吃火鍋不僅滿足口感的追求還能滿足身體營養的需求。為什麼一吃火鍋就拉肚子，最重要的一點是不用擔心家人的口味紛歧發生做飯難的成績。想怎麼吃都行，葷素自由搭配，並且火鍋底還可以自行選擇。可是，凡事都是有利有弊的，吃火鍋太辣會引起腸胃不適拉肚子。那麼，吃暖鍋胃疼拉肚子怎麼辦呢，一同來看一下。

吃火鍋胃疼拉肚子常是因為腸胃遭到了安慰而發生的功用雜亂，腸蠕動加快，過多的食品 在胃裡得不到良好的吸收所導致的。防備 吃火鍋胃疼拉肚子怎麼辦具體可參照以下方法。

要掌握好火候

吃火鍋時，若食物在火鍋中煮久了會得到鮮味，破壞養分成分;倘若煮的時間不夠，又輕易引起消化道疾病。

吃的時間不要太長

有的人，一吃便是 數小時之久，乃至 通宵達旦。如許會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發作腹痛、腹瀉。

不要吃得太燙

太燙的食品 容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇菸酒或不清潔的食品 更容易導致疾病。為什麼一吃火鍋就拉肚子，吃火鍋時，應先將煮好的食品 夾出稍冷一下再吃。如果能配上凍新奶則可避免燙傷。

不要太辣、太麻

太辣、太麻的食物，不僅會安慰口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發生充血和水腫，還輕易誘發一些更重的疾病。

藥物治療

太極藿香邪氣口服液其主要成分有廣藿香油、大腹皮、白芷、紫蘇葉油、茯苓、蒼朮、生半夏、陳皮、厚朴(姜制)、甘草浸膏、陳皮等，為什麼一吃火鍋就拉肚子。太極藿香邪氣口服液可以理氣和中，為什麼一吃火鍋就拉肚子。即調和人體的胃腸道，消弭消化不良、麻辣、生冷等各種原因惹起的脘腹脹痛、吐逆、腸鳴腹瀉等常見的胃腸道症狀，用太極藿香正氣口服液治療胃腸道感冒、急性腸胃炎、酒精中毒等病也能迅速消除胃腸道症狀，大大縮短病程。為什麼一吃火鍋就拉肚子。

吃火鍋胃疼拉肚子怎麼辦大師都瞭解了吧，對於吃火鍋引起的拉肚子大家也不要漫不經心。如果在家中治療得不到良好的效果，發起 要及時到醫院救治。

呵呵，首先我是一個貴州人，家鄉在習水，離重慶很近，但我對火鍋的熱愛不壓於重慶人。我來說說吃火鍋為什麼容易拉肚子。首先從個人體質來分析，有很多沿海不吃辣椒的人對平時對火鍋很少吃，來到貴州重慶為了想入鄉隨俗和新奇還有味道也不錯就狂吃。不成想吃下這麼多的辣椒自己的胃壓根就沒有準備好接受考驗。所以胃就開始反抗了。其次有的商店，火鍋及其不衛生我有朋友也是開火鍋的。當中黑幕我就不好多說了。然後就是自己腸胃本身不好，無法消化那些很多未熟的食物。最後就是我們也經常中招的了。就是冷熱交替，一口冰啤酒下去，再來口燙死人的豆腐。那感覺別提多酸爽了。

總之，吃火鍋拉肚子常由外因和內因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常見一桌子人吃火鍋，個別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫沒有不適感。

冬天寒風凜冽，此時，口味多樣、菜品豐富、熱氣騰騰、噴香的火鍋最為誘人，一桌人圍坐，聽著窗外呼嘯的風聲，在屋內趁著熱氣，熱熱鬧鬧的吃著火鍋蘸著辣醬喝著冰飲，實在是人生一大幸事！但是！很多人經歷短暫的幸福之後，就是悲劇接踵而至！第二天拉肚子拉得幾近虛脫是怎麼回事？

