第三，開店是否算過成本？開店必須要算成本，如果不會成本核算，最後的結果將會非常危險，成本的問題，關乎利潤的問題，如果成本過高，利潤減少，那等於白忙活，你沒市場，你沒收益，所以說，這非常非常的關鍵。要學會成本核算，要學會靈活經營。

以上我簡要從三個方面做了闡述，這只是我個人的少量見解，可能有不對的地方，可能有獨到的見解，如果說哪一點適合你，你可以去分析研究，不管怎麼著，能幫著你是最好， 必須把問題想的非常複雜的，因為做一個店面不是我們想象的那麼容易，它需要太多的流程和過程，事事想到壞處才會帶來好處，開店面是很不容易開起來的，所以說， 要多多的去研發一些品種，只有你的店面具有特色，才有一定的市場，才有潛在顧客，才能夠讓你的店面越來越好。

我見過和你一樣想法的人，是開奶茶店的，我放後面說。

非常不建議這樣去做，除非你有錢。

首先，如果說你要搶旁邊店的生意，做的不溫不火還好說，如果隔壁發現你是競爭關係，很有可能跟你打價格戰，以你初次做餐飲的水平來說，可能扛不住。

還有就是你的產品一定要比他好，不能比他差，不然就單純是幫隔壁麵館引流，或者做了襯托：你的面不好吃，我去旁邊的店試試。

然後旁邊店人流大又正好是因為面好吃，那你就真的死翹翹了。

最後，說說我開頭說過的：

我們那有個步行街，街口三家奶茶店挨著開，分別是：貢茶、一點點、藍茶。

一點點生意非常好，兩邊都是後來開的，估計和答主的想法一樣。

結局呢？貢茶先死，藍茶撐了一年也沒撐下去，最後結局就是一點點兩邊的茶飲店不停的換，活下來的還是一點點。

我想我已經說的很清楚了，希望你能認真考慮。

表面上理論上是可以的。但是，你必須，首先最重要的一條，也就是你必須是本地人，而且混的還不錯至少不會被人欺負。我說的就是你的本事再大，你的面做的再好吃，生意做得再好也做不長久。因為中國人是欺負外地人，那是全天下第一，地頭蛇欺負人更是厲害，落井下石，背後捅刀子下絆子那是中國人的強項。本人在陝北曾經開過一個麵館，這位麵館生意很好，我開的時候他們都勸我不要開，你的生意不會好，人家生意都好，你新開的，陝北人吃不慣拉條子。結果開了不到半個月，生意特別好，把周圍人麵館生意全擠了，生意都不太好了，他們偷著把我停在門口剛買的新車周圍拿刀子颳了一圈，颳了兩三次害得我全車噴漆好幾次，一次得四五千。偷偷的在我煙筒上，放東西堵住煙筒。在顧客面前背後說我的壞話。因為你生意好了，他們都眼紅。什麼是為你好？都是騙人的人，都太自私了，尤其咱們中國人在金錢面前都不要臉了德行在中國人，跟前就是個屁，沒有人性，更沒有良心。

我10年8月開面店，從27平方到15年擴大到120平方，開業時的夫妻店到現在的員工10個。13年開始，我店圍200米內，至少有五家經營與我差不多一樣的麵店，到19年初一家也生存不了，想在成功的店分杯粥，難。

呵呵，我就是開面館的，生意的話，只賣8小時，早上五點到中午一點，大概130斤左右的麵條吧，星期六星期天會更多一點。很多人叫我開分店，我都是說我自己嫌累沒精力懶，不想搞這麼累。以前看到一句話叫：生活需要有儀式感！就在去年，一個人開到我生意好，立馬在我旁邊開了一家麵館，基本上所有的菜品都會重新加配菜下鍋爆炒，來一個人炒一鍋，說實話，菜確實不錯，現炒的嘛，總會比我這大鍋菜好點吧。我以為會搶點我的生意，誰知——-三個月吧，關門走了

有一家麵館生意很好，我想在旁邊開一家，各位覺得如何？初次做餐飲？

我是做小型餐飲實體店的嫦娥姐姐，主營特色麵食老麻抄手+重慶小面+現炒快餐，以我的經驗告訴你，我覺得不妥，為什麼呢？

第一、你新手經驗不足，競爭不過老店;

