6個月左右的寶寶在生理上具備了吃輔食的條件，能夠消化比母乳更復雜的營養物質，可以依次少量新增如米粉、菜泥、水果泥等輔食。菠菜等綠葉菜含有較多的維生素和礦物質，是輔食新增的良好選擇。6-8個月的寶寶輔食應是泥狀食物。

首先，菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素一般蔬菜包括菠菜在內的綠葉菜中都含有植酸、草酸等成分，會與鈣、鐵等礦物質和蛋白質結合，形成不利於人體消化吸收的大分子物質。所以有人會說不要與豆腐同食之類，但是，菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素K。值得提醒的是蔬菜不宜煮的時間太長，一般2分鐘以內即可，避免營養成分的大量流失。

蔬菜泥的做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1－2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。8-10個月齡的寶寶的輔食可以不用打成泥狀了，末狀軟食即可。這時把菠菜等蔬菜煮軟後，切成末狀就可以給寶寶吃了。10-12個月的寶寶輔食可以是碎食了，把菠菜等蔬菜煮熟後，切成小塊狀的碎片，只要咀嚼起來不太困難就行了。

導語：有人說菠菜裡面有草酸，影響鈣吸收，不太適合寶寶吃是這樣嗎？

1、精彩回答：

寶寶吃菠菜的好處寶寶多大可以吃菠菜菠菜泥則是寶寶開始新增輔食的時候就可以吃了。所以寶寶到了6個月之後就能適當吃一些菠菜泥了。寶寶菠菜吃多了好嗎寶寶菠菜吃多了對健康不利哦！但是即便如此，寶寶仍不可吃太多菠菜。寶寶吃菠菜的注意事項

2、精彩回答：

菠菜是一種營養豐富的蔬菜它含有蛋白質，脂肪，鐵，維生素鈣等營養元素，它能養血茲陰，潤腸通便，它含有的維生素對眼睛和肝臟尤其重要。嬰幼兒可在六個月左右加點蔬菜泥，菠菜可燙過做成菜泥餵食，嬰幼兒消化功能較弱，不可餵食太多和頻繁，一個星期一兩次就可，凡事也不能一概爾論，菠菜是含草酸，但是別的綠葉蔬菜也含或多或少的草酸，只要做菜之前用水焯一遍，百分之九十的草酸就去掉了可放心食用，孩子和老年人腹瀉期間不要吃菠菜，否者會加重腹瀉。

3、精彩回答：

首先，菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素一般蔬菜包括菠菜在內的綠葉菜中都含有植酸、草酸等成分，會與鈣、鐵等礦物質和蛋白質結合，形成不利於人體消化吸收的大分子物質。所以有人會說不要與豆腐同食之類，但是，菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素K。值得提醒的是蔬菜不宜煮的時間太長，一般2分鐘以內即可，避免營養成分的大量流失。6個月左右的寶寶在生理上具備了吃輔食的條件，能夠消化比母乳更復雜的營養物質，可以依次少量新增如米粉、菜泥、水果泥等輔食。菠菜等綠葉菜含有較多的維生素和礦物質，是輔食新增的良好選擇。6-8個月的寶寶輔食應是泥狀食物。蔬菜泥的做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1－2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。8-10個月齡的寶寶的輔食可以不用打成泥狀了，末狀軟食即可。這時把菠菜等蔬菜煮軟後，切成末狀就可以給寶寶吃了。10-12個月的寶寶輔食可以是碎食了，把菠菜等蔬菜煮熟後，切成小塊狀的碎片，只要咀嚼起來不太困難就行了。

4、精彩回答：

寶寶6個月可以吃菠菜的，菠菜促進生長髮育，增強抗病能力菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。但做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然後在進行加工製作。6～8月齡的嬰兒可新增菠菜、花椰菜、綠葉碎菜、土豆、玉米、番茄、茄子、甜菜、西瓜、橙汁、草莓、芒果、檸檬、鱷梨、豬肝泥、魚肉泥、豬肉末、牛肉末、蟹、蝦肉泥、雞肉粥、爛麵條、嫩豆腐、餅乾、麵包片等輔食。注意事項：肝泥需要到第寶寶7個月時才能開始吃，新增時間不要過早。食用量：輔食每次5-10克。根據華人傳統習慣，魚肉泥新增較早。餵養次數：此階段每天新增輔食3次。

