有的　　

對於大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養掛鉤的。根據科學測定，辣椒有較高營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等，其中維生素C的含量屬於佼佼者。　　

更值得提出的是辣椒越辣，含有的辣椒素越多。它有以下幾方面作用：　　

1.寒冷潮溼季節吃一些辣椒能抗寒，又能防止因受涼受潮引起風溼性關節炎、慢性腰腿痛、傷風感冒及凍傷等疾病。　　

2.刺激唾液和胃液分泌，加快胃腸蠕動，增進食慾。　　

辣椒不宜多吃，多吃會引起胃痛和痔瘡。有胃潰瘍、肺結核、高血壓、牙痛、咽喉痛、眼疾、鼻炎、痔瘡、癤腫等情況者要慎食。　　

乾燥時節少吃辣　　

對於辣椒，由於個人體質不同，能承受的程度也不相同。　　

手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人，以及陰虛火旺，經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外，辣椒有祛溼的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。　　

辣椒最好做熟了再吃　　

辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類，沈雁英建議，吃鮮辣椒更好，因為其中的營養素更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後，對胃腸的刺激就會減少。