實際上這種說法是有誤會的，因為“尖翅”≠“翅尖”近來流行一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。

第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨癒合成一塊尾綜骨，該部位的肉質滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。

第二，雞的皮下注射給藥部位，多選在皮下組織豐富，也就是皮較“松”的地方。在翅膀附近注射一般選取翼下而不是翼尖，比如疫苗的皮下刺種。雞身上還有其他種種注射部位，並不是這些部位就都不能吃了，畢竟抗生素是要跟隨迴圈系統遊走全身的，僅僅抓住“注射部位有殘留”這一點是片面的。更何況，許多抗生素還是透過飲水來給的。如果養殖者嚴格按照相關規定操作，抗生素的殘留不會對食用者的健康造成影響。

而被稱為“尖翅”的雞屁股部位，的確有兩個個應該被摘除的結構：“尾脂腺”和“腔上囊”。這兩個部位也很容易被混淆。

尾脂腺是雞身上唯一的脂肪性腺體，一共有兩枚，在雞屁股背側呈對稱分佈。雞會用喙來啄取尾脂腺分泌的脂肪為自己的羽毛“上油”，以對羽毛起到隔離、保護作用。在禽肉業標準化屠宰中，尾脂腺是要去除的，這是因為它們的存在會對肉的品質產生汙染[1]。如果是自己宰殺，由於活雞這一部位直接向外界環境開放，且被雞啄來啄去，容易引發腺體的阻塞或者雞的炎症等，因此吃的時候還是摘除為好。

