麵條在我們的生活中也是大家非常常見的一種食物，特別是對於北方的人來說，每天的主食基本上都是以麵條為主，麵條雖然看著非常的普通，但是它卻能夠讓我們有著填飽肚子的能量，其實麵條的種類非常的多，但是我們在吃的時候，一定要把麵條給放到鍋裡面煮出來之後才可以吃。

看著非常簡單的煮麵條，其實可是有著一門學問，有時候我們在家裡面煮出來的麵條，吃到嘴巴里面感覺到一點都不勁道，但是我們會發現去外面麵館裡面吃麵的時候，飯店裡面煮出來的麵條，吃起來特別的勁道好吃，

難怪有很多的人喜歡去外面飯店裡面吃飯，也是有著一些原因的。

由於從小在父母的懷抱中長大，也是非常的嬌貴，導致了一直到現在都不是特別的會做飯，一直以來都非常的喜歡吃媽媽擀出來的手擀麵，特別的好吃，而我會做的，也就是把媽媽擀的手擀麵下到鍋裡面煮一下，有時候煮出來的麵條粘成一坨，而且吃起來的口感一點都不好吃。

在外面工作，由於自己不會做飯，那麼吃得最多的就是外面飯店裡面做出來的飯菜，經常的去吃我們公司附近一家麵館裡面的面，感覺吃起來特別的好吃，久而久之和裡面的老闆也比較的熟悉，我們兩個人在相互聊天的時候，我就問了他煮麵條的技巧。

後來他給我分享的小妙招才得知正確做法，原來麵館裡面煮麵條的時候多加了這一步，那就是把買回來的麵條抖散，防止粘連，然後鍋中倒入清水，開火燒至7成熱的時候，我們會看到鍋裡面冒小泡，但是不呈現翻滾的狀態，把麵條放到鍋裡面用筷子攪拌，變軟的時候撈出來，再放到冷水中沖洗一遍，這一步非常的關鍵也是飯店裡面必做的一步，接下來再準備一鍋清水燒熱的時候，把麵條再放入鍋中煮上5分鐘就可以了。

北方面館一般都是手工面，重口感，南方有好多是機制面，重湯頭。你說怎麼做的，每種面做法都不同的，拉麵靠手法和經驗，餄餎面用餄餎床壓，手擀麵全憑擀麵技術，但是祖國麵食種類那麼多，說不完呀，會累死人的。