泡椒風爪必須榜上有名

分享做法

①生雞爪剪掉指甲，切成2塊，洗乾淨，起鍋裝入冷水，鍋內放入生薑片，倒入少量的料酒，把雞爪放入鍋裡煮，水開後煮5到10分鐘即可，撈出雞爪，用涼水冷卻，這樣會讓雞爪有脆脆的口感。

②小米椒 洋蔥切碎，看個人口味放多少，姜切成小塊兒，香菜切成段備用。

④準備一個玻玻璃罐，雞爪全部倒進去，然後倒入已調好的料，放入香菜，把煮雞爪用的薑片也放進去，然後放入檸檬片，放入冰箱，大概過6小時左右就可以吃了。

特別是在休閒在家的時候，好吃的停不下來

泡椒鳳爪吃起來酸辣爽口，其實做起來也不難。

第一步：買回來的雞爪解凍後一分為二，去掉指甲。

第二步：把處理好的雞爪放清水裡面泡一下，這一步主要是去血水。

第三步：鍋里加入清水，放入雞腳，加入桂皮20克，白芷20克，八角20克，香葉10克，蔥段30克，薑片30克，大火燒開轉小火煮制5分鐘，關火燜15分鐘。

第四步：把雞爪撈起來放冰水裡面，讓雞爪迅速冷卻收縮。

第五步：準備泡椒水，涼開水1000克，白醋300克，花椒10克，鹽70克，味精30克，檸檬3片，小米椒40克，大蒜20克，薑片40克，紅椒段適量，芹菜100克，胡蘿蔔100克，全部放入一個盆中。

第六步：把雞爪放盆裡面，攪拌均勻，用保鮮膜封起來，放冰箱泡一晚上，第二天就可以吃了。

有沒流口水？