中醫說，腸胃虛寒的人不應受刺激。西醫說，腸胃受到細菌和毒素感染，或其他物理化學因素會引發急性腸胃炎。

今天我們的《身體秘密》和大家一起探討吃完火鍋“拉肚子”這個磨人的小妖精，有沒有什麼辦法驅走她？

為什麼有些人吃火鍋容易拉肚子？中西醫怎麼看？

1、食材未煮熟

吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。

2、冷熱交替

很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。

3、辣味刺激

火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。

4、食材質量問題

火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否乾淨，是否在保質期之內並不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不乾淨，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。

總之，吃火鍋拉肚子常由外因和內因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”，所以很常見一桌子人吃火鍋，個別的人拉得“天昏地暗”，有些人卻絲毫沒有不適感。

為了讓大家更“踏實”的吃火鍋，享受美味和痛快的同時，少一點後續的痛苦，我們支招如下：

1、注意葷素搭配，不要貪食肉類

素菜如像冬瓜、大白菜、菠菜、玉米、紅薯等，它們不僅可以幫助去除肉食中的油膩，還可以促進胃腸道的蠕動，利於消化。

2、火鍋湯底不要喝

有些人把涮完的火鍋湯底當“營養湯”喝光，但是這個湯實際上並不“營養”，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易引起十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會發生一些化學反應，產生有害物質。

3、半生不熟的食物不要吃

有的人喜歡打個生雞蛋在碗中，然後和其他配料攪拌一起作為蘸料，但是實際上這樣做並不好，容易造成消化不良和腸胃疾病。除此之外，有些人吃得比較“著急”，肉剛放進去幾秒就拎出來吃，然而不潔的豬肉片和牛肉片裡很可能含有多類寄生蟲。

4、吃火鍋中途不要喝涼水

有些小夥伴總是喜歡辣到不行的時候喝點涼水緩解下口腔的灼燒感，這樣非常傷腸胃的。因為吃了大量的食物後，腸胃需要消化液，但是你大量的和涼水會稀釋胃液，導致腸胃不舒服。

5、適當服中藥

考慮是本身胃腸不好，所以吃了不潔食物或刺激性食物後就容易出現腹瀉及腹痛等不適症狀，這個情況可以採取中醫方法來健脾調治一下。可以試試服用四神丸或附子理中丸來健脾，或者配合著多用艾條燻烤腹部中脘及關元穴，這樣調治後你腹瀉等情況就能好轉了。

如果實在嘴饞，還可以在吃火鍋前喝一瓶藿香正氣水或服用保和丸作為保護。

6、儘量不吃、少吃

最後，如果知道自己有吃火鍋拉肚子的“老毛病”，爽了嘴痛苦了腸胃灼燒了菊花，權衡快樂和憂桑，那還是盡力少吃為好。

第一：食材新鮮程度 第二：食物相剋常識 第三：胃腸道承受能力 第四：衛生條件 第五：食材的生熟程度 大體就這麼多

吃火鍋拉肚子常由外因和內因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”。

1、食材未煮熟

吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，容易導致細菌或寄生蟲感染，很容易造成腹瀉。

2、冷熱交替

很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引腸胃不適，甚至腹瀉。

3、辣味刺激

火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。

4、食材質量問題

火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否乾淨，是否在保質期之內並不能保證，有的火鍋店為了暴利，所用食材不新鮮，不乾淨，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。

◆改掉吃火鍋的6個壞習慣

1、愛鮮味 貪“生”易致病

生肉、海鮮這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所汙染，所以必須在滾開湯中煮熟煮透，殺死致病微生物和寄生蟲後方可食用，從而防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。

2、生熟不分易汙染

對吃火鍋的餐具不加以區別使用也會致病，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，為避免交叉汙染，最好使用公筷。

3、冰火兩重天最易傷腸胃

吃火鍋喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌；同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利於消化。吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

4、重辣重油易上火

火鍋上一層厚厚的紅油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物”。紅油含有大量的刺激性食物（蔥、姜、辣椒等），會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。

5、邊吃邊聊易食過量

長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，一次攝入過多會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，易引起胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。暴飲暴食更會誘發急性胰腺炎的發生。可以選擇先吃蔬菜和澱粉類食物，最後涮肉類，吃八分飽減少能量攝入。

