食用價值

成熟的枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。[4]

藥用價值

枇杷葉亦是中藥的一種，以大塊枇杷葉曬乾入藥，有清肺胃熱，降氣化痰的功用，常有與其他藥材製成“川貝枇杷膏”。但枇杷與其他相關的植物一樣，種子及新葉輕微帶有毒性，生吃會釋放出微量氰化物，但因其味苦，一般不會吃足以致害的分量。[2]

枇杷不僅好吃，而且營養價值也是相當的豐富，人們常稱枇杷為果之冠，並將它運用到醫學，食品等多個方面。用枇杷做成的止咳糖漿不僅好喝，而且效果也是相當的顯著。下面小編就結合枇杷所含的營養成分和它的具體功效為大家講解下枇杷的營養價值到底都有哪些吧。

枇杷含有豐富的維生素，其中所含的B17維生素有很好的防癌效果。它能移除我們體內的自由基，並抑制亞硝酸鹽的致癌反應，從而達到很好的防癌效果。枇杷還含有豐富的維生素A，維生素A是我們眼部保持健康的重要營養成分，缺乏維生素A會導致眼部近視，夜盲症，散光眼等眼部疾病，嚴重的甚至會造成視網膜脫落，所以常吃枇杷可以達到很好的護眼效果哦。

除了含有多種維生素外，枇杷還含有多種有機酸，這些有機酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液，還跟酸梅一樣，能使我們的唾液分泌量大大提高，從而吃枇杷能達到健脾開胃促消化的目的。對於唾液少，口乾舌燥口臭口苦的患者，食用枇杷也有一定的改善效果。枇杷能潤肺止咳，跟它所含的苦杏仁甙有著直接的關係，這也是枇杷止咳糖漿裡的主要有效成分哦。

枇杷不僅肉好吃，枇杷葉也是寶。枇杷葉含有豐富的維生素和礦物質，用枇杷葉製成茶泡水喝可以改善我們的體質，增強我們的免疫能力，使我們對流行感冒的抵抗能力大大提高。而且枇杷葉還具有洩熱下氣、改善胃部功能的功效，食用枇杷葉泡的水，可以達到清熱解暑，使嘔吐等胃不正常的胃活動停止的功效哦。

枇杷雖然好吃，但食用時也有一些需要注意的地方。首先是枇杷的核含有毒素，所以千萬不能食用哦，尤其是我們在做枇杷醬和枇杷蜜餞的時候，最好把枇杷核掏出再進行加工。枇杷雖然能潤肺止咳，但是食用過量反而會引發肺部過於溼熱，從而導致肺溼痰多的情況發生，所以枇杷雖好，但不適合多吃哦，而且枇杷屬於助於消化的食物，有腹瀉拉肚子症狀的人千萬不要吃枇杷，不然會加重病情。