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1 # 張舟把脈餐飲
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2 # 朝天門火鍋
如今,餐飲行業隨著經濟的提升而發展迅速,這對於廣大投資者而言,既是機遇也是挑戰,機遇在龐大的市場裡意味著能夠獲得更多的生存空間,而挑戰在於越來越多的投資者讓市場競爭日益激烈,特色已成為立足市場的關鍵。在消費需求大於一切的時代,火鍋加盟已是創業投資的熱門,什麼樣的火鍋加盟品牌能帶來好的收益,自然就能得到市場的追捧。
創業投資者在選擇火鍋加盟品牌時,首先要對其品牌內涵及企業實力進行全面而深入的考察和了解,包括市場受眾、投資成本、首次行風險、利潤空間等多個方面。在重慶火鍋市場,火鍋加盟品牌眾多,經過多年的錘鍊與提升,更形成了火鍋加盟排行榜,對不同的品牌的投資價值與市場發展潛力進行了肯定。那麼如何選擇火鍋加盟品牌?重慶火鍋加盟哪家好?選擇火鍋加盟品牌,主要參考以下幾點:
1、味道及產品
2、合作服務與支援
3、實地考察專案
4、專案可行性分析
根據品牌對火鍋加盟店的要求,結合自己的實地情況,在實地對加盟店情況進行考察之後,分析專案可行性,制定投資預算計劃,最終敲定整個火鍋店加盟合作的具體流程。
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3 # 愛愛愛疼
任何一個行業發展到一定程度都會遇到發展的瓶頸,這個時候就必須要尋找新的商業模式。對於傳統行業來說,如何尋找創新式的商業模式呢?我們首先要跳出產品的思維,不站在產品層面考慮問題,而是站在商業模式的角度去思考,打造一個閉環,尋找更多的贏利點,因為只有平臺的商業模式才有可能整合更多的資源,延伸出更多的商業盈利模式。
而產品思維的模式,盈利點非常單一,僅僅是產品的差價溢價等。單純的營銷方案雖然能解決產品的銷量問題,但是靠賣產品差價只能賺小錢,而且會越做越累,隨時都有可能被高手幹掉。只要高手把你現在賺錢的產品免費送,就可以在最短的時間內顛覆你十幾年的生意。
很多人會覺得自助火鍋生意真好,肯定是賺錢。
也有的人認為自助火鍋嘛,每人收一定的錢進去,隨便吃,隨便喝。這樣很難賺錢。
其實根據我們多年的諮詢經驗來判斷,任何生意都是有人賺錢好做,有人不賺錢難做的。自助餐的人均消耗食物差不多是1.2斤,如果你按每位收59/位,那你就要算好你一天的人流量是多少。這樣可以大致算出你的營業收入,在根據的你營業收入控制你的直接成本,保證利潤.
那是不是這樣就百分百的賺錢了呢?
答案肯定是不一定,因為餐廳行業會有一個邊際成本(固定成本,臺位閒置率),說白了自主火鍋其實是一個薄利多銷的行業。你壓力銷售價格,控制食材成本,必然影響你顧客口碑(用一些低廉的合成肉之類的)。你抬高銷售價格,但是否是你這個商圈的消費水平?
兩者都會導致人流量減少。
那麼自助火鍋在這三者之前找一個賺錢的平衡點:人均定價,餐廳面積(臺位數),直接成本。慢慢的把生意做起來!
當然還有更多的相關管理因素。