6、久煮湯底易引痛風

火鍋湯中的嘌呤含量很高，不適宜高尿酸血癥和痛風患者。其次久煮的火鍋湯亞硝酸鹽含量會增加。如果喝火鍋湯，應在煮開後20分鐘內，將浮油撇去少量食用。

1、愛鮮味 貪“生”易致病

　　生肉、海鮮這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所汙染，所以必須在滾開湯中煮熟煮透，殺死致病微生物和寄生蟲後方可食用，從而防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。

2、生熟不分易汙染

　　對吃火鍋的餐具不加以區別使用也會致病，應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，導致病從口入。同時，為避免交叉汙染，最好使用公筷。

3、冰火兩重天最易傷腸胃

　　吃火鍋喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌；同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利於消化。吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。

4、重辣重油易上火

　　火鍋上一層厚厚的紅油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物”。紅油含有大量的刺激性食物（蔥、姜、辣椒等），會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。

5、邊吃邊聊易食過量

　　長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，一次攝入過多會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，易引起胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉。暴飲暴食更會誘發急性胰腺炎的發生。可以選擇先吃蔬菜和澱粉類食物，最後涮肉類，吃八分飽減少能量攝入。

6、久煮湯底易引痛風

　　火鍋湯中的嘌呤含量很高，不適宜高尿酸血癥和痛風患者。其次久煮的火鍋湯亞硝酸鹽含量會增加。如果喝火鍋湯，應在煮開後20分鐘內，將浮油撇去少量食用。

吃火鍋腸胃不好的人容易拉肚子，吃火鍋拉肚子常由外因和內因共同造成，腸胃本身不太好的人更容易“中招”。食材未煮熟、冷熱交替、辣味刺激、食材質量問題等問題造成的。

導語：冬天應該吃什麼？我想十個人有八個人會說火鍋，另外兩個答案不是“羊蠍子火鍋”，就是“重慶熱鍋串串”。是呀，在這個北風呼嘯的季節，幾個朋友圍坐一桌，吃著燙嘴、辣乎乎的火鍋，別提多美了。可是，吃火鍋一時爽，吃完……就很容易跑廁所。

小編就是“吃火鍋拉肚子”的受害者，每年冬天都有不少因為前一天晚上吃完火鍋，第二天沒能去上班的悲慘回憶。　　

到底是火鍋這東西不受腸胃待見，還是火鍋食材、底料不乾淨？為啥吃火鍋之後，大家普遍地容易拉肚子？　　

吃火鍋拉肚子，是胃不好？　　

辣椒素，才是讓你拉肚子的真兇

不知道大家有沒有發現，愛吃辣鍋的朋友們，比愛吃白鍋的更容易拉肚子。這就是因為辣椒裡面的辣椒素髮揮了很大的作用。　　

辣椒素，是辣椒中的活性成分，它對哺乳動物(包括人類)都能產生刺激性，主要就是表現為一種“灼熱感”。更重要的是，辣椒素不止能刺激你的嘴，也能刺激腸胃加快運動。　　

正常的胃腸運動，是這樣的　　

食物進入我們的胃之後，會被研磨、攪拌，分散成小塊，方便小腸進行吸收。在小腸吸收得差不多了之後，它們就會被運送到大腸，重新被吸收水分，讓食物殘渣的體積變小，等在直腸處囤積了30~100ml之後，才會反饋給大腦，讓我們有“便意”。　　

吃了辣椒之後，是這樣的

　　可一旦有大量的辣椒素隨著食物殘渣進入胃腸，就會刺激胃腸加快運動。在胃還沒來得及磨碎食物的時候，“食物殘渣”就被催促著，進入小腸；而小腸還沒將營養吸收完，“食物殘渣”又會迅速地進入大腸被吸收水分；而水分也沒有完全地被吸收完，就在直腸內囤積起來了。由於水分還沒有被完全的吸收，很快就能囤積30~100ml，讓你產生便意。　　

所以，這個時候排洩出來的，就是還沒有被完全吸收完水分的“便便”，俗稱拉肚子。　　

在辣椒素說bye之前，還要留下“熱辣の吻”　　

