餐廳堂食測量體溫，主要是為了在疫情期間建立起消費者的消費信心。但是這就能夠做到讓消費者放心到店堂食消費了嗎，答案肯定是遠遠不夠的。下面我就介紹一下餐廳在疫情期間的正確做法：

1、餐飲服務者應每天對從業人員進行晨檢，做好記錄及建檔工作，發現有發熱（37.3°C以上）、感冒、咳嗽症狀、呼吸道感染的在崗員工，應責令其立即停止工作及時就診，在醫院確診非新冠狀病毒感染前不得上崗。接觸直接入口食品及密切接觸消費者的外賣、收銀等員工應戴口罩上崗，且每天及時更換口罩。

洗手的安全規範

洗手的安全規範

2、信任狀：門口宣傳要到位，張貼餐廳承諾書以及食品安全公告

3、線上佈置：外賣一讓顧客放心進店

4、餐廳內佈置一讓顧客放心用餐1.食材展示：凸顯選材用料，自然健康。

5、食材溯源，安全可靠食材採購：門店食材採購管理是食材溯源、食品安全管理的重要一環，也是成本費用管控的源頭，是我們餐飲運營管理人員必須要懂的知識點。

6、餐廳內佈置一讓顧客放心用餐，管理展示：向消費者傳達明確的資訊，展示餐廳管理內功

7、消毒提示：在顧客容易關注和接觸到的地方，張貼"已消毒標識”；如餐廳入口處，服務檯，自助臺，寶寶椅，洗手間等

8、餐廳內佈置一讓顧客放心用餐，專業形象：著裝整潔，佩戴齊全，提升人員形象，強化安全印象