香椿樹結種嗎？可能很多人沒見過，因為我們栽香椿的目的在於採嫩芽吃，春季採了頂芽後是不可能結種的，再就是樹齡不夠。我僅見過一次香椿結種。那是多年前去山裡玩，在一處廢棄的荒地邊看到一株高大的香椿樹結種。據當地同行的人說，此樹有近30年的樹齡。

我鎮有一家生香椿芽苗的，他每年都會弄很多香椿種，據他說，香椿樹得在不採頂芽，並且連續6年以上才可能開花結種，10年後普遍開花結種，以10–25年樹結的種發芽率最好，30年以後的樹結的種發芽率大大降低。香椿樹是一般是在6月份開花，10–11月份種子發黃時採收。

香椿樹種子的採收必須是在落種前採，採收時將整個果穗折下來，攤在陰涼通風處晾乾，不可暴曬，以免返油。等果殼裂開後，拿著果穗的把抖動即可，種子就會脫落。

香椿樹要想採種子用，一定注意不能採去第一批頂芽，而且還要加強對母樹的肥水管理，特別是在開花結果期，否則容易造成落花落果，收不到種子。

香椿種子含油率很高，也很容易吸水，不耐貯藏，很容易造成發芽率低。據這位生椿芽苗菜的村民說，他去採購香椿種子時，都是在冷庫中取貨，種子要飽滿，而且還是不能搓去翅的，且冷藏時間不可超過一年，否則發芽率非常低。他說新鮮的香椿種子催芽後5天就可以發芽，發芽的前3天基本上就可出齊，而儲存6–7個月的香椿種子得催芽後7天才會發芽，且前3天幾乎不出芽，得4–5天后才基本出齊。

我不知道你採香椿種子幹嘛？如果你想用它來育苗，那你得注意儲存種子。像我們這裡，香椿育苗的時間是在4月中下旬，播種前得先搓去翅，然後用50℃左右的溫水泡20來分鐘，再在常溫下浸泡1天，撈出瀝乾後裝在溼布袋中，放在室溫條件下催芽後播種。

如果你想用它來生產芽菜，那就有點麻煩，浸種催芽這一步是一樣的，主要是生產場地，栽培基質，栽培容器，還有噴霧裝置等，那得好好研究一下哈，否則容易發生種子腐爛或爛芽菜根哈。

種子採集：香椿5～6月開花，果實10～11月成熟，果實成熟時紅褐色，此時可採果取種。應選擇15～30年生的高大健壯母樹採集種子，晾乾選淨的種子千粒重15克，發芽率40～50%