由於一次性吃了大量的辣椒素，辣椒素很難被我們分解、吸收，所以，在排洩物中，還殘留這不少辣椒素。這些辣椒素接觸到肛周面板，還會對面板產生刺激，讓你產生一種“辣菊花”的感覺。　　

吃火鍋拉肚子，是食材不新鮮？　　

擔心的話，多煮煮就行　　

吃火鍋的時候，水基本上一直處於沸騰的狀態，在沸騰的熱水裡面，下進去的食材都能在熱水裡煮上1分鐘左右。　　

不知道大家聽沒聽說過煮沸消毒法？就是一種在100°C的溫度下煮1分鐘，從而殺死大部分細菌的方法，這種消毒法，能讓乙、丙、丁、戊型及甲型肝炎病毒失去活力和傳染性。　　

如果實在擔心火鍋店的食材不新鮮，就把食材煮沸1分鐘以上就可以了。

反對@美食在鄭州的回答。吃火鍋容易拉肚子，原因很簡單，和中醫理論完全扯不上任何關係，而且中醫理論完全是赤裸裸的玄學，希望廣大讀者更加相信科學，而不是用玄學指導生活。

吃火鍋最大的問題是：

1.我們吃火鍋都有經驗，那就是吃火鍋很難控制量，幾乎每次吃火鍋都會大大超過我們平時的餐飲正常攝入量。

2.大量的辣椒刺激，導致腸胃不適，而引起非細菌性腹瀉，辣椒吃多了，腸胃受到刺激，會收到異物入侵的訊號，腸壁會釋放水份稀釋食物殘渣，進行腹瀉以排空，是人體自我保護機制的應激反應。

3.大量油脂進入腸胃，也是導致非細菌性腹瀉的原因。

4.食物沒有燙熟，是很容易避免的，至於不乾淨的食材，炒著吃煮著吃燙著吃都會腹瀉，和吃火鍋沒有直接關係。

5.吃了火鍋還要吃點中藥，你是想讓吃瓜群眾沒事再多一道中毒的風險嗎？廣東，香港，臺灣之所以是腎中毒高發區，就是因為喝涼茶所致，沒事遠離中藥，有事遠離中醫。

吃火鍋很簡單，儘量撇清油膩，吃辣適度，食量合理，不會拉肚子的。

我就是屬於吃了火鍋後容易拉肚子的一員。

其實不光是火鍋，別的菜系也一樣會引起不適。

分析其原因：

一是個人體質，腸胃脆弱。除了應酬聚會，很少下館子，能在家吃的絕不會出外面吃。曾經有過兩年都是在家裡吃，腸胃已經適應家裡的菜品，因此每次出去吃，回來都挨拉肚子。後來在外面吃了幾次，中獎率就下降了，腸胃可以經受住外面菜品的考驗。

二是外面的飯菜確實不乾淨，尤其是用的油。火鍋用油量是蠻大的，即使用的不是地溝油，那也不會給你用一級油。另外火鍋都是生熟混搭很容易造成交叉汙染，時不時扔個生食材進鍋，海鮮，生肉，蔬菜，豆製品一鍋端，大雜燴，如果其中有一食材有問題，造成一鍋都有問題的可能性加大。所以人吃了就容易發生拉肚子，再加上自身的腸胃不好，更加容易。

自己的腸胃如今都成了檢測儀了，吃到不乾淨的一定會有反應。要多出去吃點地溝油才能產生抵抗力（╮（╯＿╰）╭）。

火鍋分為許多種——重慶火鍋，四川火鍋，燜鍋，羊肉湯鍋等！但是重慶火鍋為什麼是比較容易讓人拉肚子的呢？

一，辣椒的原因

如果一個不是經常吃辣的人，突然點到一份最辣的重慶火鍋底料，那麼結果毫不意外的就是吃了再也不想吃，但是下次還是會點——越辣越好吃——但是也比較容易傷腸道，使人拉肚子；第二天菊花巨疼！