【光吃不胖真的好嗎？】

動物吃飼料，飼料的營養被吸收利用。

這些營養一部分用來長身體，另一部分用來維持動物的生命狀態，類似於人的基礎代謝。

“飼料轉化率”就是指有多少飼料變成了肉。

你平時所羨慕的“光吃不胖”的人，如果在動物界就會被淘汰出局，因為“飼料轉化率”太低。

因此養雞的關鍵就是提高轉化率，讓雞用最少的能量維持狀態，將盡可能多的飼料營養儘快變成肉。

有一些不法分子甚至在飼料中加安眠藥，目的就是減少能量消耗。

【42天已落後】

肉雞長得快，主要靠傳統的雜交育種，人工選育。

大約在上世紀80年代左右，“飼料轉化率單籠測定技術”的出現，使肉雞良種選育得到極大發展。

30年間，肉雞出籠時間從60多天縮短到30多天，平均每年縮短1天。

更牛的是，科學家們並未發現這種趨勢有任何遇到瓶頸的跡象。說不定不久的將來，咱就能吃到20天出籠的肉雞呢。

當然，這裡說的30天指的是單籠飼養的最最佳化條件，如果規模化養殖，時間會有所延長。目前中國平均在40-42天。

此外，透過選育，雞的飼料轉化率大大提高，可以節約40%的飼料。這意味著更低的成本，更少的養殖廢棄物（雞屎），更少的農田需求。

由於雞胸肉便於加工、口感好，透過人工選擇，現在的雞胸比30年前大了50%！人工選擇大法好啊！

【中國產品種陷落】

農業是國之根本，而種業則是農業的根本、根基，然而中國的動物育種和發達國家還有很大差距。

國內的肉雞曾經有一半以上是中國產品種，很多是帶有白羽雞血統的雜交種。

但2004年的禽流感爆發以後，中國產品種走了下坡路，現在國內肉雞絕大多數是從國外引進的品種，以白羽雞為主，每年光引種費用就好幾億。

【雞肉為何便宜】

養雞的成本包括雞苗、飼料、飲水、環境設施、防病防疫等，其中大約70%的錢花在飼料，因此決定雞肉成本的主要因素是飼料轉化率。

飼料轉化率主要是基因決定的，比如人工選育的“白羽雞”的飼料轉化率就遠高於“土雞”，當然良好的飼養技術也很重要。

以目前的技術，肉雞可以實現吃1斤飼料長接近7兩肉，而肉牛大約吃7-8斤飼料才長1斤肉，這就是雞肉賣得便宜的最重要的原因。

【養雞不簡單】

你以為養雞很簡單嗎？大錯特錯。除了選擇良種，飼養技術也很重要。

首先，剛孵化的小雞送到養雞場，需要儘快補充營養。

因為頭幾天喂好了，小雞的身體底子好，後期也長得更快更大，真是“贏在起跑線”。

然後，雞吃得比你還講究。肉雞養殖一般有四種飼料，對應雞的不同生長階段。

就像嬰幼兒有一段、二段、三段奶粉一樣，不同飼料的營養配比不同，最大限度的符合其營養需求。

其次，要讓雞住進冬暖夏涼的空調房，溫度、溼度都要調節到雞最舒服的狀態。

如果溫度過高，雞需要喘氣、抬翅膀來散熱。如果溫度過低，雞需要消耗更多能量來維持體溫，這都會降低飼料轉化率。

環境衛生也十分重要，比如良好的通風條件和消殺處理可以減少病毒、寄生蟲、細菌數量，減少雞生病。

人不能隨便進雞舍，萬一有個感冒發燒的，雞可受不了。

有些雞場專門選擇遠離人煙的偏僻處，就是要避開病原。養殖戶一旦進了雞場就要一直陪吃陪睡，直到小雞長大，送到屠宰場。

【肉雞活不長】

一隻雞的壽命平均為7-8年，現在吃的肉雞隻養42天就給宰了。

如果換算成人類的壽命才1歲左右，所以都是童子雞。為啥不多養幾天呢？是因為繼續養下去長不大了嗎？

當雞很小的時候，只需要很少的能量就能維持生命狀態。

這個時候雞的飼料轉化率最高，但由於體型還很小，體重的增長並不多。

隨著體重增長，雞吃的飼料越來越多，長得越來越快。

但它消耗的能量也越來越多，飼料轉化率逐漸降低。

養到35-40天的時候，雞的體重已經達到4-5斤，雞肉中的脂肪分佈均勻，分割出來的雞腿、雞翅、雞胸等部位大小適中。

如果繼續養下去，當然可以長得更大，但對於養殖戶來說很不經濟。

所以說肉雞的一生註定是短暫的，不過它享受到了普通雞享受不了的待遇，這輩子也算是值了。

【光吃不胖真的好嗎？】

動物吃飼料，飼料的營養被吸收利用。

這些營養一部分用來長身體，另一部分用來維持動物的生命狀態，類似於人的基礎代謝。

“飼料轉化率”就是指有多少飼料變成了肉。

你平時所羨慕的“光吃不胖”的人，如果在動物界就會被淘汰出局，因為“飼料轉化率”太低。

因此養雞的關鍵就是提高轉化率，讓雞用最少的能量維持狀態，將盡可能多的飼料營養儘快變成肉。

有一些不法分子甚至在飼料中加安眠藥，目的就是減少能量消耗。

【42天已落後】

肉雞長得快，主要靠傳統的雜交育種，人工選育。

大約在上世紀80年代左右，“飼料轉化率單籠測定技術”的出現，使肉雞良種選育得到極大發展。

30年間，肉雞出籠時間從60多天縮短到30多天，平均每年縮短1天。

更牛的是，科學家們並未發現這種趨勢有任何遇到瓶頸的跡象。說不定不久的將來，咱就能吃到20天出籠的肉雞呢。