5、精彩回答：

出現“菠菜會阻礙鈣吸收”的說法，是因為菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會產生不溶於水的草酸鈣，因而有人認為，吃菠菜會影響孩子的鈣吸收。其實只要烹調時，把菠菜先在開水中快速焯一下，絕大部分草酸就被去除了，不會影響鈣的吸收。菠菜本身含有比較豐富的微量元素和維生素，對寶寶健康有利，只要製作方法得當，可以放心食用。寶寶的腸道記憶體在大量益生菌，對健康非常重要。如果出現腹瀉、便秘或腸絞痛等腸道不適或某些過敏性疾病，需要根據不同情況新增精準到菌株的某些益生菌，但具體如何新增要遵醫囑使用，不能亂用。同時，比起補充益生菌製劑，不傷害寶寶腸道本來的益生菌更為重要。比如堅持6月齡內純母乳餵養；不要在家裡使用消毒劑，出門後不用免洗洗手液或溼紙巾給寶寶擦手；不濫用抗生素等方面，家長也需要注意。

一般來說，孩子新增輔食的時候就可以新增給他吃，不過不要新增過多或者吃的過於頻繁。吃前，一定要用開水焯一下。

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜多。對於胃腸障礙、便秘、痛風、面板病、各種神經疾病、貧血有特殊食療效果，對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食療神效。

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年痴呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

五

六個月的寶寶

就能吃的，可以做成菠菜泥給寶寶吃，就是將菠菜煮好後切成碎末，還可以調在米粉裡給寶寶吃，多吃蔬菜寶寶抵抗力強的。，菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素

一般蔬菜包括菠菜在內的綠葉菜中都含有植酸、草酸等成分，會與鈣、鐵等礦物質和蛋白質結合，形成不利於人體消化吸收的大分子物質。所以有人會說不要與豆腐同食之類，但是，菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素K。而且植酸、草酸不耐高溫，大部分可以經過焯水去除，從而避免對人體造成的消化負擔。值得提醒的是蔬菜不宜煮的時間太長，一般2分鐘以內即可，避免營養成分的大量流失。

6個月左右的寶寶在生理上具備了吃輔食的條件，能夠消化比母乳更復雜的營養物質，可以依次少量新增如米粉、菜泥、水果泥等輔食。菠菜等綠葉菜含有較多的維生素和礦物質，是輔食新增的良好選擇。

6-8個月的寶寶輔食應是泥狀食物。蔬菜泥的做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1－2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。蔬菜泥的製作

8-10個月齡的寶寶的輔食可以不用打成泥狀了，末狀軟食即可。這時把菠菜等蔬菜煮軟後，切成末狀就可以給寶寶吃了。

10-12個月的寶寶輔食可以是碎食了，把菠菜等蔬菜煮熟後，切成小塊狀的碎片，只要咀嚼起來不太困難就行了。鮮菠菜水

材料：菠菜50克、香油適量。

1、將菠菜洗淨後切成絲。

2、鍋內加水燒沸，放入菠菜，煮3分鐘。

3、將煮好的菠菜水倒入小碗內，淋入香油即可。

寶寶菠菜泥

材料：菠菜兩顆，鹽少許

1、菠菜洗淨，放入鹽水裡泡半小時。

2、鍋裡半鍋水燒開，菠菜放入，燙一下撈出。鍋內重新放少量水，放入菠菜，水量沒過菠菜即可。

3、水開後煮1分鐘，菠菜撈出，去梗留葉，切小段後放小碗中備用。

4、把菠菜搗成泥，或者是用粉碎機粉碎，濾出菜泥也可以。

寶寶菠菜粥

材料：白米1杯，菠菜300克，蝦米2大匙

1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2、蝦米洗淨，用水泡5分鐘後，放入粥內同煮。

3、菠菜洗淨、切小段，放入粥內同煮，待熟軟時加鹽調味，即可熄火盛出食用。

注意，菠菜的根也很有營養，切下來後不要丟掉，可以放入粥內同煮，也可以食用。菠菜煮太久容易變色，最好等粥軟爛後再放入，煮好要儘快食用。

菠菜湯米粉

材料：菠菜葉、米粉適量 ...