二，食物是否有煮熟

就算是一個地地道道的重慶人，偶爾吃了火鍋依然會經常拉肚子——當我們的胃已經適應瞭如此的辣度，可是為什麼還是會拉肚子，其中一個原因就是——食物是否在我們燙吃時有煮熟，我們經常聽到的七上八下或者其他的，真的能燙熟一些食物嗎？

吃火鍋時，經常將一大堆食物一起煮，有的已經熟透了，有的卻還是生的，生熟食物比較容易交叉的——一不小心就有可能吃到生的食物而導致拉肚子——吃火鍋一定要將食物煮熟哇——特別是一些花菜，苷類蔬菜，不熟特別容易中毒的！

三，底料問題

大家都知道的就是火鍋底料目前有多種的——一次性底料等。但是一次性火鍋底料似乎總是少一點什麼。總有一些不法商家用一些不合格的食材給你炒底料，這樣底料本身的一些微生物就已經超標了，那你說你吃了還不會拉肚子嗎？——肯定就是一定會拉肚子哇！吃火鍋一定要找一些正規的店。

給大家一些小小的建議就是，在吃火鍋前吃一杯酸奶或者一碗飯墊一墊肚子。或者在吃後喝一杯酸奶或者牛奶也行，第二天的時候不會那麼多的難受！我愛火鍋——不，你不愛辣——你愛火鍋！

重慶火鍋讓喜歡的人垂涎三尺，欲罷不能——就算拉一兩次肚子又怎麼樣——生活中怎麼能缺少如此人間美味呢？

亂說一通 我覺得應該是很多人吃的少 不適應重慶火鍋的麻辣 本地人包括哪些美女們 天天吃火鍋也不見得就會拉肚子

我是咕咚健康諮詢師！

原因：

主要原因：

1.食用不新鮮的食材導致腹瀉

存放時間長、腐敗變質的蔬菜和肉類容易滋生細菌，產生毒素，一旦吃了這些不新鮮的食物，會刺激腸胃粘膜，引起消化道發生反應，這些反應除了腹瀉外，還可能伴隨噁心、嘔吐、腹痛等症狀。

2.食用未煮熟的食物

吃火鍋時，很多人控制不住自己的嘴，往往在食物還沒煮熟時就已經入口下肚了，這往往是導致腹瀉的重要原因。一般而言，未煮熟的肉類容易攜帶致病菌和其他微生物，食用之後常出現腹瀉、嘔吐等中毒現象。除了肉類，未煮熟的蔬菜也可能引起腹瀉。

3.熱鍋冷飲混著吃導致腹瀉

想象一下，有多少人吃火鍋的時候不是一口涮肉一口啤酒這樣的，又燙又辣又涼又爽，讓人十分過癮。可是，這種冰火兩重天的吃法會嚴重刺激腸胃，引起腸胃不舒服，蠕動加快，而喝到肚子裡的冷飲作為流體又進一步加快了食物在消化道的流動速度，從而導致腹瀉。

4.食用過辣導致腹瀉

吃過辣的食物引起拉肚子的原因目前沒有確切的說法，一般認為是辣椒中的辣椒素能刺激腸胃，使腸胃蠕動加快、不規律，使食物殘渣沒有被充分吸水，於是導致腹瀉。並且，辣椒素刺激人體，給大腦傳遞的是一種灼燒的感覺，所以每次吃太辣的東西拉肚子的時候總會有一種火燒屁股的感覺。

5.食用地溝油導致腹瀉

由於地溝油的製作過程並不複雜，除雜除汙效果一般，所以往往會含有有害微生物和有害化學成分，這些有害物質也可能導致人體腹瀉。

6.其他原因

從以上原因可知，造成我們吃火鍋後拉肚子的原因很多，在這些原因裡，既有商家的原因，也有消費者自身的原因，比如食材沒有煮熟而忍不住偷吃的、平常不怎麼吃辣椒但吃火鍋的時候非得點個麻辣鍋的、又熱又辣忍不住喝冰鎮飲料的等等。

症狀嚴重，比如連續多天拉肚子而未見好轉，身體虛脫，這種情況則應及時上醫院進行檢查和治療。