這個是傳統的老點心了。隨著人們的生活水平提高。健康意識的增強。現在人們都比較注重養生。這個點心的含糖量比較高。也就是說這個產品會在市場上，失去一大部分的中老年。因為老年人吃太多甜食是不好的。也就是說這個產品的主要消費人群。主要是青少年和孩子。如果是營銷地選的可以的話，有青少年和孩子的支援的話，銷量還是可以的。畢竟這也屬於中國的傳統手藝。前提是包裝必須要升級。營銷主題要選對。以中國傳統手藝為主題。多宣揚中國的傳統點心手藝。以純手工綠色健康為標準。讓青少年以好奇心去了解我們這款產品。這樣銷量就會越來越好。

市場肯定有，但是這種事情不是隨便就能下定義的，需要前期的市場調查，瞭解這個糕點的客戶群體和範圍，成本，利潤和銷售渠道，是個大工程，不是一句兩句話就能知道市場有多大的，我想你最關心的是能不能賺錢和能賺多少錢。投資需謹慎，如果只是想試試，不想投入太多多前期調查和成本的花，建議你在網路銷售，比如淘寶，拼多多，還有這幾年非常流行的直播帶貨

蜜三刀是傳統的糕點美食，在許多地區都有市場，如果口味做的好，我個人覺得可以去嘗試。不過有市場不代表生意就可以做好，做產品需要的是技術，只要掌握了技術就可以做好產品，但是生意想做好因素太多了。

我想提醒一下題主，想做好食品不僅僅是技術，首先還要關注《國家食品安全法》，傳統工藝的糕點是安全放心的，頂多是用了一些不安全的油，例如地溝油。

一般做傳統糕點的還會做羊角蜜，馬蹄酥等等產品。當然現在也有一些糕點店是傳統的糕點加西式糕點結合。

現在有許多不法商販，為了追求利益和“效果”，大量使用國家禁止的新增劑，例如：蜜三刀中加入含鋁泡打粉，學名叫：硫酸鋁鉀，含鋁泡打粉中的鋁離子有很大的毒害性，過量攝入會導致骨質疏鬆、貧血和神經細胞發育等症狀，在2014年7月1號被國家食藥監總局列為禁用新增劑。例如馬蹄酥甚至會使用尿素，學名：碳酸氫銨，俗名叫尿素就是一種農作物化肥。這些都是違法的，會判刑的。

所以我個人認為，做糕點或者食品生意，要明白食品安全的重要性，合法合規的去製作，才會有機會做好生意，長久的做好生意，不然很可能因為不瞭解食品安全法或者不瞭解食品製作黑幕而觸犯法律。

個人觀點僅供參考

有批發這個思路是對的，但不要一開始就想當然的注入重資，用最小的成本去試錯，想下在什麼場景會有人消費這個東西，然後去這些場景談合作。

蜜三刀我們北方人都很喜歡吃，過年回家的時候我還買了幾斤三刀。

如果過年賣蜜三刀批發在北方還是有一些市場，北方冬天賣蜜三刀還是不錯，冬天北方人特別喜歡吃一些甜食，價格也不貴，老百姓可以接受

俗話說：民以食為天”，隨著迴歸自然食品的興起，傳統美食越來越受到人們的青睞。

其實也可以走網路銷售，市場恆大，可以提前預訂，下單幾天內發貨。

我們傳統美食也有故事傳說，相傳三國時候，蜀國南邊的南蠻洞主孟獲總是不斷來襲擊騷擾，諸葛亮親自帶兵去征伐孟獲。瀘水一帶人煙極少，瘴氣很重而且瀘水有毒。諸葛亮手下提出了一個迷信的主意：殺死一些“南蠻”的俘虜，用他們的頭顱去祭瀘水的河神。諸葛亮當然不能答應殺“南蠻”俘虜，但為了鼓舞士氣，他想出了一個辦法：用軍中帶的麵粉和成面泥，捏成人頭的模樣兒蒸熟，當作祭品來代替“蠻”頭去祭祀河神。像傳統美食在深圳打工的人都很想念家鄉的味道。

傳統美食在農村趕集市冬天市場很大，買來送親朋好友，自己吃，比麵包這些實惠多了。