回覆列表
-
1 # 錢姐愛美食
-
2 # 海集號
不同的季節有不同的水果，釀酒也是
各種季節適合釀的果酒
1、春季釀：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
3、秋季釀：石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
4、冬季釀：葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
5、四季釀：楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
泡果酒的注意事項
1、泡果酒不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都蓋了，用32度左右的米酒，口感更純。
2、加點冰糖，楊梅櫻桃泡酒都好喝。把水果洗淨後晾乾水放已燙過晾乾的玻璃瓶中，倒入米酒加點冰糖，密封放蔭涼處，果酒一個月左右就能喝了，當然泡久點更好。
3、果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，可以當作飯後或睡前的飲料來喝。
-
3 # 甜渦
釀果酒講究的是水果選材新鮮，根據不同的水果季節釀酒。正月沒什麼當季水果，另外氣溫太低，不利於發發酵，所以不建議正月去釀酒
-
4 # 美食美心美人美衣
可以的，氣溫低會導致發酵慢一些，現在也有賣加熱墊的，再有看水果來決定，如果是時令水果，那就做吧，沒有問題的，機不可失
作為一個學過生物的人來說，我先向你介紹一下果酒的最適溫度是18到25℃。所以你這個問題關於正月裡氣溫低是不是適合釀果酒，我覺得相對於溫度高來說這個是有一定的優勢的。但是也要保持它的溫度不能過低，嗯，否則果酒裡面的這個菌種也會大量死亡。所以要保持啊，釀的果酒溫度在18到25℃之間，這樣有利於果酒裡面的菌種大量繁殖。所以我覺得不管是正月裡還是其他時候，關鍵是要掌握果酒釀製的最適溫度，並且要學會控制溫度，這樣釀出來的果酒才會更加可口。