後代的標誌，又是人類保持生存的根本保證。印度教不準吃牛肉，印度雖有養牛業，但只能提供牛奶、黃油及牛糞作燃料，喝牛奶還是可以的。印度擁有的牛達到3億多頭，人均擁有量居世界第1位，但經濟上的效果並不大。印度僧侶每年還要舉行一次典禮，叫“波高”，表示對牛的尊敬。他們還和商人舉辦了許多“聖牛養老院”，將那些年邁體弱，不能自己覓食的老牛收養起來，一直到老死。這就是為什麼印度人自己卻不吃牛肉的原因了