可以食用，但有條件，見下。

紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。另外，紅薯中還含有較多量的澱粉、多糖，如果多食就容易造成熱能超標而影響血糖的控制。紅薯含有優良品質的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預防糖尿病的發生。患了糖尿病的人，就需要控制飲食的總熱量。

糖尿病患者可以吃紅薯嗎？能，但只能適量吃，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

由於紅薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人最好不吃紅薯，建議選擇白瓤的紅薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以適當食用。

糖尿病人可以吃地瓜，但不能多吃，一定要控制好量。

熱量總量控制

吃紅薯後其他主食量就要較少，假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。

合理搭配

不要經常吃，每週吃一頓即可。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

最好蒸煮吃

紅薯煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

紅薯的含糖量是20%左右，一般以100克紅薯交換25克大米為例來做食品交換。只要掌握好食物交換方法和量，平衡好總熱量的攝入就可以。所以對於糖尿病患者來說，是可以吃紅薯的，但不能多吃，若血糖短期內持較高水平最好就不要吃了。

所以對於含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。

1、大蒜

近年來發現，大蒜有很好的降血糖作用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。

2、綠茶

茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉複合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達到防治糖尿病的作用。

3、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病人可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

4、銀耳

性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。

5、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證實，胡蘿蔔提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

6、洋蔥

洋蔥含有氣味物質硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨基酸等，具有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，還有較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。

可以吃，每次不要多吃。地瓜跟穀類、雜豆類都屬於主食，含有大量碳水化合物，消化後變成葡萄糖，會升高餐後血糖，不同的主食品種升高血糖水平不同。

糖尿病人選擇主食一定要遵循以下原則：一、選擇血糖生成指數較低，不選血糖生成指數高的主食

血糖生成指數低的主食：黑米粥42.3、蕎麥54、玉米糝粥51.8、燕麥55、玉米麵粥50.9、扁紅豆26、綠豆27.2、義大利麵37、這些主食的血糖生成指數較低。

不選血糖生成指數高的主食：大米飯88、糯米飯87、玉米片73、油條74.9、烙餅79.6、白麵包87.9、麵條81.6、饅頭88.1。你會發現數值越高血糖生成指數越高。

二、粗細搭配，粗多細少，種類豐富

《中國糖尿病膳食指南2017》建議糖尿病患者主食搭配雜糧、雜豆（如小米、燕麥、薏米、紫米、綠豆、紅豆、黑豆），全穀物、雜豆類應占主食的⅓。如果喜歡粗糧，沒有胃部不適反應，粗雜糧也可以佔主食1/2。《中國居民膳食指南》建議穀類、薯類、雜豆類平均每天3種，每週5周。

三、避開“主食＋主食”雷區

包子＋大米粥、涼皮＋燒餅、米飯＋土豆絲，以上搭配都是主食＋主食，升高糖尿病人血糖沒商量，糖尿病患者一定要避開雷區。

四、巧妙搭配可以降低餐後血糖

主食與其它食物搭配（如肉類、魚蝦和蔬菜）可以降低餐後血糖。單獨吃饅頭、米飯餐後血糖明顯升高，如果搭配肉類、魚蝦或蔬菜，餐後血糖就不那麼高。所以主食類食物不要單獨食用，而是與魚蝦、肉類、蛋類蔬菜搭配。穀類與其它食物搭配食用，可以發揮蛋白質互補作用，提升一餐的營養價值。