第二、你新店沒有老顧客支援，更加難吸引新客人進店;

第三、你的味道不可能跟老店做得一樣，即使一樣，你更做不過老店（原因無法細說）;

第四、你如果沒有絕活，最好離老店遠點，不然怎麼死的都不曉得。

總之，做生意不要看別人生意好，就以為自己挨著開一家就一定好，其實不然，只要是做餐飲，你就要有自己的特色，否則很難生存。

你好朋友。你的這個想法就在前兩天我還有過，但是現狀不是我想的那麼簡單。好多因素決定了麵館的生死。

我家附近的這家麵館做的是蘇式麵館他家的特色是現炸大排面，大三鮮白湯麵，祕製牛肉麵。是他家主要推薦的。我去嘗過味道說實話可以的，但是他家有個缺點就是下面師父和現炒師父的手藝不是很穩定，面有時候下的爛，有時候下的硬顧客也有反應，現吵料也是鹹淡不穩定。可能因為生意好吧老闆沒有太理會。他家是本地福斯點評的第一名。

我說這個只是想告訴您，想要在生意好的麵館旁邊再開一家麵點，首先一定要了解你的對手優勢和劣勢，針對性的去比較一下，不能太過於盲目畢竟今年整個社會經濟不是很好，好多人都認為餐飲最容易入手，因為都要吃嘛。投入細賬，回報這些問題我覺得先不要考慮，先了解一下附近的消費，流量人口，口味 的偏好。考察好了再決定，如果確實你的面口味好，價格也不貴，符合周圍消費需求的可以拼一下。

泰戈爾說，不要著急，最好的總會在最不經意的時候出現。那我們要做的就是：懷揣希望去努力，靜待美好的出現。 ​​​

看了這個問題，讓我想起了看過的一個短片，說，咱們國人的思維就是，如果在一個地方，有人開了一家飯店，生意很紅火，經常是客人爆滿，有時候還得排隊才能吃得上，這時候，就有人一看，在這個地方開飯店生意這麼好，我也來開一家，於是，在同一條街道上，就開始出現了第一家店，接著第二家，第三家………………，以至於到最後出現了N多家飯店，慢慢的，大家就會發現，生意都不好做了，於是，開始了各種價格戰，各種各樣的活動，來吸引顧客，到最後一算賬，大家都虧錢了。

還記得我家那裡鎮上的一條街道上，以前那裡就只有幾個便利店，沒有飯店，沒有小吃店，我一個同學在外打工回來後，因不想再出門務工，於是就萌生了在家租個門面開個小飯店的想法，當時吧，我們大家都勸他放棄這個想法，告訴他說，在鎮上開飯店沒有什麼意思，因為沒有多少人來吃，生意不會太好，結果呢，我同學偏要堅持自己的想法，一定要堅持一條道走到黑，經過我同學的這麼一堅持，我們也沒好再說什麼，只能幫他忙把店鋪弄好，店鋪弄完後，就開始營業了，還別說，剛開始生意不咋的，但開業一個月後，生意很紅火，每天都可以賺個一兩千塊錢，這樣的生意讓隔壁的開便利店的眼紅了，於是就在我同學開業半年後，鎮上開始有了第二家、第三家、第四家、一直到第八家，慢慢的，我同學生意不好了，其他的店生意也不好了，就這樣，大家都在天天虧錢，慢慢的就有些店鋪堅持不下去了，街上的店鋪有的轉讓了，有的改行了，到後來包括我同學的飯店一起，就剩三家小飯店了，就算三家生意也不好做，那兩家開始大價格戰，生意比我同學飯店好，沒辦法，競爭激烈，我同學只能改行做燒烤了，不在開飯店。

所以說，不管在任何地方，不要因為別人開店的生意好，就開始跟風，別人做什麼，你就做什麼，那到最後只能把自己虧死，要懂得搞好特色，別人做麵館生意好，你不一定要跟風做麵館啊，你可以在旁邊開個便利店啊、小吃店啊、再或者你要是覺得自己做出來的味道比別的好呢，你也可以嘗試一下，畢竟做生意這東西吧，講的就是味道，只要是味道好了，生意就好了。