這個問題我得回答一下。河魚還真有股這個味道。小鯽魚小白鰱，還是賣魚早晨自己在河裡現撒網逮的。我回去家收拾好現炸的。用的是好油，魚也醃過。油炸出來後，就是不好吃，有煤油味。記得80年代時，在河裡逮的小鯽魚小白鰱，媽媽炸過後，聞著很香，吃著味道非常好。所以為了尋找以前的味道，買了些。結果很失望。

在街邊買的魚，吃起來有一股煤油的味道，這是為什麼？還能吃嗎？

魚肉是我們很多人都喜歡吃的一類肉食品，隨著市場需求越來越大各種魚類的養殖面積和產量也越來越高。就魚肉本身來說其味是鮮美的，有時做不好最多也就是魚腥味較重，就你所說 街邊買的魚，吃起來有一股煤油味，這是為什麼呢？

魚之所以出現這種情況其實與魚的生存環境有很大關係，一般是水中的重金屬汙染嚴重時，水中的魚才會出現這種異味，而且水質汙染越重味越大。當然魚出現這種情況時除開水源汙染之外也與平時的管理不當有關。有的情況下水源並沒有多大問題，但是我們在養魚過程中對水質沒有管控好，而使水中的一些有機質或金屬離子含量過高所致。如果你去追蹤這類魚的來源你會發現這種魚其生活的水體環境都比較差，有時甚至水質是發黑的。

當然，如果你經過處理之後再吃則完全沒事，這種問題的魚要處理起來也很方便，就是買魚時要買活魚，回到家之後不要立即吃，而是將魚放在清水中靜養幾天，每天換水養幾天之後讓魚將體內的一些髒物排掉這之後就可以了。

題主這個原因我落，驗證過的。

說說我的經歷吧，我家比較喜歡吃鯽魚。為了好玩，又好吃。經常是去漁村什麼的堰塘釣魚。有時候釣得多，就吃一部分，餵養一部分。區別就來了。

馬上吃的部分，就味道鮮美，沒有所謂煤油味道。

養過的就有。我就專門找了根源。自來水肯定沒有問題，那就是容器與對接自來水的管道的問題了。容器是我自己買的大瓦缸不該有問題。那就是那種塑料管道的問題了。後續把水全部放了，然後不用那個塑料管子，就沒那個味了。

在街邊買的魚，吃起來有一股煤油的味道，這是為什麼？還能吃嗎？

這事我也遇過一回，以前常去某超市購物，去超市有條必經的馬路，常會在傍晚時分，有臨時賣菜的攤販在路邊賣菜，多半是自家種的蔬菜，或是魚之類的。

像這種臨時的攤點，菜的價格一般會比正規菜市場裡的菜要便宜，所以，當時問到的鯽魚價格也便宜，我不疑有它，只覺划算，便買了幾條回家。

煮了以後才發現，魚的味道不對，有股煤油味，這是妥妥的受了汙染的魚啊，於是整盤都倒了，不敢吃。

這種河裡撈出來的魚，想想也是有問題的，有煤油味也不奇怪了。之前沒往這方面想，沒想到還真有人會賣這種魚。

後來自己也學乖了，像這種街邊臨時攤販的魚再沒買過，一般就在菜市場裡買，這樣安全可靠些。

一般而言，若是河的附近有工廠，工廠排放的汙水往河裡排了，那麼汙水裡是含有燃油的，或者一條很大的河，河上有大量船隻來往，船隻難免會有燃油洩露。

魚長期在這種帶有油味的水環境中生活，煤油的氣味就依附在魚表面，慢慢地滲入到魚肉中，那種味道是沒法去除的。

以前真的還沒怎麼關注過這個問題，總覺得這些事離自己很遠，至到前些年回常德市裡生活，真正遇到有煤油味的魚是怎麼回事。

記得那是應該在08年夏初，平時玩的幾個比較好的同事其中有一個的叔叔是承包常德市穿紫河的在裡面餵魚，（前些年常德市穿紫河是承包給別人了的，不像現在穿紫河那樣漂亮，），以前在常德市裡生活過的人都知道，那個時候的穿紫河隔裡把路都能夠聞到臭味，裡面水烏黑，過往的人都是掩鼻而過，這件事情困擾了常德市民很多年，承包過來的人養的魚都是賣到外地，那次和幾個同事到紫橋那邊釣魚，那邊稍微好一點，水沒那麼黑，打好窩子沒一會，窩子裡就有很多魚星，很快就下杆釣到了魚，幾乎每隔分把鍾就會釣到一條魚，大多是二兩以上的鯽魚，還釣了幾條鯉魚和草魚，沒兩個小時就收杆了，拿了幾條回去給媽媽做了吃，媽媽平時煎魚很好吃的，那次的魚端上來時就有胃口，晚上一家人圍著吃飯，爸爸最先夾魚，放在嘴裡之前就聞到有很大一股煤油味，爸爸放下筷子問我魚從哪裡來的，我連忙告訴是在穿紫河裡釣的，爸爸聽到我說立馬端起魚盤就倒掉了。

回到桌是就告訴我，汙染很嚴重的魚做出來都會有一股煤油味，有煤油味的魚顏色都不會很正常，發青，發黑，這些魚很多被不良商家賣到北方去了，本地人是不會買這樣的魚的，或者就算本地買這樣的魚也是一些燒烤店買去了，因為便宜，又是活魚，燒烤的魚有很多香料放在裡面，吃是根本聞不到味道的，從那以後我就再很少在燒烤店吃烤魚，因為心裡有這個陰影了。

