木瓜牛奶，蚵仔煎，仙草茶，大腸包小腸，棺材板，豬腳麵線，章魚腳，雞腳皮，七里香，海鮮粥，臭豆腐鴨血湯，花枝，滷肉飯，牛肉麵，五十嵐珍珠奶茶，臺灣鳳梨啤酒，大雞排，鹽酥雞，楊桃汁及各種鮮榨果汁和鮮切水果

臺北有十個夜市，每一個夜市都有美食，也各自都有當地特色的攤位，當然，有些美食是每一個夜市幾乎都有的，那是因為，這些就是夜市必須要有的攤位。

蚵仔煎、臭豆腐、肉(魚、魷魚)羹、滷肉飯、滷味、冰品。這些大約就是臺北夜市，或說全臺灣夜市基本一定都有的美食了。

蚵仔煎蚵仔煎就是夜市當家的美食，肥美的蚵仔在鐵盤上煎的滋滋作響，澆上蛋汁、蔬菜，再淋上特製醬汁，這就是來臺朋友請一定要嘗的蚵仔煎！肉羹、魚羹、魷魚羹

將瘦肉、肥肉或是魚漿，或是魚肉、魷魚，以一定的比例攪拌後捏成顆粒狀放入沸湯內煮熟，適度的勾芡、再加了香菜、筍絲，一碗羹就完成了。再加入辣椒醬和醋的提味，無論冬天夏天，吃完大汗淋漓絕對過癮！

滷味全臺灣所有的夜市、美食街都少不了滷味攤，拿個盤子，想吃什麼自己夾，數十樣的種類隨你選，滷味都經過長時間的滷製，美加也都有自己的絕活滷汁，讓滷味是夜市美食裡永遠的一角。臭豆腐 在任何夜市，只要臭豆腐攤位，那可是香(臭)傳整條街的，臺灣夜市多數是炸臭豆腐，再搭配上泡菜、蒜泥或是酸菜、辣油，絕對是讓人口水直流，雖然被不少網友或是外國旅客認為是「十大怪異食物」之一，但絕對是臺灣夜市美食裡的要角。豆花、冰品再臺灣夜市裡，無論是冬天還是夏天，都會有豆花，冬天賣熱的燒豆花，夏天賣冰豆花，古早味的豆花加上一大匙的黑糖熬的糖水，讓人不得不佩服臺灣人的智慧。夏天的冰，更是所有人吃了其他東西以後，必須要吃碗冰才能滿足。

1華西街夜市必吃小吃美食推薦。三六圓仔湯+兩喜號的魷魚羹

2士林夜市美食:忠誠號的蚵仔煎

3. 饒河夜市:東發號的油飯和麵線

4. 師大夜市: 阿諾可麗餅

5. 遼寧夜市:客家自制湯圓翡翠豆花

6. 臨江街觀光夜市:金酥臭豆腐 鄭記四神湯

各夜市地址:

士林夜市:111臺北市士林區基河路101號

遼寧夜市:104臺北市中山區遼寧街

華西街夜市:108臺北市萬華區華西街

饒河夜市: 105臺北市松山區饒河街

師大夜市: 106臺北市大安區師大路39巷

臨江夜市:106臺北市大安區臨江街40巷1弄