1.
高筋麵粉300克，我用了180克的水和成麵糰，揉光滑，餳這半小時
2.
餳好的麵糰直接用刀分成小條狀
3.
分好的小條，每根用手揉搓，搓成細長條
4.
找一個大平盤，底部刷油，在把搓好的麵條塗油，繞在盤子裡
5.
依次都做完，表面在刷點油，蓋好，餳半小時以上
6.
7.
直接抻到燒開水的鍋裡也是一樣的
8.
煮兩分鐘左右，如果做菜就澆蓋吃，就把麵條出鍋過涼水，我今天沒有這麼做，就是簡單配了一碗湯，罷免直接撈到湯裡
9.
香菜，小蔥切碎，加上一勺醬油和一勺香油，用開水衝小半碗
10.
煮好的直接撈到湯水內，放入辣椒醬和雞蛋，拌一拌，吃吧，好吃啊，過癮
和麵的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或溼布醒15至20分鐘，將盆或溼布取掉再用勁道和麵，如是三次，正宗的新疆拌麵就活好了，就等著下鍋了。
1.
高筋麵粉300克，我用了180克的水和成麵糰，揉光滑，餳這半小時
2.
餳好的麵糰直接用刀分成小條狀
3.
分好的小條，每根用手揉搓，搓成細長條
4.
找一個大平盤，底部刷油，在把搓好的麵條塗油，繞在盤子裡
5.
依次都做完，表面在刷點油，蓋好，餳半小時以上
6.
依次都做完，表面在刷點油，蓋好，餳半小時以上
7.
直接抻到燒開水的鍋裡也是一樣的
8.
煮兩分鐘左右，如果做菜就澆蓋吃，就把麵條出鍋過涼水，我今天沒有這麼做，就是簡單配了一碗湯，罷免直接撈到湯裡
9.
香菜，小蔥切碎，加上一勺醬油和一勺香油，用開水衝小半碗
10.
煮好的直接撈到湯水內，放入辣椒醬和雞蛋，拌一拌，吃吧，好吃啊，過癮
擴充套件資料和麵的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點，而且吃起來很筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且和好的面上要抹一些油，然後蓋上盆或溼布醒15至20分鐘，將盆或溼布取掉再用勁道和麵，如是三次，正宗的新疆拌麵就活好了，就等著下鍋了。