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1 # 秋鴻學長
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2 # 小軍讀書會
隔夜水喝了致癌？
為什麼會有這個說法呢，這是因為燒開的水裡確實含有亞硝酸鹽，而且實驗證明，開水放置24小時後，亞硝酸鹽的含量會從0.0034mg/L（毫克升）增加到0.012mg/L。你媽肯定會說，看看！我就說有毒吧！但是脫離劑量談毒性都是耍流氓！
根據世界衛生組織的標準：亞硝酸鹽的日允許攝入量為0~0.07mg/kg。也就是說，如果你體重60kg，每天攝入4.2mg以下的亞硝酸鹽問題都不大。按這個劑量來算，要影響到身體健康每天至少得喝350L的隔夜水。所以根本就不用亞硝酸鹽傷害你，你已經被撐死了！
千滾水有毒不能喝？
千滾水指的是燒開沸騰了很多次的水。這個謠言和前邊說的謠言都有同一個罪魁禍首，亞硝酸鹽。普遍認為千滾水亞硝酸鹽超標，喝了有害身體健康。
還是那句話：脫離劑量談毒性都是耍流氓!千滾水裡的亞硝酸鹽含量其實也非常低! 燒開5次後亞硝酸鹽含量為0.028mg/L, 燒開10次後亞硝酸鹽含量為0.03mg/L, 燒開20次後亞硝酸鹽含量為0.038mg/L. 《上海預防醫學》雜誌在2007年的報道中說，飲水機中的水反覆加熱52次後，亞硝酸鹽的含量也只是國家安全標準的1/43。因此只要水源安全衛生，千滾水也可以放心喝。不怕費燃氣就行！
首先細心的人會注意，如果在床頭放一杯水，早上起來再喝的時候，會發現味道有些怪怪的，喝起來口感不好。這是因為水長期暴露在空氣中，會產生碳酸等酸性物質,所以水喝起來會有一股酸澀的味道。
2.還有是暴露在空氣中的水，會被細菌汙染
3.還有人說把水的蓋子蓋緊，是否就不會有上述兩種情況呢？這樣只能減少空氣對水的影響，但不能避免，畢竟你在蓋之前，杯子裡不可能是真空環境。所以即使蓋子蓋住，隔夜水依舊口感不太好，還有可能會被細菌汙染。