人類充其量不過是動物，高階動物罷了，無時無刻不受情緒，環境之影響，別人，看法，自我，得失，各方各面的，而感觀方面的，對人影響至深，至密切的就是酸甜苦辣鹹香臭等，，，‘衣食住行中的食，每天離不了的，，而香，甜，帶給人的感覺最足愉快，喜悅的，令到人心情平和，情緒平穩，平復，撫平受創身心的功效

心情不好時，大腦裡需要一些血清素或多巴胺與腎上腺素，而甜食或高澱粉食物，可以快速滿足這個需求。 這是個頗為複雜的機制，但值得你進一步瞭解。首先，我們知道色氨酸（Tryptophan）是大腦中血清素的重要來源，而血清素會使人心情愉悅。酪氨酸（Tyrosine）是大腦中多巴胺與腎上腺素的來源，使人精神振奮。 高糖和高澱粉食物，可以令人快速愉悅的原因，是因為吃下去後，會使胰島素快速增加，而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低，使色氨酸在競爭上處於優勢，很快進入細胞中轉換成血清素，進入腦中，使人有愉悅感。所以，身體內的色氨酸的濃度依然很低，但卻達到增加血清素的目的。

首先是糖對身體的作用，可以分泌很多讓人興奮的物質；其次就是吃美味的食物本身就是一種快樂的事情，而甜食很多時候是人們的最愛，因此從這個角度看甜食也會讓人開心；再說說甜食吃飽以後，人在吃飽以後就有一種滿足感，這種滿足感也可以給人帶來愉悅感；最後談談吃這個行為，很多時候，吃是可以緩解很多焦慮的，而可口的甜食中的糖分會增加一種能量，可以讓人精力充沛，安靜平和一些。