哪個都有新增劑，不吃少吃最健康！現在不是有個牌子叫“五穀道場”麼？貌似只有大超市商場有，中糧集團的好像，他們的面是非油炸，只不過比市面上的油炸要貴一倍，健康的話，非要吃就買非油炸的，你也不是天天吃，能多掏多少錢？？

很多人認為泡麵吃起來方便、味道也不錯，但是泡麵作為油炸食品，其實多吃了也會帶來不少的危害。究竟泡麵的危害有哪些？讓我們一起體會下泡麵的十大危害。

泡麵裡的抗氧化劑：食品抗氧化劑是一類容易與氧作用的物質，能防止或減慢空氣中的氧與食品發生作用，使食品不發生味道變壞等品質劣變現象。抗氧化劑可以在人體內蓄積，蓄積到人體內以後可能會對人體造成危害，已經有動物實驗證明抗氧化劑可以導致癌症。

1、缺乏營養，有損大腦活動　　

科學研究表明，要維繫與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質等營養元素含量都很低，常吃對大腦發育和思維活動都不利。

2、容易導致上火　　

泡麵的香脆都是透過油炸才能做到的，喜歡幹吃泡麵的人吃完泡麵會覺得口乾發熱，其實這時候火氣已經開始在體內擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

泡麵裡的防腐劑：通常情況下現在所使用的防腐劑多半是人工合成的，防腐劑過量的危害非常大，最常見的就是導致消化道菌群失調、直腸癌等腸道重疾病

3、易得腸癌　　

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。泡麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人 體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素。

4、導致胃腸功能失調　　

快餐不少都屬油炸過的食品，經常吃容易導致胃腸功能失調，出現胃腸脹氣、胃痛等症狀。由於泡麵等乾脆食品中含有較多調味劑及新增劑，經常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食慾。一般說來，經常吃泡麵的人，更容易養成偏食毛病。

泡麵裡的增味劑增味劑在長期大量攝入的情況下，會導致情緒異常。還易導致抑鬱、失眠、噁心、偏頭疼、不育等症狀。

5、營養不全面　　

泡麵的主要成分是麵粉和油脂、調味料，並不完全具備蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水和纖維素等人體所必需的七種營養物質。如長期食用方便 面，其他營養物質長期缺乏，會造成人體營養不良，從而會導致一系列的疾病的發生，如頭暈、乏力、心悸、精神不振等，嚴重者可出現體重下降，肌肉萎縮等現象。

6、易導致肥胖及相關疾病　　

泡麵經過油炸，原本富含的維生素B被徹底破壞了，泡麵基本上只能夠提供人體活動所需要的熱量。由於一份泡麵的分量不大且沒有其他配菜，要想吃飽往往需 要增加進食的數量，結果是碳水化合物和脂肪攝入過多。因此，經常以泡麵為食，會造成脂肪量、熱量的長期過多攝入，從而導致肥胖，並提高心臟病、糖尿病、 高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病的發生機率。

中國是全世界最大的泡麵大國

7、促使人早衰，過氧脂質有害健康　　

泡麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破壞營養成分，產生過氧脂質，長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破壞作用，還會促使人早衰。

8、含有一定的新增劑　　

為了改善泡麵味道、賣相或者延長其保質期，一般都會在裡面加入一些新增劑，如磷酸鹽、防氧化劑、防腐劑等，而這些東西因長期貯存、環境影響等，也會在慢慢變質，食後對人體有害，而且若再人體內積聚，會造成嚴重後果。長期吃泡麵的人當中：60%的人營養不良54%的人患有缺鐵性貧血23%的人患有核黃素缺乏症16%的人缺鋅2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病

9、製作過程產生的有害物質　　

由於泡麵是反天然的製作，將新鮮的材料脫水或經油炸而成的，在此過程中可能會產生相關化學反應，產生一些有害物質。如所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生丙烯醯胺這種致癌物。

10、塑膠餐具危害健康　　

桶裝泡麵一次性發泡塑膠餐具不僅在嚴重汙染環境，而且用開水沖泡時，如果溫度達到65攝氏度以上，它的有害物質就會滲入食品中，從而對人的肝臟、腎臟、生殖系統、中樞神經系統造成損害。

人體的正常生命活動需要六大要素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素，就會導致生病

如果規範操作，保證原料和流程，都健康

如果……，你懂的，那就算了，不比了。

只是誰更糟糕罷了。

泡麵是個很有意思的食品。不喜歡的人斥之為“垃圾食品”，動則就是“長期食用會導致XXXX”，而喜歡的人總是歷數“好吃”“方便”“又不是天天吃”等理由。雙方撕起來，差不多能到豆腐腦鹹甜之爭的熱度。 （圖片來自於網路）

這裡，從專業事實的角度，來探討油包和麵餅的“不健康”因素：

泡麵的麵餅是先把面做成型，蒸熟之後油炸脫水而得到的。在油炸之前，跟普通的麵食沒有實質區別。經過油炸，產生了兩種“不健康因素”：

吸附了比較多的油。炸油炸泡麵的含油量一般在20%上下，有一些能降到15%左右。如果按照30%脂肪供能比控制目標，一包泡麵能佔到一天脂肪攝入量的25-30%,也確實不算低了。而且，炸泡麵一般用的是棕櫚油，飽和脂肪含量比較高。油炸過程中可能產生一定量的丙烯醯胺，同時破壞一些維生素。丙烯醯胺不見得能到危害健康的量，但對健康沒有任何好處，是食物中期望“儘量降低”的成分。而維生素，不管損失的量有多大，總不是好事。

有一些泡麵的調料包是油，有一些是調料粉包，有的二者都有。不管哪一種，都主要是調味成分。其“不健康因素”也主要有兩點：

鹽。泡麵的調料包含鹽量很高，有的泡麵一個調料包中的鹽就能達到全天的攝入控制量。抗氧化劑。尤其是油包，往往會加入抗氧化劑來避免油的氧化。（油的氧化會導致哈喇味）。不過，這主要是有些人妖魔化食品新增劑造成的恐慌。食用油中的抗氧化劑不值得擔心，泡麵調料包或者油包中的那一點點就更不值得擔心。

簡而言之，泡麵的麵餅和調料包各有不健康的因素。相對而言，我認為調料包中的鹽是最不健康的因素。當然，如果只吃面不喝湯，那麼會有大量的鹽沒有被吃下，也就很大程度地避免了這一問題。