你好，我是雨辰媽媽，很高興回答這個問題，我每年都會在家熬草莓醬，特別容易，在家裡做草莓醬最主要的是圖一個放心，零新增，口感的話我感覺草莓味還是挺濃郁的，如果你熬的草莓醬沒有草莓味的話，是不是首先火候沒有熬到，然後就是挑選草莓得用紅一點的草莓，熬出來香味足

我給你說說我在家咋做的，你可以參考下

第一步把草莓清洗乾淨切成塊，然後放入冰糖等待半個小時，這個時候草莓跟冰糖會慢慢的滲出湯汁，一會直接開火熬就好了，全程不要加一滴水

第二步中火熬，開鍋後轉成小火，用小網撇去上面的浮沫，期間要勤攪拌防止粘鍋

第三步就是關鍵的一步，加入一點檸檬汁，這樣子草莓醬的顏色會更漂亮，然後糖的話根據個人喜好，熬到草莓醬用鏟子劃過有明顯紋路，關火

第四步就是裝瓶，我每次會提前把玻璃瓶用開水煮過晾乾水分再裝，這樣儲存的時間長一點，然後就是每次吃的時候用乾淨的小勺子挖，剩下的我會冷凍起來，吃一瓶取一瓶，特別方便

為撒在家自己草莓醬沒有草莓味？

第一，草莓味香精最重要

第二，新增劑防腐劑

第三，色素，顏色紅亮

第四，自己不專業，當然不會搭配調配

所以說缺乏這些，這幾點？在家裡，你是做不出好吃的草莓醬的！

想做出好吃的草莓醬，必須新增色素，香精等等之類。

把買回來的新鮮草莓用鹽水浸泡10分鐘清洗乾淨，去掉蒂，切成小塊，根據自己的口味加入適量的白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時後，拿出來倒入奶鍋中，開大火煮沸後轉小火慢慢熬煮，時不時的翻動一下，防止粘鍋底，草莓變得稍微有點稠糊狀時，償下味道，如果不夠甜可以加點冰糖，加入幾滴檸檬汁，翻拌均勻，煮至濃稠即可關火，裝入消毒好的容器裡，密封放入冰箱冷藏儲存！

做好的草莓醬可以儲存1～2個月哦！

你好，我是爍媽鼓搗吃

前幾天剛剛熬了一次藍莓醬，熬出來還挺好吃的，其實以前也熬過，但是就是熬出來都不是特別好吃，然後這次我買了一盒藍莓，然後我嚐了一下，還挺好吃的，所以我感覺他熬醬的話，應該也會好吃，所以我就嘗試著去給它熬了一下，沒想到就成功了熬果醬的時候一定要選擇那種果味稍微濃一點的那種果子去熬，所以選果子很重要，還有很重要的一點就是我的果子稍微在水裡邊泡了一會兒，下邊我詳細講解一下

其實現在好多草莓生吃都沒有草莓味，所以熬出來的醬，他的草莓味會少之又少。熬草莓醬的時候儘量選在吃草莓的季節，或者是那種草莓味特別濃的，口感也特別好的的。一般這種熬出來的醬肯定好吃

第一步：把草莓清洗乾淨，切成小塊，倒一點純淨水水量不要太多，讓你的容器底部有點水就行！稍微加一點白糖，這個糖的這個分量可以根據你自己的口味去調，如果你喜歡吃甜的，你就可以多加一點把糖撒在草莓上，然後蓋上蓋子，或者是封上保鮮膜，稍微悶一下，悶兩個小時或者是悶一下午都行，天氣熱的話，一定要放在冰箱裡邊。（我一般不放隔夜，尤其是草莓，草莓放一夜表皮就像壞了一樣，所以我不太喜歡放隔夜）

第二步：把醃好的草莓都倒在鍋裡，開大火，水開了之後轉成小火，全程都用小火去熬！一邊熬，一邊攪拌（這裡不要偷懶）出現浮沫之後，要把這些個浮抹都撇掉 。

第三步：熬到那種濃稠的狀態就差不多了，然後這個時候可以擠一丟丟檸檬汁，在攪拌一分鐘就可以出鍋了

小貼士:不喜歡吃果肉的，可以用那個料理機把這個果肉給他打碎，熬的過程中也可以加一點冰糖，可以增加他的這個色度

關注爍媽鼓搗吃，爍媽帶你一起鼓搗吃

為啥在家自己做的草莓果醬沒有草莓味？

1：草莓又叫紅莓、色澤鮮豔、汁水飽滿、草莓獨特的果香味也是其它水果沒有的、每年的4-5月份是草莓的豐收季節、這個時候的草莓口感最好.草莓不但好吃、營養價值也很豐富、富含維生素C、維生素E、維生素B1、B2、氨基酸、胡蘿蔔素、果糖、果膠、葡萄糖、檸檬酸以及礦物質鈣、鐵、鎂、磷、鉀等營養素.無論是草莓還是草莓果醬都深受人們的喜愛、

2：買的草莓果醬裡面多少都會有些新增劑、防腐劑、香精之類的、所以在顏色、口感上會好些、保質期也很長.從健康角度來說還是在家自己製作的草莓果醬更好些.

3：在家自己製作草莓果醬的時候、可以不用加水、做有顆粒的草莓果醬、原汁原味、這樣做出來的草莓果醬酸甜可口、也有草莓味.

4：在選擇草莓的時候、最好買那種自然生長不是催熟的草莓、個頭大點小點都沒關係主要是要有草莓味、有些草莓個頭很大但吃起來沒有草莓味如果用它做果醬也不會有草莓味.

下面是我自己做的草莓果醬、無任何新增劑、沒有加一滴水酸甜可口.

1：這是350克的草莓、把它沖洗乾淨後、多加些水、再加1小勺鹽浸泡20分鐘左右、這樣更乾淨些.

2：把泡好的草莓去掉根部沖洗乾淨、控幹水份、然後把它切成小塊、我是想要草莓顆粒所以切小塊、如果不喜歡帶顆粒的可以直接用手捏碎或打碎、

3：把切碎的草莓顆粒裝到大碗中、加50克糖攪拌開後蓋上保鮮膜靜置30分鐘、讓它出更多的草莓汁.

4：找個無水無油的鍋、開小火、把草莓倒到鍋中煮慢慢煮開、

5：表面出現泡沫的話、用勺子去掉、這樣看起來會更乾淨些.

6：我又加了20克黃冰糖放裡面也可以加其它的糖、如果喜歡吃特別甜的也以再多加點糖.小火慢慢煮、經常攪動防止糊鍋.煮至粘稠了點後、擠半個檸檬汁進去、有保鮮的作用.

7：煮至很粘稠了就關火、用鏟子剷起草莓醬掛在鏟子上不容易下來、或是裝碗涼水滴幾滴在涼水裡、如果不馬上擴散就可以了.我大約煮了30分鐘左右.煮好的草莓果醬裝到燙好的瓶子或罐中.涼了後放冰箱裡冷藏儲存.

8：做草莓果醬是不是很簡單啊！如果有時間的話、自己動手做無新增又美味的草莓果醬吧！