寶寶吃菠菜的好處

菠菜是鐵、鎂、鉀、鈣和維生素A、維生素C的上等來源。每100克菠菜含蛋白質2.4克、脂肪0.3克、碳水化合物4.3克、鐵1.9毫克、鈣103毫克、維生素C38毫克。此外，菠菜中還含有大量的胡蘿蔔素，也是B族維生素、葉酸、鐵和鉀的最佳來源。那麼，寶寶吃菠菜的好處有哪些呢？

1、促進生長髮育、增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

2、常吃菠菜能補充體內所需營養，有利身體健康。菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

3、菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。（菠菜炒菜不要放味精）

有的家長認為菠菜中含有豐富的鐵，多吃可以補血，有利於寶寶的生長髮育，但其實寶寶多吃菠菜的好處不多，害處卻不少

菠菜中鐵的含量雖然很高，但人體很難吸收利用；又因為菠菜含有大量的草酸，進入人體後，在胃腸道內與鈣質相遇，很容易凝固成不易溶解和吸收的草酸鈣，所以常吃菠菜會引起缺鈣，從而導致患佝僂病，手足抽搐症，若寶寶已有缺鈣的症狀，吃菠菜更會使病情加重。



菠菜屬於鹼性食物，小兒常吃，會造成腹瀉，把菠菜燙一下雖然可除去其中的草酸，但燙過後，其中的維生素也多遭到了破壞。因此，不宜常給寶寶吃菠菜。鐵質可從蛋黃、瘦肉等食物中獲得，可讓寶寶吃些碎肉末，肝泥、魚泥、蛋黃、菜泥等。



菠菜含有多種維生素，以及豐富的鐵鈣和纖維物質，是寶寶理想的營養食品。寶寶吃菠菜能幫助消化還能有效補充成長髮育所需的營養元素，所以媽媽們要適量給寶寶吃一些菠菜。寶寶的消化能力有限，菠菜怎麼做更適合寶寶吃呢？

謝邀;(附:菠菜子)為黎科植物菠菜的帶根全草，鮮品食用。本品味甘性涼，主要有養自潤燥，斂陰止血功效。可治消渴、便秘衄血、便血，以及壞血病等病症。菠菜籽，是菠菜果實，味辛甘性微溫，有祛風明目，通關開竅、利腸胃之功效，可治療咳喘、結核等症。附註:菠菜含豐富的蛋白質、微量元素鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。對治療小兒缺鐵性貧血行之有效。

按照營養膳食來說，4-6個月的孩子就可以吃輔食了，不過一般建議孩子6個月補充輔食，前面幾個月以母乳餵養為主，所以6個月就可以吃菠菜泥！屬於葉菜類，菠菜蛋白質含量較低，一般1%-2%，脂肪含量不足1%，碳水化合物含量為2%-4%，膳食纖維為1.5%，但是葉菜類是胡蘿蔔素，維生素B2，維生素C和礦物質的良好來源，菠菜類綠葉蔬菜營養素含量較為豐富，尤其是胡蘿蔔素，鐵，葉酸含量都不錯！因此適量菠菜攝入對孩子視力以及黏膜組織的修復大有益處，還可以補血，幫助神經系統發育！因此適量補是可以的！還有一種是針對大一點的孩子 尤其冬季的季節，嘴唇非常容易乾裂，很多孩子自己用唾液舔，結果就是跟個香腸嘴一樣，如果這個時候大量的吃菠菜，喝菠菜湯就可以明顯改善好轉！

