既然提及意想不到，那就得意想不到啊！重點就是想不到！

牛羊癟

癟是侗族特有的食物，為牛羊等動物胃裡未消化的草類液體和胃液的混合，味道有些苦，在烹製牛羊肉時都會放入。牛羊癟在榕江、榕江、黎平一帶比較常見，遊客可以試著嘗試一下，如果忌諱，在點餐前要提前跟廚師說明。

米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、鄂地區著名的少數民族小吃。此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀“豆腐”即成。食用時切成小片放入涼水中再撈出，盛入容器後，將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個人味口的不同佐料末與湯汁放於米豆腐上即可。

亮歡飯

苗家特有的亮歡飯。它有糯米、大米、臘肉、苦蒜和青蒿菜等多種輔料烹飪而成，烹飪好的“亮歡飯”其色澤晶瑩澤潤。“亮歡飯”入口即有青蒿的馨香，又有臘肉濃郁的香味，“亮歡飯”也可謂集飯香、菜香、蒿香和肉香多種香味的好飯。喜歡，真心的喜歡。

下司狗肉

下司古鎮因為當地狗肉出名，許多過路客人和朋友都喜歡來下司吃狗肉。下司狗肉肉質細嫩，味道純正，準確地說，下司狗肉叫下司草燒狗肉，正因為採用草燒技術，即所謂的“天然”技術，所以它與其他地方的噴燈燒、煤燒煮起來的味道有所區別。另外，下司人在選狗的時候也比較講究，只要農村人養的土狗，並且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道與其他地方的有所區別。

另外，還有一些奇怪一點的，如

炒香蟲

▼蝦酸牛肉

▼惠水馬肉