葡萄洗淨去籽去皮。稍微通風涼一下，放入玻璃瓶內，可以加點酒麴子(湖北土話叫酒麴子，做米酒用的)蓋好，放陰處，一個星期就能喝了，我是學做葡萄的朋友這樣做的。還沒開喝。

葡萄酒嗎？

步驟/方法：

1買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。

2洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。

3晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。

4摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。

5加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。

6粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。

7發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免汙染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。

8觀察。第一天第四天第七天

9 過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。

10 二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發生。

11灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。

12儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。

13飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。

家庭版葡萄酒做法

去水果店買一半從掛上脫落的熟透葡萄，再一半整掛的葡萄，回家洗淨瀝乾。

準備一個大口玻璃瓶，洗淨瀝乾，放入葡萄，用乾淨的筷子攪拌均勻攪碎，加白糖或碎冰糖，再攪勻。

準備半斤高度白酒，加入葡萄中，值得注意的是，葡萄發酵後會膨脹，所以不能放滿玻璃瓶，至瓶口須預留十五公分的距離，然後蓋緊，置通風陰涼處放一個月就能飲用了。

做葡萄酒時，可多買幾個品種的葡萄，青的，黃的，紫色的，分別泡製，泡好後入玻璃瓶中，色彩斑斕，色香味俱全!