綠豆是公認的消暑佳品，但是不要認為只有夏季才可以吃綠豆，綠豆有很多的功效，日常的時候可以用來燉湯或熬粥，能起到清熱解毒的功效。但是吃綠豆也是有禁忌的，那麼吃綠豆有什麼禁忌呢?

夏季吃綠豆的好處

1、清熱解毒

夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

2、抗菌抑菌作用

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。

3、具有抗過敏作用

可以抑制蕁麻疹等疾病。

4、降血脂作用

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。

5、保護腎臟

減少蛋白分解，保護肝腎。

這些人不宜吃綠豆

1、寒性體質

寒涼體質的主要特徵有：四肢冰涼、腹脹、腹瀉。因為綠豆本來性寒，寒涼體質的人吃了反而會加重寒涼症狀，甚至還會引起胃寒、脾胃虛弱等消化系統疾病。

2、體質虛弱人群

老人、兒童和體質差的人不宜吃綠豆，因為綠豆中的蛋白質含量十分豐富，每100克綠豆中就有蛋白質23.8克，而這些蛋白質需要在酶的作用下轉化為氨基酸和小分子肽，才能被人體吸收。而老人、兒童和體質差的人脾胃功能都不會太強，吃綠豆後容易因消化不良引起腹瀉。

除了人群有講究外，吃綠豆時也有一些注意事項：

1、不宜與藥同服：綠豆的清熱解毒作用主要是因為它的綠豆蛋白，而綠豆蛋白會跟有機磷、重金屬結合成沉澱物，降低藥效。

2、不宜空腹喝：綠豆性寒，空腹喝會刺激腸胃。

3、不宜過量喝：過量吃綠豆會引發胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。一般成人一週喝2-3次即可。

4、經期不宜喝：綠豆屬寒性食物，如果經期喝會引起氣血淤滯，造成腹部不適和痛經。如果實在想喝，可以把綠豆熬成粥，趁熱喝，能減輕其寒性。

綠豆不能與狗肉一起吃，狗肉和綠豆同吃會傷身，起胃脹，輕則嘔吐，重則脹破肚皮，食入不太多量的話，嚴重者要馬上去醫院急救。狗肉屬於溫補性的食物，冬天或寒冷的地區才有吃狗肉的習慣，而綠豆是涼性，而且是大涼，夏天吃綠豆是解暑的首選，但是如果同時食用的話，會對腸胃造成損傷，造成腹痛，腹漲等，所以不要一起食用。

夏天吃綠豆，清火解暑。北方人喜歡熬綠豆湯；南方人喜歡煲綠豆海帶糖水；目的都是一樣的。

但要注意的是：綠豆偏寒，故對脾胃虛寒、身體陽虛者無益，如患有慢性胃腸炎、肢體關節冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經等虛症寒症時，在服用中藥治療的同時應禁食綠豆。否則，不僅會降低中藥的藥效，而且會加重病情。

謝邀！綠豆的營養價值高，主要成分是碳水化合物，約佔60%，其次是蛋白質，約佔25%。綠豆還有抗炎抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒等功效。夏季人的新陳代謝快，營養和水分丟失大，另夏天細菌繁殖速度快，易感人群增加，所以夏天多食用綠豆是很有道理的。

具體到注意什麼，我歸納為：①綠豆性寒涼，陽虛、脾胃虛寒和腹瀉者慎食，說白了就是不吃或少吃。②患病期間如食用應諮詢醫師。③如熬湯，一是忌用鐵鍋，因為綠豆中的元素單寧在高溫下遇鐵會生成單寧鐵，喝後對人體有害；二是不宜煮得過爛，過爛破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒功效；三是不能空腹喝，不能過量喝，易致腸道功能紊亂。

綠豆是夏天清熱去火、解毒的好食材，民間有“夏天一碗綠豆湯，解毒祛暑賽仙方”這一諺語。綠豆的用途很廣，可做粥煲湯，磨成粉後可作糕、餅、餡、粉絲及粉皮等。

但是食用綠豆有以下幾點要注意：　　

（1）很多家庭都會熬製綠豆湯，加點陳皮或海帶，各有風味，但是綠豆湯的製作是有講究的。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。

　　（2）煮綠豆粥不能加鹼，因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失。鹼會嚴重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。