有人說，中老年人飲食，要清淡一點，其實這句話也不是完全正確的，吃過分清淡的食物會降低體質，反而更容易被疾病侵襲。即使患有心臟病，也不可過分強求飲食清淡。因為在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中的蛋白質含量均很少，營養價值較低，不易於被人體消化吸收和利用。而雞、鴨、肉、魚之類的葷食，是人體營養的重要來源，能為人體代謝提供大量的優質蛋白和脂肪酸。

中老年人飲食6大標準

1、限制油脂攝取量

中老年人攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且要少用油炸的方式烹調食物。另外，糕餅類的油脂含量也很高，要儘量避開。臺北市立慢性病防治院營養師周秀娟進一步表示，各種植物油(花生油、玉米油等)輪流換著吃，更能均衡攝取脂肪酸。

2、保證充足的優質蛋白質

膳食熱能不高，動物脂肪少，無機鹽、微量元素（包括維生素）充裕，中老年人膳食結構特點，多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。

3、吃多種水果

4、注意微量元素的補充

中老年人需要重視補充微量元素硒，當硒缺乏的時候，就很容易導致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關，如癌症、心血管病、肝病、白內障等症狀。可多事用一些含硒元素的蘑菇，蘆筍，豆類，海產魚類蝦類等食物，每日補充50微克左右的硒元素即可維持人體所需的量，也可口嚼硒唯康補硒，跟吃食物比起來，吸收更穩定，更方便有效。

老年人的健康狀況與飲食有著很大影響，但是隻有正確的飲食帶來積極的影響，希望每個人都能擁有健康的身體!

【2017.12.27】這個問題要分開說了，你能將我這個五十多歲人的飲食同七老八十歲的飲食放在一起說嗎？健康度不同，飲食配備標準也不同。對於中年人，如果身體健康，能夠做到正常的均衡膳食即可。但對於65歲以上的老年人確實還要有些細節說明才是。

對於65歲以上的老年人來說，飲食應該以清淡為主。我這裡所說的清淡並非是不吃肉，而是在吃肉的基礎上實行少油、少鹽、少糖的飲食原則。

65歲以上的老年人其胃腸功能的減弱和新陳代謝功能的下降，味蕾也不如之前靈敏、牙齒脫落、鬆動，咀嚼能力下降等，其飲食標準是要有所調整的。

1.攝入的能量要有所減少，以適應其基礎代謝下降的需要，主要可以減少能量食物，如主食、脂肪等。這部分同成年比要有所減少。減多減少視體重來看。瘦老人不能減。

2.加強蛋白質食物，尤其是魚、禽、肉（瘦肉）、大豆其及製品的攝入，老年人對蛋白質的需要並沒有減少，但其腎臟所能承擔的能力卻相應減少了，所以食物要精，營養價值要高。這部分需要同成年時是一樣的，不能減。如每天一個雞蛋，每天500ml牛奶，每天吃點魚蝦或瘦肉（瘦肉不好嚼可以做成餡食），多吃豆腐等。

增加這類食物一方面可以提高老年人的免疫力，二來可以減少其肌肉的衰減。

3.食物中適當加“粗”以預防老年人便秘的發生

由於老年人胃腸蠕動能力降低，身體活動減少，時常會有便秘發生。所以在主食中增加一些全谷和雜豆類食物，多吃蔬菜和水果。牙口不好、咀嚼能力差的可以將全谷和雜豆提前浸泡一下並提前煮熟煮爛再同白米白麵混合食用。蔬菜也可採取燉煮的方式，方便攝入，甚至還可以榨些蔬菜汁（不要過濾菜渣，否則就無意義了）

4.多喝奶和奶類製品，這部分要比成年時多200ml為好。

奶類一方面是優質蛋白質，二是膳食中最好補鈣佳品，三來不需要咀嚼方便食用。如喝奶有腹脹腹痛，甚至拉肚的感覺可以減少食用量，少量多次的食用，不要空腹喝、不要太涼喝，和其它食物一種食用或喝酸奶等，還可以用牛奶做飯、做麵食做湯品等。

5.少吃肥的脂肪高的食物，如動物肉中的肥肉，如五花肉、肥牛、羊排等。其實這類肉健康的成年人也是應該控制的，到了老年更應如些，減能量就可以從這方面來減。

對於老年人來說畢竟血管不像年輕人那樣乾淨並富有彈性，肝功能也不同年輕人了，此外，消化液分泌也減少了，所以“消化不起”高油食品了，如肥肉、肉皮、油炸、過油的食物了，所以這類食物要少吃或不吃。（其實有很多老年還特愛吃這類食物，感覺很香很享受）

6.少吃糖

大人小孩都要控制，到了老年要比成年要再減少一些才好，這也是減低能量攝入的一種方法。

糖果、飲料幾乎老年都愛吃，但這些會為老年帶來不必要的能量負擔（當然對於嚴重偏食、少食的老人，吃些也是可以的，因為對於他們來說能吃就不錯）。取而代之可以為老人準備一些堅果和堅果粉、水果等，。堅果、水果不僅為老年調劑了品種同時還增加了多種維生素和礦物質，為其做了必要的營養補充。

7.少鹽

鹽，也就是鈉對於人的一生都要嚴格控制攝入為好，多不利於血壓管理，也高血壓又會導致各種心腦血管疾病的發生，這對老年人來說更是危險因素。但少鹽，對老年人有點困難，因為他們食慾感不強，同時味蕾也不敏感，再做少鹽的食物會越發不愛吃，反倒影響了他們的食物攝入和營養吸收。可以用一些天然的調味品種為其調製多口味的食物，如一餐中即要鹹口、又有酸甜品，還有以用一些辛辣味來調劑，從而減少了一餐中餐餐都是鹹口味的鹽的攝入。

8.多吃蔬菜水果

這在任何年齡段都需要這樣，所以在老年這部分不必減少，如有能力吃得更多才更好呢。

包括水果在內，蔬菜水果都可以為牙口不好的老人做成汁（不過濾蔬菜、水果渣）、或煮燉熟爛後食用。當然咀嚼沒有問題還是以生吃、焯拌、快炒為好，以減少維生素的損失。

當然，以上這些僅限那些身體健康的老人，如有糖尿病、血脂異常、高血壓、高血糖、高尿酸、癌症等疾病的老年來說，他們還應該有特別的飲食要求，這裡不再贅述。

從一般養生角度上來講食不擇味是最好了。但是從根本上來講，沒有必要太多講究，人的一生就像是放電影一樣，膠片、劇本已經有了，只不過是在放映，你的命運都是導好的一臺戲，哪一天怎麼樣都是有定數的，什麼時候得病，什麼時候壽終，這些東西都是定好的。一個常人是根本無法改變這一切的，動不了。所以道家講，要隨其自然，順其自然，是最好了。