所以題主問到有煤油味的魚，在這裡告訴大家就是受到汙染的魚，在汙染水域裡生存的魚都會有一股煤油味，建議大家別買，別吃！

何止“煤油魚”，我還吃到過“煤油蝦”、“煤油螃蟹”呢。這種魚買回去之後，處理好了也有一股煤油味，處理不好簡直難以下嚥。

記得前些年我買過一條這樣的魚，當時要做水煮魚的，買的時候就讓魚販給去除內臟處理了，所以回到家我只是簡單的清洗了一下，就切斷下鍋了，誰知道做好了之後，一口下去就感覺到了煤油味。因為我們家很少吃魚，當時也沒當回事，還開玩笑說應該多放點辣椒就沒這麼腥了。

那麼造成現在吃到的一些魚，帶有煤油味道的原因是什麼呢？

1、在阿冰讀中學的時候，當時村子裡有個在城裡做水產生意的大叔，每逢回到村子裡都要跟人講自己在城裡賣魚的生意。有些人好奇就多聊幾句，比如問到有些南方比較遠的地方運到北方的魚，不怕缺氧死掉的嗎？

印象中，這個問題大叔還真回答過，並且還是略帶自豪說的。當時大叔的原話想不起來了，大概意思就是說一些養魚的人，以及一些運輸水產的人，會想辦法減少魚類的死亡率，提高水裡的含氧量。具體是怎麼做的呢，就是往水裡新增含有“苯”的新增劑，或者水裡放丁香酚之類的東西。這種方法確實會提高魚類的存活率，但是卻也對魚造成了汙染，在這種水中時間久了，魚肉裡就有了“煤油味道”。

2、第二點就是涉及到當下的環境汙染，我們平時吃的大多數魚類都生活在近岸的淺水區域，現在人們的生活已經嚴重汙染了自然環境，水也不例外，來來往往的輪船，貨船，不法分子往水裡排放廢料，化工汙染等等，都使得一些水域受到汙染，魚類生活在這樣的環境下，難免身體會吸收汙染物，久了出現煤油味道也不奇怪。

這種帶有煤油味道的魚能不能吃呢？

對於這種吃起來有煤油味的魚，能不能吃，我的建議是儘量不吃。現在人們的生活對環境造成的汙染是顯而易見的，雖然人體對一些汙染產生了抵抗，但並不代表人體長期處在這樣的環境下不出問題。

吃魚也一樣，有些魚受到汙染，帶有煤油的味道，你處理好了可能味道淡了或者吃不出來味道，但並不代表長時間吃這樣的魚不會出問題。以前我和朋友去釣魚，就曾釣上來過含有煤油味道的魚，當時第一反應就是丟棄不再吃了，害怕啊。

不管怎麼說，受到汙染的魚，儘量不要去食用，要知道即便是煤油本尊，作為低毒物質，長期接觸都會出現一些噁心頭暈的症狀。食品安全是大事兒，僥倖心理還是不要有為好，因此對於這種魚，還是不吃為好。

街邊買的魚有煤油味，是因為這魚有可能是在汙水中生活過的，所以我們最好不要吃。

分享一下自己關於煤油魚的經歷。

那個時候還在做月子，太奶奶特意給我送了一盆鯽魚，要媽媽給我燉湯，用來下奶，魚小小的，但是看起來很鮮活，太奶奶說，是在菜市場的外面的攤販手裡買的，說是才打上來的野魚，想著現在餵養的魚都是吃飼料的，野生的應該更好，就特意買了給我送過來。

別說這鯽魚和買的一般塘養的還真不一樣，魚肚子小，比較瘦長，而塘養的魚，肚子鼓鼓的，肥短肥短的。

媽媽特意給我殺好幾條，洗淨，洗的時候還說，誒，這野魚肚子裡的黑膜也不少啊。瀝乾後，就油煎加沸水煮成奶白的魚湯。對了，因為是月子餐，所以連鹽都沒有加，更別說胡椒了。端到我面前，我聞著覺得有點怪，因為不是魚湯的天然的甜香味，反而有一點煤油的味道，想著是老人家送的，就夾了一點魚肚子上的魚肉吃。果不其然，魚肉非但不甜，還吃著有股怪味，趕緊吐了出來。要媽媽也過來嘗一下，媽媽只用湯匙喝了一口湯，眉頭就皺的老高，說趕緊都別吃了，你快去漱口，這魚不能吃。

後來我們坐下來，仔細分析了一下有煤油味的原因，這個魚可能真的就是“野魚”，但他生長得環境不是長江也不是湖泊，而是城市的排汙口或是死水，溝渠。這樣的水本身就是受到汙染的，所以魚的身上也帶有汙水裡油汙的味道。這樣的魚可一定不能吃。不說他口感有多不好，帶有的汙染物就對人的身體有很大的危害。

街邊買的魚有味道是因為魚撈上來之後還要在水池裡先養一會，往水池中注水的是非常差的橡膠水管，那種橡膠水管不管裡面有沒有餘水在經過太陽暴晒以後水管就會產生老化分解出那種橡膠水管特有的橡膠味道，那個味道和煤油味柴油味很像，水中養的魚就有了這種味道了，別問我怎麼知道，我家水井臨時用水管就是那種很管子，太陽暴晒下抽出的水就那種味道，連帶炒菜煮飯都是那種味道