頭排酒可以說是酒中珍品了，口感最綿柔醇厚，頗有收藏價值，對待這樣規格的白酒，最好選用宜興陶壇，陶壇表面含有許多微孔，白酒在裡面可以呼吸，且陶壇富含金屬元素，有助於白酒的老熟。

最近”頭排酒”的名字在網上大火。

那麼，什麼是頭排酒？

其實很簡單，頭排酒其實也是原漿酒，所謂的原漿酒就是經過多道釀酒工藝最後蒸餾出來的原始酒。原漿酒的好壞對市面上銷售的包裝酒產生直接影響，所以很多知名品牌白酒企業對自己釀造的原漿酒有些一套自己的”絕密工藝”。

”頭排酒”就是洋河的獨特工藝，經歷180天超長週期發酵，結合洋河的獨特工藝技術使酒體更加綿柔，口感更佳！

頭排酒的儲存

頭排酒作為酒中的頭牌，儲存起來當然大意不得。一般來說選用陶壇來儲存頭排酒，利用陶壇自身”透氣”的優點使酒體更加老熟、更加香醇。

此外陶壇作為傳統存酒工具，自身也有避光、隔熱等作用，即便是現在還是廣為人們使用。

頭排酒酒儲存的容器最好的選擇是陶壇，儲存的環境最好是陰涼的環境中儲存，因為陰涼的環境最能保持和增進酒香的，所以地窖是最好的選擇。還要避免潮溼之地，潮溼的空氣也會影響白酒的濃郁香味。往往有的地窖打造的不是很完善就會漏水蓄水，這樣就會影響白酒的香味與儲存，所以保證地窖的乾燥陰涼是至關重要的。

一般來說選用陶壇來儲存頭排酒，利用陶壇自身”透氣”的優點使酒體更加老熟、更加香醇。

此外陶壇作為傳統存酒工具，自身也有避光、隔熱等作用。說說頭排酒。品了頭排酒，見過封壇技藝，又怎能不賞一番洋河酒道風情。一酒一天下，一杯一綿柔，Quattroporte與來賓在這裡小酌一杯52度夢之藍手工班之際，更有公司為來賓們精心準備的酒道表演，如蘇子所說“酒酣胸膽尚開張”，大家如是即興來了一場“共品綿柔”的分享會。著名音樂人、詩人、作家洛兵說道：“洋河酒確實是非常好，特別榮幸能夠來到洋河生產基地，體驗一次如此完美、神奇、新鮮的釀酒過程。希望我以後的音樂和文字，也像我所參與的釀造出來的珍貴洋河酒一樣，給更多的人帶去微醺帶去歡樂帶去享受。”文化學者、作家、全國青聯常委魏新則從中國酒文化出發，講述了酒在歷史和文化中的重要作用，並表示此次來到洋河，感觸特別深，特別是頭排酒，很綿柔。他還特別提到，洋河在中國白酒歷史上，為“綿柔”的開創做出了很大的貢獻。

陶壇儲酒最佳。一般陶壇是在750℃左右燒結，而這裡的陶壇則是在1200-1300℃用粘土燒結而成，所形成的微孔網狀結構就像人體的毛細管一樣，能將外界的氧氣緩慢匯入酒中，促進白酒的氧化還原反應，這就是陶壇的“呼吸原理”。透過陶壇的呼吸作用，酒體能去新增香，減小刺激性，其香、味變得柔和、順口、細膩，酒體加協調。

首先說的是，頭排酒是洋河酒廠率先提出的，一般在九月九日這天舉行頭排酒開窖儀式。頭排酒以陶壇儲酒最佳。一般陶壇是在750℃左右燒結，而這裡的陶壇則是在1200-1300℃用粘土燒結而成。此外陶壇作為傳統存酒工具，自身也有避光、隔熱等作用，即便是現在還是廣為人們使用

洋河最好的酒都是在百年地下酒窖小壇儲存的，頭排酒作為最好的酒都是用來勾兌藍色經典海天夢繫列的，儲存自然不會差。最起碼也是3萬噸的陶壇多年儲存，經過釀造儲存會產生對人體健康有益的有益因子，同時酒中的甲醇的有害物質也會被自然去除掉。

所以對於頭排酒的儲存各個酒廠還是非常重視的，因為這是酒廠的寶貝，招牌。若想打入高階品牌，頭排酒也是一個特色。