美國環境工作組（EWG）每年都會發布“10大骯髒果蔬”黑名單？為讓各位吃貨吃得更放心今天小妖就奉上這份“黑名單”。看看都有哪些蔬果上了“髒”榜。

美國公佈十大“最髒”的蔬菜水果

NO.10 辣椒

67%的辣椒樣品中都含有可被檢測到的農藥殘餘，即使在經過水洗或者剝皮後仍然如此。

破解方法：用溫水泡1—2分鐘，在流動的清水中用柔軟的刷子刷洗乾淨，最好炒食。

如果要涼拌用，清洗乾淨後，最好用熱水焯燙一下。

NO.9 聖女果

一份聖女果樣品中可以檢測出13種不同的殺蟲劑。

破解方法：先用清水浸泡5分鐘，再用流動的清水的淘洗。

NO.8 土豆

與其他糧食作物相比，土豆中的農藥殘留重量明顯偏高。

破解方法：一定要用流水沖洗後，削皮！不要追求素炒土豆清脆的口感而炒的半生不熟，最好是加熱充分，徹底炒熟。

NO.7 甜椒

像葡萄一樣，一個甜椒樣品就包含15種不同的農藥殘餘物。

破解方法：

NO.6 菠菜

菠菜是受農藥殘餘汙染最嚴重的蔬菜之一。

破解方法：可以將根切除，放在水裡抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗，透過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。

NO.5 桃子

含有的殺蟲劑較多。EWG在報告中強調：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。

破解方法：剝皮食用最安全。

NO.4 芹菜

一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥。

破解方法：可將根部切除，芹菜一根一根的放在流動的清水下衝洗。

如果是涼拌食用，最好清洗乾淨後切成小塊，焯燙一下。

NO.3 葡萄

一個葡萄樣品裡就能檢測出15種農藥殘餘成分。在含有的農藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質。

正確的洗滌方法：洗葡萄時，千萬注意不要把葡萄蒂摘掉，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡葡萄，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

NO.2 草莓

正確的洗滌方法：草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數的農藥隨著水溶解;而後將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用，並且應儘量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。

NO.1 蘋果

蘋果已經連續多年高居最骯髒果蔬排行榜第一名！檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘餘總量最高。

而且大多數的果農為了延長蘋果的保質期會在果皮表面塗抹一層蠟，用小刀輕刮即可看見。

破解方法：別為了蘋果皮的那點營養不削皮，吃蘋果要削皮！

為讓大家安心的吃這些蔬果，小妖特意奉上世界上公認的清除農殘的有效方法

即“一洗二泡三燙四棄”。清洗蔬菜時，可以根據不同種類，選擇其中一兩種方法應用：

大白菜、捲心菜等包葉蔬菜：可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。

黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜等：可以用溫水泡1—2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。

1.葡萄:葡萄表面有一層白霜，還粘附著一些泥土。難洗乾淨。

清洗方法:把葡萄放在水裡面，然後放入兩勺麵粉或澱粉，不要使勁的去揉它，只需要來回倒騰，然後放水裡面來回地刷篩洗，麵粉和澱粉都是有粘性的，它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來。

2.蘋果:許多人吃蘋果喜歡連皮一起吃，但現在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留的化學物質不易清洗。

清洗方法:蘋果過水浸溼後，在表皮放一點鹽，然後雙手握著蘋果來回輕輕的搓，這樣表面的髒東西很快就能搓乾淨，然後再用水衝乾淨，就可以放心吃了。

3.楊梅:楊梅外表高低不平，稍稍用力就會破損，有的人乾脆不洗就吃，但它本身可能含有寄生蟲，讓人不知怎麼洗。

清洗方法:將楊梅清洗乾淨後需用鹽水浸泡20～30分鐘再食用，因為鹽水有殺滅某些病菌的作用，另外，可以幫助去除隱匿於楊梅果肉中的寄生蟲。

桃子:新鮮的桃子好吃，就是毛太多，難清洗。

清洗方法:可先用水浸溼桃子，然後抓一把鹽塗在桃子表面，輕輕搓一下後，再將桃子放在水中泡一會兒，最後用清水沖洗乾淨，桃子毛就會全部去除。或者，也可以在水中加少許鹽，將桃子直接放進去泡一會兒，然後用手輕輕搓洗，桃毛也可以除掉。

1.白菜，捲心菜:切開後在用水清洗。

2.花菜類:列如西蘭花，可先放至溫水中浸泡20分鐘左右，再切開清洗，可以用開水燙一下或者焯水後再烹調。

3.果菜類:列如扁豆，茄子等，要先完整地在溫水中浸泡後再切。