這句話在紅樓裡出現過兩次，尤三姐說過，賈母生日尤氏讓小丫頭找上夜的人，老嬤嬤說過，字面意思就是，清水下的雜豆麵，明明白白的，你吃我也能看見是什麼，表示你辦的事我都能看出來什麼意思，就別哄我了，

【清水下雜麵，你吃我看見】

這是一個歇後語。解讀:你願意吃就吃，我是隻看不吃。也就是你幹你的，我是隻看不幹。

因為綠豆製成的雜麵條，多加油煮才好吃，清水煮發澀不好吃。

在《紅樓夢》裡，【清水下雜麵，你吃我看見】解讀:這句話是尤三姐說的——【尤三姐】是一個容貌美麗，古今絕色。她與軟弱無能、甘受賈璉玩弄、最後死於王熙鳳毒手的尤二姐截然不同。

她的主要性格特點是大膽潑辣，性烈似火，敢作敢為，雖為低層女子，卻有巾幗之氣。

她對於賈府子弟偷雞摸狗的勾當，深惡痛絕。當賈珍、賈璉意欲調戲她時，她嘻笑怒罵，指著賈璉笑道:“你不用和我‘花馬掉嘴′的，我與你們不是一類人，咱們‘清水下雜麵——你吃我看見。提著影戲人子上場兒——好歹別戳破這層紙兒。’”…………她對待愛情，十分嚴肅，只因柳湘蓮懷疑她不貞，她聞聽，舉起鴛鴦劍斷然自盡。

意思是你幹什麼事大家都知道，但從尤三姐嘴裡出來，多多少少有點攻擊性，摻雜了一些火藥味，大意是說:你嘎哈捏我心裡頭跟明鏡兒似跌，別整事兒宗不，消停兒地在乃嘎達呆會兒得了！整急眼了別說消你！根據書裡尤三姐的火辣性格，又經過本人多年艱苦而嚴謹的考證，嘔心瀝血，批閱十載，證實尤三姐的祖上是東北人，東北方言從祖輩一直流傳到她。我不是紅學研究人員，我是尤三姐研究者。

賈璉忙命人：“拿酒來，我和大哥吃兩杯。”又笑嘻嘻拉尤三姐說：“三妹妹為什麼不和大哥吃個雙盅兒，我也敬一杯給大哥和三妹妹道喜。”三姐兒聽見這話，就跳起來，站在炕上，指賈璉冷笑道：“你不用和我花馬弔嘴的，咱們清水下雜麵，你吃我看見。提著影戲人子上場，好歹別戳破這層紙兒。你別糊塗油蒙了心，

這是原話。尤三姐說這話是衝著賈璉說的。罵他厚顏無恥。所謂“清水下雜麵，你吃我看見”。雜麵本指綠豆和小豆製成的麵條。第一，清水下了難吃。第二，清水下的麵條，你吃哪一個我都看得見。諷刺賈璉要賈珍和尤三姐湊一對的餿主意讓尤三姐噁心，賈璉的心思，尤三姐猜的透。

最關鍵是後一句，“提著影戲人子上場，好歹別戳破這層紙兒。你別糊塗油蒙了心”。這是警告賈璉，閉嘴！也死了那條齷齪的心思。想賈珍霸佔自己，沒門！這是尤三姐表明立場的宣言。也是和賈珍賈璉徹底撕破臉決裂的決心。

隨後，尤三姐就肆意妄為起來，折騰的賈家兄弟雞飛狗跳，不得安寧。直到思嫁柳湘蓮，遭退婚，自刎而死。尤三姐就是這樣一個烈性女子，遊戲人間，卻清清白白。