很簡單，泡多源是無礬油條膨鬆劑，面欣酥是有礬油條膨鬆劑，但按照資料操作不會鋁超標。

泡多源和油條膨鬆劑與面欣酥油條膨鬆有何區別 ****** 你好,很簡單,泡多源是無礬油條膨鬆劑,面欣酥是有礬油條膨鬆劑,但按照資料操作不會鋁超標.

炸油條泡多源與面欣酥那個好炸出的油條既鬆軟又酥脆油條涼了也不硬 ****** 你好,這兩種效果都很好,不過泡多源屬於無礬油條膨鬆劑,面欣酥含有明礬,但按照技術資料操作不會超標.含有明礬的面欣酥相對酥脆度好一點.

面欣酥和泡多源除了這還有其他炸油條可以脆酥的嗎_ ****** 你好,目前,用泡多源炸無鋁油條效果是最好的,蓬鬆個大飽滿,外酥裡軟,涼了不發硬.用面欣酥炸油條蓬鬆個大飽滿,口感酥脆,形態完美.沒有比這兩種再好的油條膨鬆劑,不信你就慢慢找吧.

泡多源油條膨鬆劑_ ****** 外酥脆內鬆軟無礬油條製作配料配方:普通麵粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤.工藝:麵粉、米粉、泡多源幹拌勻.將鹽、白糖、加入和麵水中攪拌溶解,加入麵粉和成麵糰.將和好的麵糰用溼布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵2-5小時.然後取出成型,放入200度油鍋油炸,不停翻動,炸至金黃即可.

泡多源跟膨鬆都一樣嗎 ****** 你好,泡多源也屬於復配膨鬆劑,但是泡多源與普通膨鬆劑是完全不同的,泡多源有多種型號,他們的使用範圍、功能作用、用法用量等都是特定的.

泡多源和油條面的手法 ****** 泡多源是製作高品質油條的最新無鋁油條膨鬆劑,特別適合於油條連鎖加盟店、油條加工批發商、高檔飯店早餐油條.外酥脆內鬆軟無礬油條配方:普通麵粉9.5斤、糯米粉0.5斤、泡多源100-150克、白糖25克、鹽100克、常溫水6.2斤.工藝:麵粉、米粉、泡多源幹拌勻.將鹽、白糖、加入和麵水中攪拌溶解,加入麵粉和成麵糰.將和好的麵糰用溼布蓋好,醒發10分鐘,揉捶一次,再次醒發10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環境發酵6-8小時.然後取出成型,放入200度油鍋油炸,不停翻動,炸至金黃即可.

泡多源和安琪麵皮改良劑那個好 ****** 你好,兩種沒有可比性,泡多源屬於膨鬆劑,不是改良劑,做麵皮要用筋力源,麵皮才能筋道柔軟.

泡多源和酥脆劑和麵有什麼區別 ****** 泡多源是膨鬆劑,食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中,並在加工過程中受熱分解,產生氣體,使面坯起發,形成緻密多孔組織,從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質.通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙烤食品製作過程中,使其體積膨脹與結構疏鬆. 酥脆劑發酵力強、有獨特的增酥增脆功能;用於油炸產品,能比普通產品節省18%的耗油量. 可用於製作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅乾、炸雞、炸魚等酥脆食品.

酵母粉,泡多源,面欣蘇哪個便宜 ****** 你好,這三種配料的作用各不相同,泡多源可以口感鬆軟,面欣酥可以口感酥脆,酵母屬於生物發酵,沒有泡多源和麵欣酥的功能.

做油條用面欣酥A成D加泡多源什麼型號在加酵母好 ****** 你好,沒你想的那麼複雜,做無鋁油條加無礬油條膨鬆劑泡多源A,做無鹼油條加面欣酥A,淘寶都有賣的.

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面欣酥和酥脆劑的區別是：

面欣酥是梁山天喜公司的復配食品新增劑，起到膨鬆、酥脆的作用。

而酥脆劑 是一種放在油炸食品中的新增劑吧，可以使油炸食品更加爽口，酥脆。

酥脆劑是一種新型、健康、天然食品改良劑,集酥脆,耐高溫,省油作用於一體。

酥脆劑成分有：麥曲、磷酸氫鈣、食用鈣、大豆磷脂、碳酸氫鈉、單脂肪酸，複合而成。

性狀：白色粉末，溶於冷熱水 。其特點，發酵力強、有獨特的增酥增脆功能；營養豐富、口感好、使用方便；用於油炸產品，能比普通產品節省18％的耗油量。

使用範圍：本品可用於製作油條、麻花、桃酥、燒餅、餅乾、炸雞、炸魚等酥脆食品。

用法用量：將本品直接與乾麵粉拌勻後將面和光，醒發二十分鐘後即可製作，建議新增量1.5%-1.8%。