金玉蘭菜又名歐洲菊苣，是北京、新疆、江西等河邊、水溝邊常見的一種蔬菜，因葉子可調製成生菜，根可提製代用咖啡，促進人體消化器官活動而具有較高的價值，目前部分地區在嘗試栽培，那金玉蘭菜種植技術有哪些？

金玉蘭菜種植包括肉質根培育、冷凍貯藏和水培法，詳細步驟如下：

一、肉質根培育

1、選地整地

選一塊肥力充足的田地，深翻並施入3000公 斤有機肥和20公斤磷酸鈣，最後整平備用。

2、種子處理

選擇健康、飽滿的種子晾乾放到涼水中浸泡，撈出瀝乾水分備用。

3、播種

(1)播種時間：6～7月

(2)播種方法：在田地中按25釐米的行距開淺溝，播種後覆土，覆膜澆透水。

(3)播種後管理技術：出苗後劃開覆膜，出苗後20～30天，追施氮肥1～2次，鬆土除草，期間觀察田地的乾溼程度，適當澆水。3個月後用0.3%的磷酸二氫鉀噴施葉面1～2次，促進肉質根的生長。

4、挖根晾曬

10～11月下旬，將整個肉質根挖出，去除枯黃老葉，葉基部保留1釐米的葉柄，在太陽下晾曬。

二、冷凍貯藏

將晾曬後的肉質根碼放在箱子中，直接運輸到零下18攝氏度的冷庫中，冷凍一段時間後升溫至零下7攝氏度長期存放。

三、水培方法

1、解凍：將肉質根放置在零攝氏度的恆溫環境下解凍2天。

2、清洗：除去肉質根的根尖並清洗乾淨，放入有流動水的培養盤中，水位在肉質根的一半位置。然後將生長環境溼度控制在92～95%，溫度保持18～20攝氏度生長7天。降溫1攝氏度後繼續生長7天，然後繼續降低溫度1攝氏度後生長7天。

3、水培：將芽球基部切割，剝去損壞的外部葉片，包裝後保藏在零攝氏度的環境下完成水培。

總的來說，金玉蘭菜的種植比較繁雜，對生長條件要求相對苛刻，所以目前能種的地區很少。但如果想嘗試的話可參照上面的方法。

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這種洋白菜長得是真奇特，外觀竟然和玉蘭花差不多，稀奇有少見，比普通大白菜貴的可不是一點半點，名字也是十分高大上，當地人稱它金玉蘭菜，這種洋白菜長得那叫一個嫩，外觀也比較漂亮。

金玉蘭菜還有一個名字，比較繞口叫做芽球菊苣，屬於洋白菜，這種金玉蘭菜可是一種高檔蔬菜，我們平常生活中比較少見，因為它主要是銷售給一些大型超市還有就是航空公司。

金玉蘭菜營養價值也是十分高的，清肝利膽、解酒和減肥的功效。對於女性和膽固醇高的人老說，經常食用能夠有利於降低體內的脂肪和膽固醇含量，對身體好是有幫助的。正因如此，金玉蘭菜價格也比較高。

金玉蘭菜一開始是從歐洲引進的，後來在中國國內陸續開始種植，目前總體來說種植還沒有普及，市場競爭壓力比較小，全國只有幾個省在種植，就其售價和市場競爭來看，前景很不錯。在農業種植或養殖方面遇到問題，大家可以在"雲種養"上與專家交流，數萬專家時時線上，免費農業生產答疑。

金玉蘭菜還有很高的抗病性，種植過程中能夠減少蟲害，這就意味著它生長過程中不怎麼噴灑農藥，能稱得上是一種綠色健康安全的蔬菜。但芽球玉蘭加溫後會影響蔬菜的營養成分，所以不建議煎、炒、烹、炸，生吃、涼拌或者做色拉是最有效的吃法。

金玉蘭菜可以說十分嬌嫩，實打實的高階蔬菜，很多種植戶甚至可以賣到三十多塊錢一斤，而且由於金玉蘭菜的食用方法適宜生吃，很多企業推出的產品包裝禮盒裡都配有豆瓣醬和色拉醬，方便消費者食用。

金玉蘭菜種植包括肉質根培育方法詳細步驟。 一 選地整地 選一塊肥力充足的田地，深翻並施入30OO公斤有機肥和20公斤磷酸鈣，最後整平備用。 二 種子處理 選擇健康飽滿的種子晾乾放到涼水中浸泡，撈出瀝乾水分備用。三 播種 播種時間6~7月，在田地中按25釐米行距開淺溝，播種後覆土，覆膜澆透水。 出苗後劃開覆膜，出苗後20~30天，追施氮肥1~2次，促進肉質根的生長。四 挖根晾曬 10~11月下旬，將整個肉質根挖出，去除枯黃老葉，葉基部保留|釐米的葉柄，在太陽下晾曬。 金玉蘭菜種植比較繁雜，對生長條件要求相對苛刻。^

金玉蘭菜含有豐富的氨基酸和微量元素，是一種保健型蔬菜，口感鮮嫩，可以用來炒著吃、煲湯，也可當做水果生食，市場前景非常好！

金玉蘭菜在國外市場是非常暢銷的高檔蔬菜，而在國內市場很少見，究其原因是由於金玉蘭菜生性嬌嫩，對生長環境要求極其苛刻，需要事實控制溫度、控制光照時間和強度，需要很高的精細化管理，這才導致很多人望而卻步。

想要種植金玉蘭菜，首先要了解它的生長環境，金玉蘭菜需要在無光的環境下才能更好的生長，但又不能完全不見光，最好用散光種植。由於金玉蘭菜是活體種植，直接把進行冷凍、休眠兩個月以上的根，放在生長苗床上，種養期間不需要新增任何肥料。

注意事項:生長環境要保持黑暗不能見光，只要一見光，菜芽就會變綠，難以保持金色，一旦變色就沒有價值，很多農民稱它為“黃金菜”。