當然，這裡說的30天指的是單籠飼養的最最佳化條件，如果規模化養殖，時間會有所延長。目前中國平均在40-42天。

此外，透過選育，雞的飼料轉化率大大提高，可以節約40%的飼料。這意味著更低的成本，更少的養殖廢棄物（雞屎），更少的農田需求。

由於雞胸肉便於加工、口感好，透過人工選擇，現在的雞胸比30年前大了50%！人工選擇大法好啊！

【中國產品種陷落】

農業是國之根本，而種業則是農業的根本、根基，然而中國的動物育種和發達國家還有很大差距。

國內的肉雞曾經有一半以上是中國產品種，很多是帶有白羽雞血統的雜交種。

但2004年的禽流感爆發以後，中國產品種走了下坡路，現在國內肉雞絕大多數是從國外引進的品種，以白羽雞為主，每年光引種費用就好幾億。

【雞肉為何便宜】

養雞的成本包括雞苗、飼料、飲水、環境設施、防病防疫等，其中大約70%的錢花在飼料，因此決定雞肉成本的主要因素是飼料轉化率。

飼料轉化率主要是基因決定的，比如人工選育的“白羽雞”的飼料轉化率就遠高於“土雞”，當然良好的飼養技術也很重要。

以目前的技術，肉雞可以實現吃1斤飼料長接近7兩肉，而肉牛大約吃7-8斤飼料才長1斤肉，這就是雞肉賣得便宜的最重要的原因。

【養雞不簡單】

你以為養雞很簡單嗎？大錯特錯。除了選擇良種，飼養技術也很重要。

首先，剛孵化的小雞送到養雞場，需要儘快補充營養。

因為頭幾天喂好了，小雞的身體底子好，後期也長得更快更大，真是“贏在起跑線”。

然後，雞吃得比你還講究。肉雞養殖一般有四種飼料，對應雞的不同生長階段。

就像嬰幼兒有一段、二段、三段奶粉一樣，不同飼料的營養配比不同，最大限度的符合其營養需求。

其次，要讓雞住進冬暖夏涼的空調房，溫度、溼度都要調節到雞最舒服的狀態。

如果溫度過高，雞需要喘氣、抬翅膀來散熱。如果溫度過低，雞需要消耗更多能量來維持體溫，這都會降低飼料轉化率。

環境衛生也十分重要，比如良好的通風條件和消殺處理可以減少病毒、寄生蟲、細菌數量，減少雞生病。

人不能隨便進雞舍，萬一有個感冒發燒的，雞可受不了。

有些雞場專門選擇遠離人煙的偏僻處，就是要避開病原。養殖戶一旦進了雞場就要一直陪吃陪睡，直到小雞長大，送到屠宰場。

【肉雞活不長】

一隻雞的壽命平均為7-8年，現在吃的肉雞隻養42天就給宰了。

如果換算成人類的壽命才1歲左右，所以都是童子雞。為啥不多養幾天呢？是因為繼續養下去長不大了嗎？

當雞很小的時候，只需要很少的能量就能維持生命狀態。

這個時候雞的飼料轉化率最高，但由於體型還很小，體重的增長並不多。

隨著體重增長，雞吃的飼料越來越多，長得越來越快。

但它消耗的能量也越來越多，飼料轉化率逐漸降低。

養到35-40天的時候，雞的體重已經達到4-5斤，雞肉中的脂肪分佈均勻，分割出來的雞腿、雞翅、雞胸等部位大小適中。

如果繼續養下去，當然可以長得更大，但對於養殖戶來說很不經濟。

所以說肉雞的一生註定是短暫的，不過它享受到了普通雞享受不了的待遇，這輩子也算是值了。

現在的雞都是幾個月就上市，主要是受規模化影響，全是用飼料餵養，而且雞舍空間狹小，活動少，雞飼料的配方也是單純追求產率，一味地減少投入，無法保證其質量是否可靠。所以，吃了雞肉，嚴重者對人體有害，即使沒有害處，獲得的營養也沒有多少。

雞翅含激素的說法源於現在超市的雞翅一般都是速成雞，出欄時間很短。長得快，就被人們相當然地說成餵了或者注射了激素。

　　大規模養殖的肉雞的確長得很快。但是，跟激素毫無關係。

　　肉用動物的養殖，實質是把飼料轉化成肉。即使使用激素，也不能讓雞憑空長出肉來。影響“轉化效率”的主要因素，一是雞種，二是飼料和飼養條件。肉雞的品種經過精心的選育，把飼料轉化為肉的能力達到了顛覆傳統的地步。而肉雞飼料的配方，比人們的“營養餐”還要精細不少。除了雞種和飼料，雞舍中的光照、溫度、溼度等，也都要經過最佳化，最大限度地有利於雞的生長。

　　這樣的雞種和飼養方式，可以做到兩斤飼料轉化出一斤肉來，二兩飼料轉化出一個雞蛋。肉雞長到5斤左右，只需要5到6周的時間。

　　在理論上，確實有激素可以促進雞的生長。但是，優良的雞種、精細配方的飼料、精心調控的生長條件，使得雞的生長速度已經快到極限，使用激素已經完全沒有必要。世界各國也都禁止用激素餵雞。

實際上，這些專為長肉而生的雞，本身處於“不健康”的生活方式，體質比普通雞更加敏感脆弱。隨便亂給它們激素，未必促進長肉，倒可能讓它們走火入魔而死。對於雞農來說，“偷雞不成”的風險實在是很大。而不法飼料廠商，如果在飼料裡“偷偷”加激素，不但要冒著被查處、血本無歸的風險，還可能喂死了雞而被雞農唾棄。這比起“可能獲得的好處”，風險也實在有點大。

當然，這不是說就可以給孩子吃太多雞翅。雞翅本身皮多脂肪多，而多數情況下是採用油炸、燒烤等方式進行烹飪，使得通常的雞翅都是高脂高鹽的食品。不管是孩子還是大人，都不應該過多食用的。