適合寶寶的輔食：菠菜泥粥

製作步驟

清水煮開後放入葉片，儘可能的多煮些時間。

出鍋後用涼開水泡一下，去掉餘熱。

這裡煮菠菜的水不倒掉的話，可以繼續煮其他材料，最後濃縮的煮菜水可以給寶寶吃飯時添一道菜湯。

然後將菠菜搗成泥，手工搗泥比較浪費時間，可以使用料理機。

最後將其放入粥品中，溫度合適的時候就可以讓寶寶食用啦。

菠菜山藥雞蛋糕（適合10個月以上，咀嚼能力較好的寶寶）

日常想要預防寶寶便秘，那就要多攝入蔬果。但是有很多寶寶不愛吃蔬菜，特別是綠葉菜，也咬不斷整根的綠菜葉，那麼可以把它加進雞蛋裡面，做成蒸糕裡。

這款蒸糕，還添加了山藥，讓雞蛋更軟糯，更好的定型做手指食物~

營養成分

菠菜有“營養模範生”之稱，含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便秘、痛風、面板病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現象亦具有食 療神效。

常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血症和糖尿病、肺結核、高血壓、紅眼病等諸多疾病可起輔助治療作用。

但因為菠菜含有一種可以影響鐵元素吸收的酶，所以在吃菠菜之前最好用水焯一下再進行烹調，這樣就不會阻礙鐵元素的吸收了。

適宜人群

1、宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及面板粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

2、忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

食療選方

1.治痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結：鮮菠菜120克，粳米100克，加適量水煮粥服用。

2.治夜盲症： 菠菜500克，羊肝 200克，谷精草 30克，加水燉煮，吃肝飲湯，每日1次。

3.治便秘： 鮮菠菜500克洗淨切斷，豬血 250克切成塊狀，加清水適量煮湯，調味後佐膳服用，每日或隔日1次，連服2—2次。

4.治糖尿病： 鮮菠菜根150克洗淨切碎，雞內金10克，加水適量，煎煮30分鐘，加入淘淨的大米適量煮爛成粥，調味，1日內分數次食用。

5.治跌打損傷： 菠菜洗淨擠汁，每次100毫升，米酒送服，每日2-3次。

6.治口乾咽燥、血液膽固醇增高： 菠菜根適量，煎湯常服。

7.治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩： 鮮菠菜250克煮湯淡食，每日2次。

8.豬血菠菜湯： 豬血250克加適量水用小火煮熟後撈起，切成片塊或條塊，再放回鍋內，加入菠菜500克煮湯，煮熟後可加油鹽調味食用。有潤腸，通便，補血功效。適用於大便燥結，習慣性便秘，痔瘡，失血，貧血，老年人腸燥便秘。每日或隔日一次，可作點心或佐餐食用。

9.菠菜粥：粳米 100克加適量水煮粥，熟後再將燙熟切細的菠菜放入粥內煮沸食用。有潤燥養血作用。適用於痔瘡便血，高血壓，老年人或體弱者大便秘結。

10.視物不清，頭昏肢顫： 菠菜、鮮藕各200克。將菠菜入沸水中稍焯；鮮藕去皮切片，入開水氽斷生，加入鹽、麻油、味精拌勻即可。本菜具有清肝明目的功效。

11.缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血病： 鮮菠菜、熟豬血 各500克。先將豬血煸炒，烹入料酒，至水乾時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜，煮沸後，盛入湯盆即可。此湯有養陰生血，斂陰潤燥的功能。

12.治跌打損傷： 菠菜洗淨擠汁，黃酒沖服，每次半杯，一日2-3次。

菠菜中鈣含量較豐富，糧穀類及肉類食物一般為高磷低鈣，若菠菜與之配合食用，可調節食物中的鈣磷比例，使之更有利於機體的吸收與利用。菠菜中維生素C的含量亦較豐富，但烹調中損失較大。菠菜中鐵含量較高，約為其它綠葉蔬菜中的兩倍。菠菜中的胡蘿蔔素的含量是白菜的數倍，這也是營養成分的又一特點。 菠菜是家庭日常用菜，含有鐵、維生素等。但幼兒吃菠菜好處不多，害處卻不少。因為菠菜含有草酸，草酸和食物中的鈣結合會產生草酸鈣，草酸鈣不能被人體吸收利用。所以，常吃菠菜會引起缺鈣。缺鈣影響幼兒的生長髮育，易患佝僂病、手足抽搐症等。若幼兒已有缺鈣症狀，吃菠菜更會使病情加重。因此，幼兒不宜多吃菠菜。若在烹調前將菠菜在熱水中焯一下，便可以除去部分草酸。

菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。

菠菜含有植酸、草酸等成分，會與鈣、鐵等礦物質和蛋白質結合，形成不利於人體消化吸收的大分子物質。所以有人會說不要與豆腐同食之類，但是，菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素K。而且植酸、草酸不耐高溫，大部分可以經過焯水去除，從而避免對人體造成的消化負擔。值得提醒的是蔬菜不宜煮的時間太長，一般2分鐘以內即可，避免營養成分的大量流失。

6個月左右的寶寶在生理上具備了吃輔食的條件，所以適合6個月的寶寶開始了，依次少量新增如米粉、菜泥、水果泥等輔食。菠菜等綠葉菜含有較多的維生素和礦物質，是輔食新增的良好選擇。

6-8個月的寶寶輔食應是泥狀食物。蔬菜泥的做法：將適量青菜葉洗淨，加入沸水內煮約1－2分鐘後，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網上研磨，濾出菜泥。

8-10個月齡的寶寶的輔食可以不用打成泥狀了，末狀軟食即可。這時把菠菜等蔬菜煮軟後，切成末狀就可以給寶寶吃了。

10-12個月的寶寶輔食可以是碎食了，把菠菜等蔬菜煮熟後，切成小塊狀的碎片，只要咀嚼起來不太困難就行了。

　冬季是吃菠菜的大好時節。菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗），並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。菠菜素有“綠色蔬菜之王”和“營養模範生”的美譽，可用來燒湯、涼拌、清炒或配葷菜合炒或墊盤。 　　

菠菜的營養價值 菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素，每100克菠菜中含蛋白質2.6克、碳水化合物4.5克、灰分1.4克、維生素A487微克、維生素E1.74毫克、胡蘿蔔素2920微克、鈣66毫克、磷47毫克、鉀311毫克、鐵2.9毫克、鋅0.85毫克、硒0.97微克、錳0.66毫克。各營養素含量屬於蔬菜中佼佼者。不愧這個“營養模範生”的稱號。 　　

菠菜含有豐富的可抗癌的p胡蘿蔔素和葉酸，可降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸癌危險降低一半，從58%降至32%。菠菜中大量的膳食纖維也有助於促進胃腸蠕動，減少致癌物質在腸道中的停留時間，也可預防便秘。菠菜有通小便、清積熱、促進胃腸和胰腺的分泌、幫助消化吸收的功用。菠菜含有可抗菌的皂試，常食可使大便通暢，緩解便秘；糖尿病、肺結核、高血壓、夜盲症、結膜炎等患者，吃菠菜有一定的緩解作用。 　　

吃菠菜的注意事項 　　

1.宜食：痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及面板粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。 　　

2.忌食：患有尿路結石、腸胃虛寒、大便稀疏、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

美食分享：菠菜豬肝湯 　　

原料：豬肝150克，番茄1個，菠菜200克，蔥1段。 　　

製作方法： 　　

1.豬肝切片用1湯匙鹽反覆搓洗，直到水裡沒有雜質； 　　

2.蔥切絲，菠菜洗淨先焯水備用，番茄切塊； 　　

3.把豬肝焯水煮開加1湯匙料酒，再次煮開後過撈出洗淨備用； 　　

4.鍋里加水，放入豬肝、蔥煮開，繼續再煮1分鐘； 　　

5.加入番茄和少許鹽，煮開後關火，放入焯過的菠菜和香油即可。 　　

營養點評：菠菜豬肝湯里加了番茄，番茄裡的維生素C可以幫助豬肝和菠菜裡的鐵更好的吸收，而且加了番茄的湯很酸爽。 　　

營養師溫馨提示：菠菜中的草酸含量較高，吃菠菜時應先焯水，以減少草酸含量，但應注意燙煮時間不能過長，開水下鍋，等水再次開後即可撈出。否則，容易破壞其維生素。